Semáforo Semanal Agroalimentario

6 de Septiembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate y Cebolla

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Res, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

Verde: Sin Riesgo

Soya, Cerdo, Aguacate

 

RESUMEN

Rojo

Se registró al alza el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se registró en 18.62 $/kg (+16.3%). El precio pagado al productor se cotizó en 5.55 $/kg (+8.8%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 8.60 $/kg (+4.9%) y el medio mayoreo se vendió en 10.92 $/kg (-5.0%).
En autoservicio CDMX subió el kilo de cebolla bola, se registró en 15.38 $/kg (+14.3%). Mientras que el precio pagado al productor muestra un variación estable, se comercializó en 4.50 $/kg (+4.7%). Para el mismo periodo, en central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 5.60 $/kg (-3.4%) y 7.40 $/kg (-5.1%) respectivamente.

 

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.75

 

Tomate Saladette

semaforo-rojo

  • El abasto de tomate Saladette de buena calidad no ha sido muy amplio. En el caso de los cultivos a campo abierto, las condiciones del ambiente no han sido muy favorables, hecho que se ha reflejado en bajos rendimientos, aunque su precio es un poco más accesible.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 18.62 $/kg (+16.3%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 5.55 $/kg (+8.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 8.60 $/kg (+4.9%). Por su parte, el precio de medio mayoreo se registró 10.92 $/kg (-5.0%).

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-rojoLa cotización de la cebolla Bola blanca tendió a bajar durante los últimos días, lo que se atribuye básicamente a que aumentó la disponibilidad, pero principalmente al hecho de que una parte importante de los ingresos son de producto de menor calidad.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 15.38 $/kg (+14.3%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo se registraron a la baja en 5.60 $/kg (-3.4%) y 7.40 $/kg (-5.1%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.50 $/kg (+4.7%).

cebolla

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Limón con Semilla

semaforo-amarillo

  • Las actividades de corte de limón en Michoacán, abastecedor mayoritario del mercado central del Valle de México, tendieron a normalizarse, pues hubo cierta mejoría en las condiciones ambientales. Lo anterior se reflejó en una mayor oferta de este cítrico destinado al consumo en fresco.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.50 $/kg (-8.3%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 6.65 $/kg (-7.6%) y 7.58 $/kg (-5.3%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 19.51 $/kg (+3.9%).

limon

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Aguacate Hass
  • semaforo_sin_riesgoSe esperaba cierta estabilidad en el precio del aguacate Hass, pues como se ha señalado, la recolección ha sido mayor en la medida que se han incorporado nuevas plantaciones de floraciones “adelantadas” al proceso de corte. Sin embargo, la demanda se ha reactivado positivamente en los últimos días, lo que impactó en una ligera alza de la cotización, tendencia que es probable que continúe, ya que se han comenzado a exportar algunas cantidades de esta fruta.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 22.00 $/kg (+10.0%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 24.00 $/kg (+9.1%) y el medio mayoreo se cotizó en 29.00 $/kg (+0.7%).
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 45.97 $/kg (-1.4%).

aguacate

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Maíz – Tortilla

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  • En mercado nacional el precio LAB CDMX, reportado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,856.33 $/tm (+2.4%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,524.60 $/tm (+2.4%).
  • En mercado LAB nacional, el precio promedio de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,878.38 $/tm (+2.0%). El maíz blanco a granel se cotizó en 4,452.70 $/tm (+0.9%).
  • En autoservicio CDMX el precio de tortilla se cotizó en 9.76 $/kg (+0.8%) y en tortillerías se vendió en 11.85 $/kg (+0.2%). La harina de maíz se ubicó en 11.41 $/kg (+0.7%).

maiz

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Sorgo

  • En mercado nacional el precio promedio por tonelada de sorgo se registró en 3,591.12 $/tm (+0.3%).
    semaforo-amarillo

sorgo

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para trigo cristalino se cotizó en 3,871.51 (+1.9%); el trigo duro se ubicó en 3,851.64 $/tm (+1.7%) y el trigo suave se vendió en 4,211.05 $/tm (+2.2%).
  • En autoservicio CDMX, el precio de harina de trigo se cotizó en 10.76 $/kg (-1.6%). Mientras que las galletas tipo maría se vendieron en 34.93 $/kg (+2.3%) y la pasta para sopa se registró en 5.08 $/200gr (+1.4%).

trigo

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Soya

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional, el precio promedio de frijol de soya se ubicó en 8,065.18 $/tm (-2.6%) y el precio promedio de pasta de soya se registró en 7,704.94 $/tm (-3.3%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 22.20 $/litro (-1.3%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 26.02 $/litro (+2.0%).

soya

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Carne de Res
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo se ubicó en 144.44 $/kg (+2.9%); la milanesa en 143.65 $/kg (+2.3%) y la carne molida se vendió en 93.40 $/kg (+1.5%). Por su parte, el filete se registró en 351.97 $/kg (-0.4%)
  • En empacadora, los precios de carne de res se registraron al alza: el kilo de carne molida se ubicó en 80.60 $/kg (+1.5%), el bistec en 91.76 $/kg (+1.6%), el filete en 124.42 $/kg (+1.7%) y la milanesa en 89.69 $/kg (+1.6%). El diezmillo se registró en 94.65 $/kg (+0.7%).
  • En rastro CDMX, el precio de cuarto trasero se vendió en 71.25 $/kg (-0.7%).

res

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Carne de Cerdo semaforo_sin_riesgo

  • En rastro CDMX, el precio registrado por GCMA para la canal obrador se ubicó en 41.00 $/kg (-8.9%). Por su parte, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 28.81 $/kg (+2.2%).
  • Al mayoreo los precios de chuleta y tocino de cerdo se ubicaron en 53.50 $/kg (-3.6%) y 57.00 $/kg (-1.7%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de milanesa subió, se vendió en 82.53 $/kg (+2.4%). Mientras que los precios de lomo y chuleta se registraron en 99.67 $/kg (-0.6%) y 79.15 $/kg (-0.6%) respectivamente.

cerdo

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, el pollo vivo en granja se cotizó en 20.98 $/kg (+7.4%); el pollo vivo en anden se registró en 23.17 $/kg (+7.7%) y el pollo entero se ubicó en 30.90 $/kg (+4.2%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 33.30 $/kg (+6.5%); la pechuga se cotizó en 61.55 $/kg (+8.0%) y el muslo se vendió en 35.40 $/kg (+7.8%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pierna se ubicó en 49.86 (+1.5%); el entero se vendió en 33.44 $/kg (+1.3%) y la pechuga se registró en 66.11 $/kg (+0.4%).

pollo

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Huevo

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  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco y rojo se ubicó en 24.00 $/kg (+11.6%) respectivamente. El precio por menudeo de huevo rojo se comercializó en 27.00 $/kg (+12.5%) y el huevo blanco se vendió en 24.00 $/kg (+9.1%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se ubicó en 26.82 $/kg (-0.9%) y el huevo rojo de la misma marca se vendió en 29.02 $/kg (-1.9%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco se registró en 32.97 $/kg (+2.2%) y el huevo rojo se cotizó en 31.80 $/kg (+3.4%).

huevo

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Azúcar

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  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 20.45 $/kg (+4.4%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.99 $/kg (+1.6%).
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 14.30 $/kg (-0.3%); el azúcar refinada se cotizó en 15.10 $/kg (+0.2%).

azucar

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Frijol

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  • En mercado nacional, se registraron a la baja los precios de frijol: negro (Sn. Luis) origen Zacatecas se ubicó en 12.80 $/kg (-7.2%); el frijol pinto procedente de Durango y chihuahua se cotizaron en 15.00 $/kg (-4.5%) y 15.50 $/kg (-3.1%) respectivamente y el azufrado origen Sinaloa se vendió en 33.50 $/kg (-1.5%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol pinto nacional se registró en 20.00 $/kg (+5.3%) y el nacional se ubicó en 24.00 $/kg (+4.3%) y el negro nacional se cotizó en 17.00 $/kg (+0.6%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol negro se vendió en 25.34 $/kg (+0.1%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 6 de septiembre de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Leche en Polvo                                  (+3.5%)

Hortalizas                                           (+4.1%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 2 de septiembre de 2016.

Maíz Amarillo                                (+2.00%)

Trigo Cristalino                              (+1.94%)

Trigo Suave                                    (+2.25%)

Arroz Palay                                   (+1.76%)

Frijol Negro San Luis                      (-6.52%)

Frijol Pinto origen
Durango y Zacatecas                    (-4.45%)

Frijol Pinto or. Chih.                      (-2.79%)

Frijol Negro San Luis Ben.              (-6.09%)

Frijol Pinto  Benef. origen
Durango y Zacatecas                   (-4.19%)

Frijol Pinto Benef. origen Chih.  (-2.69%)

Cebada Maltera                             (-3.67%)

Avena Semilla Certificada           (+3.72%)

Garbanzo                                       (+1.99%)

Frijol Soya                                    (-2.58%)

Pasta de Soya                               (-3.29%)

Algodón Fibra                               (+2.39%)

Cacao Lavado                               (+2.21%)

Cacao Fermentado                     (+2.29%)

Urea                                               (-4.51%)

Fosfato Diamónico                    (-2.90%)

Cerdo en Pie en Granja             (-4.71%)

Cerdo en Pie en Rastro             (-4.13%)

Cerdo en Canal (en Andén)      (-8.53%)

Cerdo en Canal (al Obrador)    (-9.16%)

Cerdo Capote (en Andén)        (-7.27%)

Cerdo Capote (al Obrador)        (-7.05%)

Pollo Vivo en Granja                  (+7.39%)

Pollo Vivo en Andén                  (+7.67%)

Pollo en Canal                            (+4.22%)

 

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