Semáforo Semanal Agroalimentario

8 de marzo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Limón, Res

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Tomate, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

En autoservicio CDMX el kilo de limón aumentó +22.8% se registró en 20.27 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de medio mayoreo y mayoreo cayeron -9.1% y -15.7% se cotizaron en 8.00 $/kg y 9.05 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor declinó -5.6% se ubicó en 6.80 $/kg.

Aumentó +8.6% el precio por kilo de diezmillo de res, en autoservicio CDMX se cotizó en 141.33 $/kg; la pulpa bola y el filete subieron +1.3% y +0.4% se vendieron en 154.00 $/kg y 341.40 $/kg respectivamente. Por su parte, la milanesa cayó -1.8% se ubicó en 135.75 $/kg.

Ambar

En autoservicio CDMX, declinó -8.6% el precio por kilo de cebolla bola se cotizó en 30.59 $/kg. En origen, el precio pagado al productor bajó -33.3% se cotizó en 6.00 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo cayeron -30.0% y -24.7% se ubicaron en 7.00 $/kg y 11.00 $/kg respectivmente.

Cayó -5.2% el kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 16.88 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -18.6% se cotizó en 3.50 $/kg. Por su parte en central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo continúan en 6.00 $/kg y 7.85 $/kg correspondientemente.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.91

 

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoEl abasto de limón con semilla tendió a normalizarse después de los sucesos ocurridos en días previos en la zona productora de Apatzingán, Mich: Paros en la frecuencia de los cortes y bloqueos carreteros, estos últimos limitaron la movilidad del producto de esa región hacia los mercados terminales.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo aumentó +22.8%, se registró en 20.27 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -9.1% se cotizó en 8.00 $/kg; el precio de medio mayoreo declinó -15.7% se ubicó en 9.05 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -5.6% se registró en 6.80 $/kg.

limon

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Carne de Res

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo subió +8.6% se cotizó en 141.33 $/kg; la pulpa bola aumentó +1.3% se registró en 154.00 $/kg, el filete se incrementó +0.4% se vendió en 341.40 $/kg. Para el mismo periodo, la milanesa cayó -1.8% se ubicó en 135.75 $/kg.
  • Los precios de indiferencia de carne de diezmillo, carne molida, pulpa bola y milanesa cayeron -3.6%, -3.6%, -10.1% y -3.7% se registraron en 118.12 $/kg, 84.93 $/kg, 103.42 $/kg y 101.90 $/kg respectivamente. Por su parte, el precio del filete aumentó +1.2% se cotizó en 230.51 $/kg.
  • En empacadora, la pulpa bola, filete y milanesa aumentaron +6.8%, +1.0% y +0.7% se cotizaron en 101.89 $/kg, 131.12 $/kg y 93.99 $/kg respectivamente. Mientras que el diezmillo y la carne molida cayeron -1.4% y -1.0% se registraron en 100.71 $/kg y 89.26 $/kg correspondientemente.
  • En rastro CDMX el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio aumentó +0.2% se cotizó en 46.29 $/kg.

res

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Cebolla Bola

  • Con el ingreso de cebolla Bola blanca procedente de plantaciones de Sinaloa, y aportaciones de la producción en los municipios de Celaya y de Salvatierra en Guanajuato, así como de las áreas de cultivo en Morelos, el nivel de la oferta ha sido mayor.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla cayó -8.6% se vendió en 30.59 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -33.3% se registró en 6.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -30.0% y -24.7% se ubicaron en 7.00 $/kg y 11.00 $/kg respectivamente.

cebolla

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Tomate Saladette
  • semaforo-amarilloEn cuanto al precio del tomate rojo de la variedad Saladette de cultivos a campo abierto, su precio tampoco se modificó. Esto fue así, dado que la oferta también ha sido mayor, aunque de calidad diversa, predominando el tomate con deficiencias, sobre todo en color, tanto externo como interno. Respecto al tomate Saladette de cultivos protegidos, en general, su calidad es mejor, dado que se pueden regular los controles de producción, medidas que al final redundan en rendimientos mayores.
  • En autoservicio CDMX, el kilo declinó -5.2% se vendió en 16.88 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -18.6% se ubicó en 3.50 $/kg.

tomate

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Maíz – Tortilla
  • semaforo-amarilloEn mercado LAB nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel cayó -3.1% se registró en 3,612.98 $/tm. El precio de maíz blanco a granel bajó -2.5%, se ubicó en 4,225.58 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, cayó -0.3% el precio por kilo de tortilla en tortillería se ubicó en 11.48 $/kg; en autoservicio el kilo de tortilla subió +0.2% se cotizó en 10.00 $/kg y la harina de maíz aumentó +0.7% se vendió en 10.98 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por kilo de harina de trigo bajó -0.3%, se cotizó en 10.86%; la pasta para sopa declinó -3.7% se ubicó en 4.73 $/kg y las galletas marías cayeron -0.7% se vendieron en 35.43 $/kg. Por su parte, el pan de caja subió +0.4% se registró en 27.60 $/kg.
  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA de trigo cristalino subió +0.3% se cotizó en 4,397.27 $/kg; el trigo duro se registró en 4,323.28 $/tm. Por su parte el trigo suave cayó -0.1% se ubicó en 4,234.32 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional declinó -3.1% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,590.21 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de frijol de soya cayó -2.2%, se registró en 6,763.04 $/tm. La pasta de soya bajó -1.0%, se cotizó en 6,465.60 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -1.5% se registró en 19.41 $/litro. El aceite maraca Nutrioli subió -0.7%, se ubicó en 25.22 $/litro

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX se registraron a la baja los precios de carne de cerdo: -4.3% chuleta se vendió en 76.57 $/kg, -2.6% lomo se cotizó en 92.79 $/kg y -0.6% la milanesa se ubicó en 76.83 $/kg.
  • En central de abasto CDMX declinó -0.9% el precio por mayoreo de chuleta, se cotizó en 55.50 $/kg, el tocino cayó -0.8% se vendió en 59.50 $/kg. Por su parte el lomo continúa en 52.50 $/kg.

res

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional se registraron al alza los precios de pollo: +3.5% vivo en granja y +4.6% vivo en anden, se cotizaron en 18.81 $/kg y 21.36 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo de pollo cayó -18.8% se registró en 25.10 $/kg, el pollo entero bajó -3.6% se vendió en 27.26 $/kg y la pechuga declinó -0.8% se cotizó en 52.25 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, los precio de pollo entero y de pierna cayeron -1.5% se cotizaron en 30.46 $/kg y 48.26 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, la pechuga aumentó +2.8% se vendió en 71.46$/kg.

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, aumentó +1.3% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se cotizó en 30.86 $/kg, el huevo rojo de la misma marca se vendió en 30.71 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo aumentaron +2.3% y +2.2% se registraron en 33.16 $/kg y 28.83 $/kg correspondientemente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco cayó -2.0% se cotizó en 24.00 $/kg. Por su parte, los precios por menudeo de huevo blanco y rojo declinaron -7.7% y -7.1% se registraron en 24.00 $/kg y 26.00 $/kg respectivamente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -1.6%, se registró en 11.00 $/kg; el azúcar refinada bajó -0.6%, se cotizó en 11.93 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar subió +0.8%, se cotizó en 18.05 $/kg. El azúcar refinada aumentó +1.1%, se ubicó en 19.75 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol pinto subió +1.1% se ubicó en 20.50 $/kg, el frijol peruano aumentó +0.3% se vendió en 30.23 $/kg. Por su parte, el frijol negro declinó -0.4% se cotizó en 22.86 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 8 de marzo de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

FRIJOL (+2.48%)
TOCINO (+1.89%)
CARNE DE CERDO (-2.32%)
HORTALIZAS (+2.23%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 4 de marzo de 2015.

Maíz Amarillo                                (-3.13%)

Maíz Blanco                                    (-2.49%)

Sorgo                                               (-3.07%)

Arroz Palay                                     (-2.27%)

Frijol Negro Jamapa                      (-6.99%)

Frijol Canario                                 (+3.26%)

Frijol Negro Jamapa Bene.           (-6.51%)

Frijol Canario Beneficiado        (+3.04%)

Garbanzo                                     (-2.41%)

Garbanzo Ton. de Campo      (+19.57%)

Frijol Soya                                    (-2.16%)

Algodón Fibra                              (-5.60%)

Fosfato Monoamónico               (1.78%)

Pollo Vivo en Granja                 (+3.55%)

Pollo Vivo en Andén                  (+4.55%)

 

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