28 de junio de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

ALERTAS DEL SEMÁFORO

TomateRojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar

Verde: Sin Riesgo

Frijol

RESUMEN

Rojo

Aumentó +6.3% el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se cotizó en 16.03 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo cayeron -11.1% y -11.2% se ubicaron en 6.00 $/kg y 7.38 $/kg respectivamente. Mientras que en origen, la cotización del precio pagado al productor continúa en 4.25 $/kg.

Verde

En autoservicio CDMX declinó -6.3% el precio por kilo de frijol peruano, se cotizó en 31.80 $/kg; el frijol negro subió +0.2% se registró en 23.91 $/kg y el frijol pinto continúa en 27.34$/kg. En central de abasto CDMX, el frijol peruano nacional aumentó +2.9% se registró en 35.00 $/kg; el frijol negro nacional se incrementó +4.3% se cotizó en 15.65 $/kg y el frijol pinto nacional subió +2.9% se vendió en 18.00 $/kg.

 

*NOTAS
  Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.61

Tomate Saladette

  • semaforo-rojoEl abasto de tomate Saladette se ha incrementado y se cuenta con calidades diferentes del producto, según la región abastecedora. En general sigue siendo limitada la oferta de producto de buena calidad, sobre todo el que procede de los cultivos a campo abierto.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se incrementó +6.3% se vendió en 16.03 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y menudeo cayeron -11.1% y -11.2% se registraron en 6.00 $/kg y 7.38 $/kg respectivamente.

tomate

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Frijol

  • semaforo_sin_riesgoEn autoservicio CDMX, el kilo de frijol peruano declinó -6.3% se vendió en 31.80 $/kg y el frijol negro subió +0.2% se ubicó en 23.91 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el frijol peruano nacional subió +2.9% se cotizó en 35.00 $/kg; el frijol negro nacional aumentó +4.3% se registró en 15.65 $/kg y el frijol pinto nacional subió +2.9% se ubicó en 18.00 $/kg.
  • En mercado nacional, aumentó +3.4% el precio por kilo de frijol pinto originario de Durango se registró en 15.00 $/kg; el frijol azufrado originario de Sinaloa subió +1.7% se ubicó en 30.00 $/kg y el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se incrementó +1.7% se vendió en 11.80 $/kg.

frijol

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloPrácticamente estable se mantuvo el precio de la cebolla bola Blanca que ingresa al mercado. Las aportaciones que se tienen de las zonas productoras de Guanajuato, Zacatecas y Chihuahua, han sido consistentes, aunque de calidad variada, siendo mejor la de la última entidad.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -3.8% se cotizó en 5.00 $/kg. El medio mayoreo subió +3.1% se ubicó 6.60 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla aumentó +0.1% se vendió en 14.42 $/kg.

limon

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloPrácticamente estable se mantuvo el precio de la cebolla bola Blanca que ingresa al mercado. Las aportaciones que se tienen de las zonas productoras de Guanajuato, Zacatecas y Chihuahua, han sido consistentes, aunque de calidad variada, siendo mejor la de la última entidad.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -3.8% se cotizó en 5.00 $/kg. El medio mayoreo subió +3.1% se ubicó 6.60 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla aumentó +0.1% se vendió en 14.42 $/kg.

cebolla

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB nacional, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y blanco a granel cayeron -6.9% y -1.2% se registraron en 4,072.06 $/tm y en 4,573.43 $/tm respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX, cayó -7.5% el precio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se cotizó en 4,005.90 $/tm y el maíz blanco a granel bajó -0.8% se registró en 4,662.53 $/tm. Para el mismo periodo, el maíz molino envasado en bodega libre abordo declinó -2.0% se ubicó en 4,850.00 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, se incrementó +3.3% el precio por kilo de harina de maíz se vendió en 11.26 $/kg. El precio por kilo de tortilla (tortillería) subió +0.4% se ubicó en 11.63 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla aumentó +0.3% se cotizó en 10.08 $/kg.

maiz

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Trigosemaforo-amarillo

  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo suave, trigo duro y trigo cristalino cayeron -5.2%, -4.2% y -2.9% se cotizaron en 4,139.46 $/tm, 3,998.35 $/tm y 3,854.33 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo de harina de trigo cayó -0.6%, se cotizó en 10.89 $/kg y las galletas marías se declinaron -3.1% se registraron en 36.87 $/kg. Por su parte, la pieza de bolillo subió +0.7% se vendió en 1.49 $/pza y el pan de caja aumentó +0.1% se registró en 27.81 $/kg.

trigo

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Sorgosemaforo-amarillo

  • En mercado nacional cayó -5.9% el precio por tonelada de Sorgo, se cotizó en 3,702.94 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya declinó -4.5%, se registró en 8,854.99 $/tm. El precio de frijol de soya bajó -1.7%, se cotizó en 8,866.20 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 subió +1.6% se registró en 20.01 $/litro. El aceite maraca Nutrioli bajó -0.4%, se ubicó en 25.49 $/litro.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloLos precios de indiferencia se registraron a la baja: -7.4% y -4.1% la milanesa y el filete, se cotizaron en 82.07 $/kg y 171.92 $/kg respectivamente; -4.3% la chuleta se ubicó en 236.71 $/kg; -1.3% y -0.6% la carne para asar y la carne molida se vendieron en 78.37 $/kg y 78.95 $/kg correspondientemente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo cayó -1.6% se cotizó en 141.82 $/kg; la carne para asar bajó -1.5% se registró en 145.29 $/kg, el filete declinó -0.2% se ubicó en 349.60 $/kg y la milanesa bajó -0.8% se vendió en 141.82 $/kg. Por su parte, la carne molida y la chuleta subieron +0.1% se cotizaron en 97.20 $/kg y en 168.10 $/kg respectivamente.

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX se incrementó +19.6% el precio por mayoreo de lomo, se cotizó en 61.00 $/kg, la chuleta aumentó +8.9% se vendió en 55.00 $/kg.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por GCMA para la canal obrador aumentó +2.8%. Mientras que el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie cayó -1.2% se ubicó en 28.37 $/kg.
  • En autoservicio CDMX aumentó +3.2% el precio por kilo de chuleta, se cotizó en 81.19 $/kg y el lomo subió +1.0% se ubicó en 97.86 $/kg. Por su parte, la milanesa cayó -2.7% se registró en 73.95 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de muslo y pollo entero declinaron -19.1% y +11.6% se registraron en 28.50 $/kg y 33.83 $/kg respectivamente. La pechuga cayó -2.0% se cotizó en 63.60 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, los precio de pechuga y pierna aumentaron +4.0% y +1.0% se cotizaron en 68.29 $/kg y 49.88 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, el pollo entero cayó -0.7% se vendió en 33.86 $/kg.

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo cayeron -2.6% se ubicaron en 19.00 $/kg respectivamente. El precio por menudeo de huevo blanco subió +4.8% se cotizó en 22.00 $/kg. Por su parte el huevo rojo cayó -4.2% se registró en 23.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, cayó -1.1% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se cotizó en 24.98 $/kg; el huevo rojo de la misma marca subió +1.2% se vendió en 25.10 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo declinaron -0.4% y -1.5% se registraron en 33.63 $/kg y 31.14 $/kg respectivamente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar cayó -2.0%, se cotizó en 18.02 $/kg y el azúcar refinada bajó -1.4%, se ubicó en 19.34 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar aumentó +0.1%, se registró en 12.12 $/kg. La cotización de azúcar refinada subió +0.8% se ubicó en 12.95 $/kg

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 28 de junio de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

promedio

producto

ARROZ                    (+2.1%)

GELATINA               (+2.0%)

FRUTAS                   (+1.8%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 24 de JUNIO de 2016.

Maíz Amarillo                                  (-6.85%)

DDG´s                                              (+3.95%)

Trigo Cristalino                               (-2.87%)

Trigo Duro                                       (-4.24%)

Trigo Suave                                     (-5.17%)

Sorgo                                                (-5.94%)

Frijol Pinto origen

Durango y Zacatecas                        (+3.35%)

Frijol Canario                               (+10.58%)

Frijol Bayo Durango                      (+8.05%)

Frijol Bayo Zacatecas                    (+7.75%)

Frijol Garbancillo                         (+15.05%)

Frijol Media Oreja                          (+3.22%)

Frijol Pinto  Beneficiado

origen Durango y Zacatecas        (+3.14%)

Frijol Canario Beneficiado           (+9.87%)

Frijol Bayo Durango Ben.             (+7.45%)

Frijol Bayo Zacatecas Ben.           (+7.19%)

Frijol Garbancillo Beneficiado  (+14.00%)

Frijol Media Oreja Beneficiado   (+3.01%)

Cebada Maltera                              (-5.80%)

Garbanzo                                       (-1.79%)

Frijol Soya                                       (-1.71%)

Pasta de Soya                                (-4.50%)

Cacao Fermentado                       (-2.35%)

Nitrato de Calcio Granulado     (-2.97%)

Nitrato de Calcio Soluble                     (+3.07%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 2                            (-3.15%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 1 ½                        (-2.71%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 1                             (-1.79%)

Bovino en Canal Caliente          (+2.28%)

Bovino en Canal Fría                 (+2.70%)

Cerdo en Pie en Granja              (+3.66%)

Cerdo en Pie en Rastro             (+4.18%)

Cerdo en Canal (en Andén)      (+3.09%)

Cerdo en Canal (al Obrador)    (+3.32%)

Cerdo Capote (en Andén)         (+3.92%)

Cerdo Capote (al Obrador)      (+3.82%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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