Semáforo Semanal Agroalimentario

23 de Agosto de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Limón

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Frijol

Verde: Sin Riesgo

Tomate, Aguacate, Maíz, Trigo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

Al alza el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se cotizó en 17.18 $/kg (+20.3%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.80 $/kg (+28.9%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 6.80 $/kg (+17.2%) y el medio mayoreo se vendió en 7.16 $/kg (+15.3%).

 

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.13

 

Limón con Semilla

semaforo-rojo

  • La persistencia de días nublados y lluviosos han provocado cierto retraso en el desarrollo de la fruta a nivel de plantación, pero principalmente interferencia en las labores de corte. Debido a lo anterior, la oferta se contrajo parcialmente y el precio registró un incremento importante, pudiéndose dar otros ajustes en ese sentido si continúa lloviendo en las zonas productoras.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se vendió en 17.18 $/kg (+20.3%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.80 $/kg (+28.9%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 6.80 $/kg (+17.2%) y 7.16 $/kg (+15.3%) respectivamente.

limon

Dar clic para ampliar

Tomate Saladette

  • semaforo_sin_riesgoEn el caso del tomate Saladette, las cantidades que ingresan al mercado en fresco han mostrado suficiencia y continuidad, lo cual se ha manifestado en pocos cambios de precio, tanto de cultivos protegidos como los de campo abierto. Es probable en éste último tienda a bajar, ya que las condiciones del clima no han sido muy favorables, hecho que se ha manifestado en una menor calidad del producto, principalmente reducción del periodo de vida en anaquel.
    Mientras que se espera que el tomate de Invernadero se mantenga con cierta estabilidad en su cotización durante los próximos días.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se cotizó en 15.59 $/kg (-3.3%).
  • Por su parte, en origen y en central de abasto CDMX no se registraron variaciones significativas en los precios.

tomate

Dar clic para ampliar

 

Cebolla Bola

semaforo-amarillo

  • El precio de la cebolla bola Blanca de buena calidad en sus diferentes tamaños tendió a incrementarse durante los últimos días. Ello se debió a que los envíos de buen producto fueron menores, como consecuencia de los daños que están provocando las frecuentes lluvias que se han tenido en las regiones productoras de Chihuahua y de Guanajuato.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.50 $/kg (+20.0%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se registró en 5.00 $/kg (+31.6%) y el medio mayoreo se vendió en 6.40 $/kg (+18.5%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 13.38 $/kg (+0.2%).

cebolla

Dar clic para ampliar

Aguacate
  • semaforo_sin_riesgoLa cotización del aguacate que actualmente ingresa a los canales de comercialización interna se mantuvo estable. La oferta ha sido consistente y se conforma con producto de diversas calidades, lo que depende del tipo de floración de que se trate, pues el escaso producto de la floración “vieja” que todavía llega, alcanza precios poco accesibles.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 47.10 $/kg (-2.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo se cotizó en 30.00 $/kg (-2.6%); el precio de reparto continúa en 24.00 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor no registró variación en su precio.

aguacate

Dar clic para ampliar

Maíz – Tortilla

semaforo_sin_riesgo

  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,839.45 $/tm (+1.1%); el maíz blanco a granel se cotizó en 4,434.33 $/tm (+0.5%).
  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,802.69 $/tm (+0.7%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,449.66 $/tm (+0.5%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 9.69 $/kg (-0.5%) y en tortillería el kilo se vendió en 11.85 $/kg (+1.0%). La harina de maíz se ubicó en 11.22 $/kg (-1.1%).

maiz

Dar clic para ampliar

 

Trigo

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 3,858.97 $/tm (+1.1%), 3,849.51 $/tm (+1.2%) y 4,243.08 $/tm (+2.0%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, las galletas tipo marías y la harina de trigo se registraron en 34.72 $/kg (-2.0%) y 10.84 $/kg (-1.6%) respectivamente. La pasta para sopa se vendió en 4.91 $/kg (-0.4%) y el pan de caja se cotizó en 27.80 $/kg (+0.1%).

trigo

Dar clic para ampliar

 

Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,607.22 $/tm (+1.0%).

sorgo

Dar clic para ampliar

Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol de soya se ubicó en 8,397.05 $/tm (+2.2%). La pasta de soya se registró en 8,072.09 $/tm (-0.3%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 22.65 $/litro (+1.1%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.80 $/litro (-1.2%).

soya

Dar clic para ampliar

 

Carne de Res

semaforo-amarillo

  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de carne molida se cotizó en 92.21 $/kg (+1.4%); el bistec se ubicó en 145.14 $/kg (+1.3%); la chuleta se registró en 168.85 $/kg (+1.2%) y la milanesa se vendió en 143.59 $/kg (+1.1%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio se cotizó en 46.20 $/kg (+0.3%). Para el mismo periodo, el precio de cuarto delantero se registró en 62.25 $/kg (+1.6%).
  • Los precios de indiferencia registraron variaciones mixtas: el diezmillo y la chuleta se cotizaron en 99.35 $/kg (-3.5%) y 198.38 $/kg (-3.3%) respectivamente; el bistec y el filete se ubicaron en 80.98 $/kg (+1.3%) y 167.14 $/kg (+1.9%) correspondientemente y la milanesa se vendió en 91.97 $/kg (-2.4%).

res

Dar clic para ampliar

Carne de Cerdo semaforo-amarillo

  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de carne de cerdo se registraron a la baja: el lomo se cotizó en 61.00 $/kg (-3.2%); la chuleta se ubicó en 53.50 $/kg (-1.8%) y el tocino se vendió en 57.50 $/kg (-1.7%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de lomo y chuleta de cerdo se cotizaron en 102.08 $/kg (+3.1%) y 80.80 $/kg (+1.7%) respectivamente. Por su parte, la milanesa se vendió en 81.53 $/kg (-1.0%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se registró en 27.94 $/kg (+1.9%).

cerdo

Dar clic para ampliar

Carne de Pollo

semaforo-amarillo

  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo se registró en 33.50 $/kg (-6.8%); la pechuga de pollo se ubicó en 57.70 $/kg (-3.0%) y el pollo entero se cotizó en 31.06 $/kg (-0.8%).
  • En mercado nacional, el precio promedio de pollo entero se ubicó en 28.30 $/kg (+0.8%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pierna de pollo se ubicó en 49.75 (+2.6%); la pechuga se vendió en 66.39 $/kg (+1.8%). Mientras que el precio por kilo de pollo entero registró una variación mínima, se cotizó en 33.26 $/kg.

pollo

Dar clic para ampliar

Huevo

semaforo_sin_riesgo

  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco se registró en 18.50 $/kg (+1.6%). Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco se ubicó en 20.00 $/kg (-4.8%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 27.16 $/kg (+0.3%) y en 28.61 $/kg (-2.6%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco y rojo se cotizaron en 32.29 $/kg (-1.4%) y en 30.82 $/kg (-0.4%) correspondientemente.

huevo

Dar clic para ampliar

Azúcar

semaforo_sin_riesgo

  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 14.28 $/kg (+0.7%); el azúcar refinada se cotizó en 15.00 $/kg (+0.3%).
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 19.79 $/kg (+0.7%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.46 $/kg (-0.8%).

azucar

Dar clic para ampliar

Frijol

semaforo-amarillo

  • En mercado nacional, el frijol negro San Luis (Zacatecas) se ubicó en 14.40 $/kg (+4.3%).
  • En central de abasto CDMX, el frijol negro importado se cotizó en 21.67 $/kg (-1.5%). Mientras que los precios de frijol pinto nacional e importado se registraron en 19.33 $/kg (+1.8%) y 23.50 $/kg (+2.2%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el frijol negro se ubicó en 25.19 $/kg (+4.5%).

frijol

Dar clic para ampliar

 

 

 

Anexo – Bitácora de Precios 23 de agosto de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Arroz                                              (+1.8%)

Tortilla de autoservicio              (-2.5%)

Pan bolillo                                    (+4.7%)

Huevo                                             (-1.9%)

Frutas                                             (+3.8%)

Hortalizas                                      (+1.6%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 19 de agosto de 2016.

DDG´s                                            (-4.73%)

Trigo Suave                                 (+2.05%)

Arroz Palay                                  (-6.41%)

Frijol Negro San Luis                 (+3.83%)

Frijol Pinto or. Chih.                    (-3.64%)

Frijol Negro San Luis Benef.     (+3.58%)

Frijol Pinto Benef. Or. Chih.      (-3.51%)

Frijol Soya                                    (+2.18%)

Algodón Fibra                             (-4.66%)

Café Bola o “Capulín”                (-2.63%)

Café Pergamino                          (-2.42%)

Café Oro Natural                        (-2.36%)

Café Oro Lavado                         (-2.35%)

Fosfonitrato                                 (-7.72%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

Deja un comentario