Semáforo Semanal Agroalimentario

29 de diciembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Cebolla, Limón, Res

Ambar: Riesgo Moderado

Cerdo, Pollo

 

RESUMEN

Rojo

En autoservicio DF aumenta el precio por kilo de tomate saladette, se registró en 33.03 $/kg (+20.6%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 15.00 $/kg (+11.1%). En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 18.50 $/kg (+8.8%) y el medio mayoreo se vendió en 21.92 $/kg (+6.3%).

Al alza el precio por kilo de cebolla bola en autoservicio DF, se cotizó en 25.97 $/kg (+10.4%). En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 8.00 $/kg (+6.7%) y 14.00 $/kg (+11.1%) respectivamente. Por su parte en origen, el precio pagado al productor se registró en 6.25 $/kg (+38.9%).

Aumentó el precio por kilo de limón en autoservicio DF, se ubicó en 13.71 $/kg, (+6.5%) que la semana previa. En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 5.50 $/kg (+10.0%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 6.05 $/kg (+4.5%).En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.70 $/kg (+5.7%).

En autoservicio DF, aumenta el precio por kilo de diezmillo de res se registró en 144.51 $/kg (+5.3%). En mercado nacional, aumentan los precios de ganado en pie: ganado para engorda #1 se cotizó en 52.56 $/kg (+1.6%) y ganado para engorda #2 en 46.89 $/kg (+1.4%).

Ambar

En autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 30.00 (-5.9%). En central de abasto DF, los precios por mayoreo de pollo entero, pechuga y muslo se registraron en 33.37 $/kg (+0.5%), 59.94 $/kg (+0.7%) y 35.69 $/kg (+0.5%) correspondientemente.

El lomo de cerdo en autoservicio DF, se vendió en 85.35 $/kg (-8.5%); la milanesa se cotizó en 74.11 $/kg (-1.1%). Para el mismo periodo la chuleta se ubicó en 82.35 $/kg (+2.5%).

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.19

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoFactores climáticos un tanto extremosos han limitado los niveles de producción, efecto que ha sido más evidente en los cultivos a campo abierto. Se estima que en la semana siguiente prevalecerán condiciones de abasto y precio similares a los que rigen actualmente, aunque ya son muy poco competitivos para estimular su consumo.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 33.03 $/kg (+20.6%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 15.00 $/kg (+11.1%).
  • En central de abasto DF, los precios de reparto y medio mayoreo se cotizaron en 18.50 $/kg (+8.8%) y 21.92 $/kg (+6.3%) respectivamente.

 

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Cebolla Bola

  • semaforo-rojoConcluyeron los ciclos de producción en algunas zonas de cultivo en Guanajuato, y no obstante que se cuenta con algunas aportaciones de Morelos y de Michoacán, en general estas son limitadas y de calidad menor, sobre todo de la primera entidad.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 25.97 $/kg (+10.4%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 8.00 $/kg (+6.7%). El precio de medio mayoreo se ubicó en 14.00 $/kg (+11.1%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 6.25 $/kg (+38.9%).

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoEl precio se elevó debido a que la demanda se reactivó parcialmente y las actividades en campo disminuyeron un poco en estos días de celebraciones decembrinas.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de limón se ubicó en 13.71 $/kg, (+6.5%) que la semana previa.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.70 $/kg (+5.7%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 5.50 $/kg (+10.0%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 6.05 $/kg (+4.5%).

limon

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Carne de Res

  • En mercado nacional, aumentan los precios de ganado en pie: ganado para engorda #1 se cotizó en 52.56 $/kg (+1.6%) y ganado para engorda #2 en 46.89 $/kg (+1.4%).
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de diezmillo y milanesa se registraron en 144.51 $/kg (+5.3%) y 146.19 $/kg (+3.0%) respectivamente.

res

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloSin moviemiento los precios en mercado nacional para pollo.
  • En central de abasto DF, los precios por mayoreo de pollo entero, pechuga y muslo se registraron en 33.37 $/kg (+0.5%), 59.94 $/kg (+0.7%) y 35.69 $/kg (+0.5%) correspondientemente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 30.00 (-5.9%).

pollo

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios por mayoreo de chuleta y tocino se registraron en 57.50 $/kg (+13.9%); y 58.00 $/kg (+2.7%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el lomo se vendió en 85.35 $/kg (-8.5%); la milanesa se cotizó en 74.11 $/kg (-1.1%). Para el mismo periodo la chuleta se ubicó en 82.35 $/kg (+2.5%).

cerdo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,526.50 $/tm (-1.9%); el maíz blanco a granel se vendió en 3,732.59 $/tm (-1.8%). En molino libre abordo envasado, el maíz se mantiene en 4,150.00 $/tm (0%).
  • En DF el kilo de tortilla en tortillería se vendió en 11.42 $/kg (+1.8%); mientras que en autoservicio la tortilla se registró en 9.91 $/kg (-0.5%).

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,468.33 $/tm (+1.3%).

sorgo

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo suave, trigo duro y trigo cristalino se registraron en 4,142.41 $/tm (-2.5%), 4,233.72 $/tm (-1.4%) y 4,296.41 $/tm (-1.4%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, la harina de trigo se vendió en 11.68 $/kg (-1.3%). Por su parte, la pasta para sopa se cotizó en 4.94 $/kg (-1.6%), y las galletas tipo marías se ubicaron en 35.77 $/kg (-1.8%).

trigo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se registró en 6,119.48 $/tm (-1.4%) y la soya se ubicó en 6,723.98 $/tm (+1.1%).
  • En autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 18.91 $/litro (-3.1%).

soya

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios al mayoreo de huevo blanco y rojo se ubicaron en 19.00 $/kg (-7.3%) y 19.50 $/kg (-4.9%) respectivamente. Al menudeo el huevo blanco se cotizó 22.00 $/kg (-4.3%) y el huevo rojo en 25.00 $/kg (0%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan se ubicó en 31.66 $/kg (+3.1%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 16.71 $/kg (-2.7%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.06 $/kg (+2.3%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 10.72 $/kg (-1.1 %); el azúcar refinada se cotizó en 11.78 $/kg (-0.2%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol pinto origen Durango y Chihuahua se cotizó en 12.10 $/kg (+1.7%) y 11.00 $/kg (+1.9%); el frijol negro origen Zacatecas se ubicó en 10.60 $/kg (+1.0%).
  • En central de abasto DF, los precios por mayoreo de frijol pinto nacional e importado se registraron en 14.00 $/kg (+3.7%) y 15.50 $/kg (+2.0%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de frijol pinto se cotizó en 17.12 $/kg (+4.3%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 24 de diciembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio
producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Tortilla de autoservicio               (+1.82%)

Café                                                     (-2.76%)

Harina de maíz                               (+2.07%)

Pan bolillo                                         (+3.87%)

Frutas                                                  (+2.51%)

Horttalizas                                         (+7.07%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 24 de diciembre de 2015.

DDG´s                                                (-2.44%)

Trigo Suave                                      (-2.49%)

Frijol Flor de Mayo                       (+7.40%)

Frijol Flor de Junio                       (+7.30%)

Frijol Canario                                 (+5.68%)

Frijol Bayo Dgo                              (+5.40%)

Frijol Bayo Zac                               (+4.90%)

Frijol Garbancillo                          (+4.70%)

Frijol Media Oreja                         (+7.85%)

Frijol Flor de Mayo Ben              (+6.80%)

Frijol Flor de Junio Ben              (+6.72%)

Frijol Canario Ben                        (+5.16%)

Frijol Bayo Dgo Ben                    (+4.88%)

Frijol Bayo Zac Ben                      (+4.49%)

Frijol Garbancillo Ben                 (+4.27%)

Frijol Media Oreja Ben               (+7.25%)

Avena Semilla Cer                        (+1.97%)

Avena Con Humano                     (+5.58%)

Semilla de Algodón                      (+9.36%)

Algodón Fibra                                 (-4.52%)

Cacao Lavado                                  (-3.37%)

Cacao Fermentado                       (-3.30%)

Ganado Bovino
Hembra en Engorga # 2            (+2.08%)

Ganado Bovino
Macho en Engorga # 1 1/2         (+1.78%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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