Semáforo Semanal Agroalimentario

17 de Marz0 de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Pollo, Huevo, Tomate, Trigo

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Res, Cerdo, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Tomate, Limón, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Al alza los precios promedio nacional de pollo*, vivo en granja se vendió en 18.77 $/kg (+11.9%), vivo en anden se cotizó en 21.32 $/kg (+11.6%), y entero se ubicó en 28.41 $/kg (+11.3%). En central de abasto DF el pollo entero al mayoreo se cotizó en 30.42 $/kg (+4.1%); por su parte la pechuga se vendió en 55.19 $/kg (+5.0%) y el muslo se ubicó en 38.50 $/kg (+8.1%).

Se mantiene al alza los precios de huevo* en autoservicio DF, el huevo marca San Juan blanco se cotizó en 41.95 $/kg (+3.3%), el huevo rojo se ubicó en 42.19 $/kg (+2.5%). Para el mismo periodo el huevo marca Bachoco blanco se vendió en 40.53 $/kg (+3.5%) y el huevo rojo en 39.44 $/kg (+2.1%).

Al alza los precios de Tomate Saladette, en autoservicio DF se vendió en 21.42 $/kg (+28.7%). En origen el precio pagado al productor se ubicó en 9.30 $/kg (+47.6%). En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 12.50 $/kg (+31.6%) y 15.96 $/kg (+29.7%) respectivamente.

En autoservicio DF aumenta el precio las galletas de trigo tipo marías se vendieron en 38.49 $/kg (+5.4%), el pan de caja se cotizó en 26.80 $/kg (+1.2%); la pasta para sopa se ubicó en 4.61 $/kg (+1.3%). Por su parte el bolillo se cotizó en 1.45 $/pza (-1.4%), la harina de trigo se vendió en 12.51 $/kg (-0.4%).

AMBAR

El precio por kilo de cebolla en autoservicio DF se cotizó en 14.08 $/kg (-13.5%). En origen el precio pagado al productor se ubicó en 3.00 $/kg (+50.0%). En central de abasto DF los precios de reparto y medio mayoreo se ubicaron en 4.30 $/kg (+30.3%) y 6.38 $/kg (+20.4%) respectivamente.

En autoservicio DF el precio por kilo de diezmillo de res se ubicó en 128.23 $/kg (-7.3%), la carne molida se vendió en 101.28 $/kg (+1.9%), la pulpa de bola se cotizó en 152.75 $/kg (-4.5%). Para el mismo periodo en rastro DF el cuarto trasero se vendió en 69.25 $/kg (+2.2%); el precio de pulpa bola en empacadora se ubicó en 112.35 $/kg (+7.0%).

El precio por kilo de chuleta de cerdo en autoservicio DF se vendió en 72.18 $/kg (-6.0%), el precio de lomo se cotizó en 94.57 $/kg (-2.0%); para el mismo periodo la milanesa se ubicó en 64.16 $/kg (-3.9%). En cortes al mayoreo en Central de Abasto DF el tocino se vendió en 58.00 $/kg (+0.9%). Caen los precios en rastro DF el cerdo en pie SNIIM se vendió en 25.50 $/kg (-1.0%), la canal SNIIM se cotizó en 41.50 $/kg (-5.7%).

 

*NOTA: En el caso del pollo a pesar de que el alza en los precios no se registra en autoservicio, se clasifica en rojo por considerase de alta relevancia respecto a la situación actual del mercado / en el caso de huevo a pesar de ser un incremento menor al +5% en autoservicio se clasifica en rojo por la situación actual en el mercado.

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

 

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.25

 

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoEl precio continúo su tendencia alcista, situación que puede prevalecer en los días siguientes, sobre todo si continúan las mismas condiciones ambientales y de comercialización. La cotización se ubicó en una posición.
  • En autoservicio DF el precio de tomate se cotizó en 21.42 $/kg (+28.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 9.30 $/kg (+47.6%). En Central de Abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 12.50 $/kg (+31.6%) y 15.96 $/kg (+29.7%) respectivamente.

tomate

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Trigo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF aumentó el precio de galletas marías, se cotizó en 38.49 $/kg (+5.4%); la pasta para sopa se vendió en 4.61 $/kg (+1.3%), el pan de caja se ubicó en 26.80 $/kg (+1.2%).
  • Los precios promedio nacional de mercado LAB reportados por GCMA de trigo cristalino y trigo duro se ubicaron en 4,513.97 $/tm (+0.3%) y 4,475.93 $/tm (+0.3%) respectivamente. El trigo suave se cotizó en 4,278.97 $/tm (-0.1%).

trigo

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoAumentan los precios promedio nacional reportados por GCMA para pollo; el vivo en granja se cotizó en 18.77 $/kg (+11.9%); vivo en anden se vendió en 21.32 $/kg (+11.6%) y entero se ubicó en 28.41 $/kg (11.3%).
  • En Central de Abasto DF suben los precios por mayoreo, el muslo se vendió en 38.50 $/kg (+8.1 %); la pechuga se cotizó en 55.19 $/kg (+5.0%), mientras que el pollo entero se ubicó en 30.42 $/kg (+4.1%).
  • Caen los precios en autoservicio DF, el kilo de pollo entero se ubicó en 34.10 $/kg (-4.8%); el kilo de pechuga se cotizó en 75.64 $/kg (-2.8%), por su parte la pierna se vendió en 49.04 $/kg (-3.2%).

pollo

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Huevo

  • semaforo-rojoAumentan los precios por kilo de huevo en autoservicio DF, el huevo marca San Juan blanco se ubicó en 41.95 $/kg (+3.3%), el huevo rojo se vendió en 42.19 $/kg (+2.5%). Para el mismo periodo el huevo marca Bachoco blanco se cotizó en 40.53 $/kg (+3.5%) y el huevo rojo se vendió en 39.44 $/kg (+2.1%). En central de abasto DF el precio por kilo al mayoreo de huevo blanco se registró en 33.50 $/kg (+1.5%) y el huevo rojo se cotizó en 33.50 $/kg (-1.5%).

huevo

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLas frecuentes lluvias que se tuvieron en Morelos y el Bajío, principalmente, interrumpieron el normal desarrollo de las labores de extracción de esta hortaliza.
  • En autoservicio DF el kilo de cebolla se vendió en 14.08 $/kg (-13.5%).
  • En origen el precio pagado al productor se registró en 3.00 $/kg (+50.0%).
  • En Central de Abasto DF el precio de mayoreo se cotizó en 4.30 $/kg (+30.3%), el medio mayoreo se ubicó en 6.38 $/kg (+20.4%).

morado-Yahoo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el diezmillo se vendió en 128.23 $/kg (-7.3%), la carne molida se cotizó en 101.28 $/kg (+1.9%) y la pulpa de bola se ubicó en 152.75 $/kg (-4.5%). El precio en empacadora de pulpa bola se cotizó en 112.35 $/kg (+7.0%). En rastro DF, el cuarto trasero se ubicó en 69.25 $/kg (+2.2%).

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF caen los precios por kilo de carne de cerdo; la chuleta se cotizó en 72.18 $/kg
    (-6.0%), la milanesa se vendió en 64.16 $/kg (-3.9%); el lomo se ubicó en 94.57 $/kg (-2.0%).
  • En rastro DF caen los precios registrados por SNIIM. El cerdo en pie se vendió en 25.50 $/kg (-1.0%), la canal se ubicó en 41.50 $/kg (-5.7%).

cerdo (1)

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la soya se vendió en 6,568.31 $/tm (-2.6%), la pasta de soya se cotizó en 6,633.00 $/tm (-3.0%).
  • A la baja los precios en autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se cotizó en 22.09 $/litro (-2.3%) y el aceite marca Nutrioli se vendió en 26.41 $/litro (-2.5 %).

soya

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloLos precios por kilo de tortilla en tortillería y autoservicio DF se cotizaron en 11.53 $/kg (+2.3%) y 9.87 $/kg (-0.8%) respectivamente.
  • En mercado nacional LAB DF el precio promedio reportado por GCMA para maíz blanco se registró en 3,542.84 $/tm (-2.8%) y maíz amarillo a granel se cotizó en 3,300.03 $/tm (-1.5%). Por su parte, el precio en bodega libre a bordo para maíz en molino envasado se ubicó en 3,900.00 $/tm (+1.3%).

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se ubicó en 3,030.45 $/tm (-0.68%).

sorgo

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLas persistentes lluvias que se tuvieron en las zonas productoras de limón con semilla, tanto en Michoacán como en Colima, provocaron la suspensión de los cortes y cierta contracción en los volúmenes ofertados, principalmente en los primeros días de la semana pasada.
  • En central de abasto DF el precio de mayoreo se cotizó en 7.00 $/kg (+11.1%), el precio de medio mayoreo se ubicó en 8.03 $/kg (+7.5%). Por su parte en origen, el precio pagado al productor se registró en 5.30 $/kg (+3.9%).
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 16.21 $/kg (-0.1%).

limon

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar refinada se cotizó en 16.23 $/kg (-0.4%); para el mismo periodo el precio de azúcar estándar se ubicó en 13.10 $/kg (-1.6 %).
  • En central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar se registró en 7.32 $/kg (-0.7%); el de azúcar refinada se ubicó en 9.73 $/kg (+0.6%).

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el kilo de frijol negro se vendió en 19.99 $/kg (+1.1%) y frijol pinto se cotizó en 14.96 $/kg (-4.7%).
  • El precio reportado por GCMA para frijol pinto origen Durango se cotizó en 9.60 $/kg (-1.0%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 24 de Marzo de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio


producto

 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Frijol(+1.86%)

Galletas (+2.70%)

Avena  (+1.82%)

Frutas  (-4.06%)

Hortalizas  (+7.11%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 20 de Marzo de 2015.

Arroz Palay                                        (+4.96%)

Garbanzo Calibre             (-10.77%)

Garbanzo Ton de Campo (+2.22%)

Frijol Soya                                           (-2.58%)

Pasta de Soya                            (-2.99%)

Algodón Fibra                           (+2.78%)

Cacao Lavado                            (-3.44%)

Cacao Fermentado             (-3.43%)

Cerdo en Pie en Granja                 (-3.63%)

Cerdo en Pie en Rastro                  (-2.71%)

Pollo Vivo en Granja                   (+11.92%)

Pollo Vivo en Andén                   (+11.56%)

Pollo en Canal                           (+11.28%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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