Semáforo Semanal Agroalimentario

21 de julio de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cebolla, Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Pollo, Trigo, Maíz, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Huevo, Limón, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Aumentó el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio DF se cotizó en 17.03 $/kg (+23.1%). En central de abasto DF, los precios de medio mayoreo y reparto se registraron en 7.40 $/kg (-11.9%) y 5.00 $/kg (-9.1%) respectivamente. En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 4.80 $/kg (-7.7%).

Continúa al alza el precio de tomate saladette, en autoservicio DF se ubicó en 19.34 $/kg (+9.9%). En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 7.80 $/kg (+6.8%). En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 10.50 $/kg (+5.0%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 12.00 $/kg (+1.3%).

AMBAR

En autoservicio DF caen los precios de pollo: el entero se cotizó en 31.61 $/kg (-6.8%), la pechuga se registró en 75.95 $/kg (-4.2%) y la pierna se vendió en 51.37 $/kg (-2.0%).En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 32.17 $/kg (-4.8%); la pechuga de pollo y el muslo se cotizaron en 60.45 $/kg (-2.4%) y 42.75 $/kg (-3.8%) correspondientemente. En mercado nacional se registran al alza los precios promedio de pollo vivo en granja, se cotizó en 22.41 $/kg (+2.6%) y vivo en anden se ubicó en 25.13 $/kg (+2.6%).

Cae el precio de galletas de trigo tipo marías, en autoservicio DF se vendió en 32.59 $/kg (-5.4%); la harina de trigo se cotizó en 13.06$/kg (+4.1%). En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave se ubicaron en 4,586.35 $/tm (-4.6%), 4,343.56 $/tm (-3.4%) y 4,219.24 $/tm (-2.5%) respectivamente.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.77

 

Cebolla Bola
  • semaforo-rojoEl abasto de cebolla también se incrementó durante los últimos días en que se tuvieron menos precipitaciones pluviales en Chihuahua y Zacatecas, lo que favoreció tanto el desarrollo de los nuevos cultivos, como las labores de extracción, además de que el producto es más limpio.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 17.03 $/kg (+23.1%).
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se registró en 7.40 $/kg (-11.9%). El precio de reparto se ubicó en 5.00$/kg (-9.1%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.80$/kg (-7.7%).

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo-rojoLa oferta sigue siendo de regular a limitada, pues por una parte, las cantidades producidas no son muy amplias, dado que no se cuenta con grandes extensiones de cultivo en los actuales estados proveedores, y por otra, las ventajas que ofrece la exportación ha incrementado el volumen destinado al mercado exterior, reduciendo en consecuencia los ingresos para el consumo doméstico.
  • En autoservicio DF, el precio de tomate se cotizó en 19.34 $/kg (+9.9%).
  • En origen, el precio pagado al productor se vendió en 7.80 $/kg (+6.8%).
  • En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 10.50 $/kg (+5.0%) y 12.00 $/kg (+1.3%) respectivamente.

tomate

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se cotizó en 31.61 $/kg (-6.8%), los precios de pechuga y pierna se registraron en 75.95 $/kg (-4.2%) y 51.37 $/kg (-2.0%) respectivamente.
  • En central de abasto DF el kilo de pollo entero se ubicó en 32.17 $/kg (-4.8%), el muslo se cotizó en 42.75 (-3.8%). Por su parte, la pechuga se vendió en 60.45 $/kg (-2.4%).
  • En mercado nacional, los precios promedio de pollo vivo en granja y anden se registraron en 22.41 $/kg (+2.6%) y 25.13 $/kg (+2.6%) respectivamente.

pollo

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de galletas marías se ubicó en 32.59 $/kg (-5.4%). Para el mismo periodo, la harina de trigo se vendió en 13.06 $/kg (+4.1%).
  • En mercado nacional, caen los precios promedio reportados por GCMA: el trigo cristalino se registró en 4,586.35 $/tm (-4.6%), trigo duro en 4,343.56 $/tm (-3.4%) y trigo suave se cotizó en 4,219.24 (-2.5%).

trigo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,626.47 $/tm (-1.9%) y maíz blanco a granel se vendió en 3,953.23 $/tm (-1.2%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de tortilla en tortillería y establecimiento se registró en 11.31 $/kg (-0.3%) y 9.94 $/kg (+0.1%) respectivamente; la harina de maíz se ubicó en 10.80 $/kg (+0.7%).

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,451.77 $/tm (+6.4%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se vendió en 7,290.29 $/tm (+3.7%) y la soya en 7,088.68 $/tm (+0.9%).
  • En autoservicio DF el aceite marca 1-2-3 se cotizó en 20.78 $/litro (+1.7%), mientras que el aceite marca Nutrioli se vendió en 22.41 $/litro (-1.5%).

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn empacadora, el precio por kilo de diezmillo de res se cotizó en 106.10 $/kg (-4.6%); la pulpa bola se vendió en 105.17 $/kg (-1.4%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de diezmillo se cotizó en 134.83 $/kg (-2.8%); la carne molida se vendió en 103.18 $/kg (+2.6%); el kilo de pulpa bola se ubicó en 167.10 $/kg (-0.4%). El filete y la milanesa se registraron en 332.95 $/kg (+0.2%) y 138.98 (+0.7%) respectivamente.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de milanesa se vendió en 72.12 $/kg (+4.6%), el precio de lomo se ubicó en 98.54 $/kg (+1.1%); por su parte la chuleta se cotizó en 82.45 $/kg (-1.4%).
  • En rastro DF, el precio por kilo reportado por SNIIM para la canal y cerdo en pie se cotizó en 41.50 $/kg (-3.7%) y 27.14 $/kg (-2.4%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio al mayoreo de tocino se registró en 59.50 $/kg (+2.6%); la chuleta se vendió en 53.00 $/kg (+1.0).

cerdo

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por menudeo de huevo blanco se registró en 23.00 $/kg (+4.5%).
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca Bachoco se ubicaron en 35.46 $/kg (+3.2%) y 35.47 $/kg (+2.1%) respectivamente. Para la marca San Juan, el huevo blanco se cotizó en 32.13 $/kg (-1.2%) y el huevo rojo se vendió en 32.54 $/kg (+1.9%).

huevo

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Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloLas condiciones del clima han sido más favorables para el desarrollo del producto, ya que se tuvieron días soleados y con menores precipitaciones pluviales, lo que favoreció el desarrollo de la fruta, así como la realización plena de las labores de corte.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.20 $/kg (+3.2%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 4.70 $/kg (+2.2%).
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 12.41 $/kg (+1.9%).

limon

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 13.00 $/kg (-1.3%); para el mismo periodo, el precio de azúcar refinada se ubicó en 15.57 $/kg (+0.8%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 9.11 $/kg (+0.4%); el azúcar refinada se cotizó en 10.10 $/kg (+0.7%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio de frijol pinto nacional se cotizó en 11.50 $/kg (+4.5%). Para el mismo preriodo, el frijo pinto importado se ubicó en 14.00 $/kg (+3.7%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 19.91 $/kg (-2.3%) y frijol pinto se cotizó en 16.27 $/kg (-0.6%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 21 de julio de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto




Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Pasta para sopa (+2.11%)

Carne de Pollo   (-1.92%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 17de julio de 2015.

DDG´s                                    (+3.99%)

Trigo Cristalino                   (-4.62%)

Trigo Duro                             (-3.37%)

Trigo Suave                            (-2.52%)

Sorgo                                        (+6.41%)

Pasta de Soya                        (+3.69%)

Café Bola o “Capulín”        (+4.17%)

Café Pergamino                    (+4.53%)

Café Oro Natural                  (+4.70%)

Café Oro Lavado                   (+4.96%)

Vaca de Deshecho                (+1.76%)

Cerdo en Pie en Granja      (-3.73%)

Cerdo en Pie en Rastro       (-2.92%)

Pollo Vivo en Granja            (+2.59%)

Pollo Vivo en Andén             (+2.57%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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