Semáforo Semanal Agroalimentario

26 de julio de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Límón

Ambar: Riesgo Moderado

Maíz, Res, Cerdo, Frijol

Verde: Sin Riesgo

Cebolla, Tomate, Aguacate, Trigo, Sorgo, Soya, Pollo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

 

Rojo

Aumentó +7.1% el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se cotizó en 12.71 $/kg. En origen, el precio pagado al productor subió +4.0% se ubicó en 3.90 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de reparto y de medio mayoreo continúan en 5.50 $/kg y en 5.79 $/kg respectivamente. .2%).

Verde

En autoservicio CDMX, declinó -6.9% el precio por kilo de cebolla bola se cotizó en 14.00 $/kg. En origen, el precio pagado al productor cayó -16.2% se registró en 3.10 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo bajó -6.3% se ubicó en 4.50 $/kg y el medio mayoreo subió +4.7% vendió en 6.00 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.57

 

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoSe han tenido algunas dificultades por las condiciones climáticas registradas, para la realización de las labores de corte de limón con semilla en las zona productoras de Colima y Michoacán. El abasto de este cítrico ha sido suficiente para atender las necesidades de los demandantes, cuya actividad ha menguado parcialmente en estos últimos días.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón aumentó +7.1% se vendió en 12.71 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +4.0% se cotizó en 3.90 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo no muestran variaciones, continúan en 5.00 $/kg y 5.79 $/kg respectivamente.

limon

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Cebolla Bola

  • semaforo_sin_riesgoLa cotización de la cebolla Bola en sus dos variedades -Blanca y Morada-, se redujo durante la semana recién concluida. La oferta es suficiente ya que se han intensificado los envíos de Zacatecas y de Chihuahua y todavía llegan algunos lotes de plantaciones del Bajío.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla declinó -6.9% se vendió en 14.00 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -16.2% se cotizó en 3.10 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo cayó -6.3% se registró en 4.50 $/kg y el medio mayoreo subió +4.7% se ubicó en 6.00 $/kg.

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo_sin_riesgoLas condiciones de abasto han sido más estables, lo que al final se ha reflejado en ajustes a la baja en la cotización. Siendo más evidente para el de cultivos a campo abierto, ya que la calidad no ha mejorado mucho, pues se sigue observando cierto deterioro en el producto, motivado por los altos niveles de humedad.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate declinó -5.2% se vendió en 15.55 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo cayó -11.4% se cotizó en 6.20 $/kg. El medio mayoreo bajó -7.2% se registró en 7.85 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -7.5% se ubicó en 3.70 $/kg.

tomate

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  • semaforo_sin_riesgoLa cotización del aguacate que actualmente predomina en el mercado, que es de las floraciones nuevas, a las que genéricamente se le conoce como “adelantadas”, registró un descenso importante. En general la calidad es baja, ya que no posee los niveles óptimos de tamaño y sabor, principalmente. Aun se cuenta con algunos lotes de fruta de la floración que se denomina “vieja”, cuya calidad y precio son notoriamente más altos.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -22.9% se ubicó en 27.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto declinó -21.1% se cotizó en 30.00 $/kg. El medio mayoreo cayó -5.3% se registró en 42.60 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo bajó -3.2% se vendió en 54.71 $/kg.

aguacate

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Maíz – Tortilla

semaforo-amarillo

  • En mercado nacional, cayeron -1.6% y 2.2% los precios promedio de maíz amarillo y blanco a granel se registraron en 3,886.52 $/tm y 4,414.74 $/tm respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX se registraron a la baja los precios reportados por GCMA de maíz a granel: -2.1% en molino envasado en bodega libre abordo se cotizó en 4,750.00 $/tm; -1.6% maíz amarillo se registró en 3,833.12 $/tm y -1.3% maíz blanco se ubicó en 4,491.19 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, aumentó +0.3% el precio por kilo de tortilla (tortillería) se ubicó en 11.72 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla subió +0.2% se cotizó en 10.01 $/kg. (+10.0%).

maiz

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Trigo

  • semaforo_sin_riesgoEn autoservicio CDMX, aumentó +2.0% el precio pasta para sopa se cotizó en 4.08 $/kg; el pan de caja subió +1.3% se registró en 27.81 $/kg. Mientras que la pieza de bolillo bajó -1.3% se vendió en 1.47 $/pza; la harina de trigo cayó -1.2% se ubicó en 11.09 $/kg y las galletas marías declinaron -0.7% se registraron 36.59 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, trigo duro y trigo suave cayó -2.7%, -2.5% y -1.0% se cotizaron en 3,818.71 $/tm, 3,801.50 $/tm y 4,201.36 $/tm respectivamente

trigo

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Sorgo

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional cayó -2.7% el precio por tonelada de Sorgo, se cotizó en 3,605.52 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya declinó -5.0%, se registró en 8,382.64 $/tm. El precio de frijol de soya cayó -3.6%, se cotizó en 8,360.10 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 bajó -1.1% se registró en 19.51 $/litro. El aceite maraca Nutrioli subió +1.3%, se ubicó en 25.62 $/litro.

soya

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Carne de Res

semaforo-amarillo

  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de milanesa, chuleta y diezmillo subieron +2.4%, +1.7% y +1.6% se cotizaron en 144.00 $/kg, 169.35 $/kg y 146.58 $/kg respectivamente. Por su parte, la carne molida cayó -0.1% se ubicó en 95.65 $/kg.
  • En precios de indiferencia, la chuleta, milanesa, bistec y diezmillo declinaron -4.5%, -3.4% y -1.2% se cotizaron en 206.57 $/kg, 88.53 $/kg, 78.54 $/kg y 100.17 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, el filete aumentó +3.2% se registró en 165.11 $/kg y la carne molida subió +2.0% se ubicó en 78.38 $/kg.
  • En rastro CDMX el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio aumentó +0.2% se cotizó en 46.50 $/kg. 

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX se registraron al alza los precios por kilo de carne de cerdo: +1.7% lomo, +1.8% chuleta y +0.6% milanesa, se cotizaron en 97.87 $/kg, 80.78 $/kg y 80.08 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de cerdo en pie cayó -1.9% se cotizó en 27.48 $/kg. Mientras que el precio reportado por SNIIM para la canal subió +1.2% se ubicó en 43.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX aumentó +1.0% el precio por mayoreo de chuleta, se cotizó en 53.00 $/kg. El lomo subió +0.8% se registró en 64.00 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, cayeron -2.8% y -3.1% los precios de pollo vivo en granja y vivo en anden se cotizaron en 19.90 $/kg y en 21.39 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero declinó -9.2% se registró en 27.96 $/kg; la pechuga cayó -3.3% se cotizó en 57.50 $/kg y el muslo subió +0.7% se vendió en 27.55 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pierna se incrementó +3.4% se cotizó en 50.14 $/kg; el pollo entero bajó -0.1% se cotizó en 32.75 $/kg y la pechuga cayó -0.8% se ubicó en 66.95 $/kg.

pollo

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Huevo
  • semaforo_sin_riesgoEn autoservicio CDMX, aumentaron +2.8% y +0.8% los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan, se cotizaron en 28.44 $/kg y 29.77 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco cayó -0.5% se registró en 33.07 $/kg y el huevo rojo subió +0.4% se vendió en 31.34 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco declinó -2.8% se ubicó en 17.50 $/kg. Por su parte, los precios por menudeo no muestran variaciones, el huevo blanco y rojo continúan en 22.00 $/kg y 23.00 $/kg respectivamente.

huevo

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Azúcar

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  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar se incrementó +6.3%, se registró en 13.51 $/kg. Por su parte, el azúcar refinada aumentó +2.6% se cotizó en 14.05 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar refinada cayó -2.0%, se cotizó en 19.33 $/kg. Mientras que el azúcar estándar subió +0.7%, se ubicó en 18.48 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, aumentó +6.6% el precio por kilo de frijol azufrado (Sinaloa) se cotizó en 32.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, subió +2.9% el precio por mayoreo de frijol peruano nacional se registró en 36.00 $/kg. El frijol negro importado aumentó +2.5% se ubicó en 20.50 $/kg.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol negro subió +0.1% se ubicó en 23.92 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 26 de julio de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Arroz                                (+2.4%)

Gelatina                           (+2.2%)

Galletas                            (+1.9%)

Jamón                               (-5.0%)

Salchicha                          (-4.5%)

Tocino                                (-4.0%)

Carne de Res                    (+1.8%)

Carne de Pollo                (-4.6%)

Huevo                                (+3.0%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 22 de julio de 2016.

Maíz Blanco                                     (-2.18%)

DDG´s                                              (+3.49%)

Trigo Cristalino                                (-2.66%)

Trigo Duro                                      (-2.50%)

Sorgo                                                 (-2.66%)

Frijol Negro San Luis                     (+5.11%)

Frijol Negro Querétaro              (+15.14%)

Frijol Peruano                               (+4.87%)

Frijol Mayocoba                            (+4.87%)

Frijol Azufrado                              (+4.66%)

Frijol Negro San Luis Ben.            (+4.75%)

Frijol Negro Querétaro Ben       (+13.99%)

Frijol Peruano Ben.                       (+4.72%)

Frijol Mayocoba Ben.                (+4.72%)

Frijol Azufrado Ben.                   (+4.51%)

Cebada Maltera                          (-3.12%)

Frijol Soya                                    (-3.60%)

Pasta de Soya                              (-5.02%)

Azúcar Estándar                         (+4.46%)

Café Bola o “Capulín”                 (-2.45%)

Café Pergamino                          (-2.25%)

Café Oro Natural                        (-2.39%)

Café Oro Lavado                           (-2.18%)

Pollo Vivo en Granja                  (-2.77%)

Pollo Vivo en Andén                  (-3.08%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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