Semáforo Semanal Agroalimentario

11 de Febrero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Pollo, Limón

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Trigo, Maíz, Res, Cerdo, Soya, Sorgo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

En autoservicio DF, el precio de pierna de pollo se ubicó en 52.81 $/kg, +6.3% que la semana anterior. Para el mismo periodo la pechuga aumentó +2.9% (77.88 $/kg), mientras que el precio por mayoreo de pollo entero aumentó +14.6% (38.18 $/kg), la pechuga y muslo continúan a la baja, se vendieron en 58.81 $/kg (-2.6%) y 30.88 $/kg (-8.9%) respectivamente.

Al alza el precio por kilo de limón en autoservicio DF, se vendió en 12.99 $/kg (+6.2%), los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +11.5% (5.80 $/kg) y +18.1% (6.84 $/kg) respectivamente. Mientras que el precio pagado al productor aumentó a +31.6% (5.00 $/kg).

AMBAR

Continua a la baja el precio de tomate saladette en autoservicio DF, se ubicó en 10.70 $/kg (-19.1%). El precio pagado al productor cayó -23.3%. Los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 4.60 $/kg (-14.8%) y 5.58 $/kg (-7.0%) respectivamente.

El precio por kilo de lomo de cerdo en autoservicio DF cayó -10.3% (93.70 $/kg), el precio de milanesa se ubicó en 78.54 $/kg (+2.5%) y la chuleta -4.4% (+79.97%). Mientras que en cortes al mayoreo el lomo bajó -2.5% (59.00 $/kg) y la chuleta se vendió en 53.00 $/kg (-09.00%); en rastro DF el cerdo en pie bajó -0.4% (27.53 $/kg).

Cae el precio de tortilla de maíz -7.2%, se vendió en 11.22 $/kg; en autoservicio DF se cotizó en 9.86 $/kg (-1.4%), mientras que la harina de maíz subió +0.8% (12.92 $/kg).
En autoservicio DF el precio por litro de soya marca 1-2-3 se ubicó en 22.03 $/kg, -6.5% que la semana previa.

En autoservicio DF el precio por litro de soya marca 1-2-3 se ubicó en 22.03 $/kg, -6.5% que la semana previa. Para el mismo periodo el precio de aceite Nutrioli cayó -1.6% se vendió en 26.80 $/kg.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 14.80

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor a -5% en precio de autoservicio DF.

Carne de Pollo
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el kilo de pierna se ubicó en 52.81 $/kg, +6.3% que la semana previa. El kilo de pechuga aumentó +1.7% se cotizó en 76.95 $/kg, el precio por kilo de pollo entero cayó -1.3%, se vendió en 36.27 $/kg.
  • Aumenta el precio al mayoreo en DF de pollo entero +14.6%, se vendió en 38.18 $/kg, los precios de pechuga y muslo cayeron -2.6% y -8.9% respectivamente.

pollo

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoLos volúmenes cosechados de limón con semilla han sido un poco menores, dado que está
    concluyendo la producción de la floración invernal que se desarrolla en plantaciones de riego en el Valle de Apatzingán, Mich.
  • En origen el precio aumentó +31.6% se vendió en 5.00 $/kg. En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo subieron +11.5% y +18.1% respectivamente, se cotizaron en 5.80 $/kg y 6.84 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 12.99 $/kg, +6.2% que la semana previa.

limon

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloContinuó descendiendo el precio del tomate Saladette en sus diferentes calidades y presentaciones comerciales.
  • En origen el precio pagado al productor cayó -23.3% se vendió en 2.80 $/kg. Los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -14.8% (4.60 $/kg) y -7.0% (5.58 $/kg) respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio de tomate cayó -19.1%, se cotizó en 10.70 $/kg.

tomate

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de lomo declinó -10.3% se vendió en 93.70 $/kg, la milanesa aumentó +2.5% (78.54 $/kg); la chuleta cayó -4.4% se cotizó en 79.97 $/kg.
  • En rastro DF el precio por kilo de cerdo en pie cayó -0.4%, se cotizó en 27.53$/kg. En cortes al mayoreo en DF el precio por kilo de lomo bajó -2.5% se vendió en 59.00 $/kg, mientras que el tocino cayó -0.9%, 53.00 $/kg.

cerdo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEl precio por kilo de tortilla en tortillería bajó -7.2% se cotizó en 11.22$/kg, en autoservicio DF cayó -1.4% (9.86 $/kg). El precio de harina de maíz subió +0.8% (12.92 $/kg). Los precios de maíz amarillo y maíz blanco a granel en mercado LAB DF GCMA aumentaron +2.0% (3,183.15 $/tm) y 1.9% (3,402.59 $/tm) respectivamente que la semana anterior.

maiz

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 bajó -6.5% se cotizó en 22.03 $/litro, mientras que el aceite marca Nutrioli se cotizó en 26.80 $/litro, -1.6% que la semana previa.
  • En mercado nacional, la soya se cotizó en 6,537.10 $/tm (+2.2%), la pasta de soya el precio cayó – 0.9% que la semana anterior.

soya

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de galletas Marías se ubicó en 36.56 $/kg, -3.6% que la semana anterior. Para el mismo periodo la pasta para sopa subió +1.8%, el precio de bolillo (pieza) subió +0.7%, la harina de trigo bajó -2.3%; el pan de caja disminuyó un -0.2%.
  • Los precios de mercado reportado por GCMA, para trigo cristalino y duro aumentaron un 3.3% se vendieron en 4,380.33 $/tm y 4,356.74 $/tm respectivamente. El trigo suave se cotizó en 4,287.88 $/tm (3.1%).

trigo

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEl abasto de cebolla en sus variedades Blanca, Amarilla y Morada, se mantiene en niveles amplios y en diversidad de tamaños y calidades.
  • En precio pagado al productor bajó considerablemente -20.0 % se cotizó en 1.60$/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo cayó a -2.8%, se vendió en 17.51 $/kg.

cebolla

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de carne molida aumentó +2.2%, se vendió en 100.06 $/kg. La pulpa de bola y el filete cayó -2.7% y -1.2% respectivamente, la milanesa se cotizó en 141.73 $/kg (+1.6%). El precio en empacadora, la pulpa negra regular aumentó el precio +4.1% (97.32 $/kg), para pulpa bola el precio cayó -4.5% (101.00 $/kg). En mercado nacional el becerro #1 y becerro #2 aumentaron sus precios +0.2% (50.78 $/kg) y +0.4% (43.06 $/kg) respectivamente.

res

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se vendió en 2,815.69 $/tm (+1.44%).

sorgo

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF los precios por kilo de huevo blanco y rojo al mayoreo aumentaron +2.0% (30.60 $/kg) y +2.0% (30.60 $/kg) respectivamente.
  • En autoservicio DF los precios por kilo de huevo marca San Juan blanco y rojo (1kg) cayeron -3.9% (39.67 $/kg) y +4.1% (39.70 $/kg) respectivamente. Para la marca Bachoco

huevo

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Azúcar

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar bajó a -0.4%, se vendió en 7.68 $/kg; el azúcar refinada declinó -0.3% , se vendió en 9.90 $/kg
  • En autoservicio DF el precio de azúcar estándar aumentó +1.4%, se cotizó en 13.25 $/kg, que la
    semana anterior; para el mismo periodo el precio de azúcar refinada cayó -2.4 %, se cotizó en 15.91 $/kg.

azucar

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Frijol

  • semaforo-amarilloEn origen el precio de frijol pinto origen Durango bajó -1.0%, se vendió en 9.70 $/kg, el frijo pinto origen origen Chihuahua cayó +1.1% (9.30 $/kg).
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol negro aumentó +1.7% (18.96 $/kg) y frijol pinto +1.4% (15.64 $/kg).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 30 de Enero de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio



producto

 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Tortilla de establecimiento (-7.40%)

Galletas (+2.52%)

Avena (-1.90%)

Tocino (+1.85%)

Carne de Pollo (+4.96%)

Huevo (-1.93%)

Frutas (+6.76%)

Hortalizas (+4.00%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 06 de Febrero de 2015.

Maíz Amarillo (+2.01%)

Maíz Blanco (+1.89%)

DDG´s (+2.22%)

Trigo Cristalino (+3.30%)

Trigo Duro (+3.31%)

Trigo Suave (+3.08%)

Arroz Palay (-2.29%)

Frijol Pinto or. Chih. (+4.35%)

Frijol Pinto Ben.Chih. (+4.08%)

Cebada Maltera (+2.79%)

Avena (+2.00%)

Garbanzo (+3.64%)

Frijol Soya (+2.15%)

Semilla de Algodón (+1.89%)

Algodón Fibra (+4.70%)

Azúcar Estándar (-2.07%)

Café Oro Lavado (-1.74%)

Urea (+2.84%)

Sulfato de Potasio Sol (-13.94%)

Nitrato de Calcio Gran. (+4.88%)

Nitrato de Calcio Sol. (-12.96%)

Nitrato de Potasio Sol. (-14.57%)

Cerdo en Pie en Granja (-3.13%)

Cerdo en Pie en Rastro (-4.27%)

Pollo Vivo en Granja (-5.33%)

Pollo Vivo en Andén (-5.01%)

Pollo en Canal (-2.23%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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