Semáforo Semanal Agroalimentario

11 de Octubre de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Maíz, Sorgo, Cerdo, Huevo, Azúcar, Cebolla

Verde: Sin Riesgo

Limón, Trigo, Soya, Res, Pollo, Tomate, Aguacate

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó +9.8% el precio por kilo de frijol pinto, en autoservicio CDMX se cotizó en 21.60 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol pinto nacional subió +5.3% se ubicó en 20.00 $/kg y el frijol peruano nacional cayó -1.1% se vendió en 36.00 $/kg.

Verde

En autoservicio CDMX, cayó -9.0% el precio por kilo de limón se cotizó en 15.77 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -10.5% se ubicó en 5.55 $/kg y el precio de medio mayoreo declinó -7.6% se vendió en 6.32 $/kg. En origen, el precio por kilo decreció -5.9% se registró en 4.00 $/kg.

Cayó -6.3% el precio de pasta para sopa de trigo en presentación de 200gr., se registró en 4.77 $/kg y las galletas tipo marías bajaron -3.2% se cotizaron en 36.52 $/kg.

 

*NOTAS

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 19.27

 

Frijol

semaforo-rojo

  • En autoservicio CMDX, se incrementó +9.8% el precio por kilo de frijol pinto se cotizó en 21.60 $/kg; el frijol peruano subió +2.9% se ubicó en 37.50 $/kg. Mientras que el frijol negro cayó -0.2% se vendió en 25.34 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de frijol pinto nacional aumentó +5.3% se cotizó en 20.00 $/kg. Por su parte, el frijol peruano nacional declinó -1.1% se registró en 36.00 $/kg.

frijol

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Limón con Semilla

  • semaforo_sin_riesgoLa mejoría que se observó en el clima en las regiones productoras de limón con semilla, sobre todo la ausencia de nublados y lluvias, permitieron por una parte, el desarrollo normal del producto en las plantaciones de Michoacán, Colima y Oaxaca, y por otra, se normalizaron las actividades de corte. Derivado de ello, la oferta repuntó y el precio se redujo nuevamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón decreció -9.0% se vendió en 15.77 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -10.5% y -7.6% se ubicaron en 5.55 $/kg y 6.32 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -5.9% se registró en 4.00 $/kg.

limon

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Trigo

semaforo_sin_riesgo

  • En autoservicio CDMX el precio de pasta para sopa en presentación de 200gr. cayó -6.3%, se cotizó en 4.77 $/kg; las galletas tipo marías y el pan de caja declinaron -3.2% y -0.6% se ubicaron en 36.52 $/kg y 27.60 $/kg respectivamente.
  • En mercado nacional, los precios promedio de trigo reportados por GCMA se registraron a la baja: -3.4% para cristalino y duro, -1.7% el suave se cotizaron en 3,741.36 $/tm, 3,736.46 $/tm y 4,297.76 $/tm respectivamente.

trigo

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Tomate Saladette
  • semaforo_sin_riesgoEl precio del tomate Saladette cultivado a cielo abierto y bajo protección se incrementó. Los cultivos de campo abierto se han visto afectados por condiciones muy cambiantes del medio ambiente, como nublados y lluvias, golpes de calor, así como descensos de la temperatura.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +16.4% se cotizó en 7.80 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +10.5% y +14.4% se ubicaron en 10.50 $/kg y 12.15 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate cayó -3.1% se vendió en 25.05 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

semaforo-amarillo

  • El abasto de cebolla Bola Blanca se ha incrementado, aunque una parte importante de las existencias se conforma con producto de menor calidad, pues presenta irregularidades en cuanto a su coloración (verdosa) y no es muy limpia (chorreada). Esta situación impulsó una mínima baja generalizada de la cotización, pudiéndose estabilizar alrededor del valor actual durante la siguiente semana.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla aumentó +1.2% se vendió en 20.96 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo cayeron -4.8% y -4.0% se registraron en 6.00 $/kg y 9.60 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -1.3% se cotizó en 3.75 $/kg.

cebolla

 

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Aguacate Hass

  • semaforo_sin_riesgoCambios poco relevantes se registraron en el precio del aguacate “nuevo”, que es el que predomina en los envíos y que corresponde a cortes adelantados de la floración “normal”, misma que regularmente inicia durante la primera quincena del próximo mes. Sin embargo, cabe señalar que la calidad de la fruta no es la óptima, sobre todo en lo que se refiere al sabor, puesto que se está cortando antes de término.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +7.5% se cotizó en 21.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, subieron +4.3% y +6.2% los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 24.00 $/kg y 27.60 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate declinó -0.7% se vendió en 48.93 $/kg.

aguacate

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, cayó -2.7% el precio reportado por GCMA de maíz blanco a granel se cotizó en 4,350.00 $/tm. Para el mismo periodo, subió +1.1% el precio de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,896.120 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de tortilla (tortillería) subió +0.6% se ubicó en 11.91 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla aumentó +0.4% se cotizó en 9.99 $/kg. La harina de maíz subió +0.5% se vendió en 11.38 $/kg.

maiz

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Soya

  • semaforo_sin_riesgoEn autoservicio CDMX, el precio por litro de aceite marca 1-2-3 declinó -2.9% se registró en 22.12 $/litro. El aceite maraca Nutrioli cayó -0.5%, se ubicó en 26.55 $/litro.
  • En mercado nacional el precio promedio de frijol de soya cayó -0.8%, se cotizó en 8,104.42 $/tm. Por su parte, la pasta de soya subió +0.8%, se registró en 7,629.76 $/tm.

soya

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Sorgo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo aumentó +0.7%, se cotizó en 3,709.29 $/tm

sorgo

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Carne de Res semaforo_sin_riesgo

  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo de res aumentó +4.1% se cotizó en 143.63 $/kg. Por su parte, la carne molida, el bistec y el filete cayeron -2.1%, -1.2% y -1.8% se registraron en 92.84 $/kg, 143.00 $/kg y 343.41 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, cayó -3.7% el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio, se cotizó en 44.75 $/kg. Mientras que el cuarto trasero subió +2.1% se vendió en 73.25 $/kg.

res

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Carne de Cerdo

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  • En autoservicio CDMX aumentó +1.5% el precio por kilo de chuleta de cerdo, se cotizó en 81.44 $/kg; el lomo subió +1.3% se registró en 102.32 $/kg. Por su parte, la milanesa cayó -0.3% se ubicó en 82.68 $/kg.
  • En central de abasto CDMX el precio por mayoreo de tocino se incrementó +14.7%, se ubicó en 66.50 $/kg. Por su parte, la chuleta y el lomo declinaron -2.8% y -1.7%, se cotizaron en 52.00 $/kg y 59.50 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie cayó -1.3% se cotizó en 26.69 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, no se registraron variaciones en los precios de pollo.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de mulso se incrementó +3.8% se registró en 31.25 $/kg; el pollo entero aumentó +2.7% se cotizó en 33.55 $/kg y la pechuga subió +0.4% se vendió en 62.25 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pollo entero subió +1.7% se registró en 34.36 $/kg. Mientras que los precios de pechuga y pierna declinaron -0.8% y -1.3% se ubicaron en 66.69 $/kg y 49.06 $/kg respectivamente.

pollo

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Huevo

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  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo cayeron -2.4% y -4.5%, se registraron en 20.50 $/kg y 21.00 $/kg respectivamente. Al menudeo, el huevo blanco decreció -8.3% se comercializó en 22.00 $/kg; el huevo rojo continúa en 25.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, se incrementó +3.9% el precio por kilo de huevo rojo de la marca San Juan se cotizó en 33.59 $/kg; el huevo blanco de la misma marca subió +0.1% se vendió en 31.60 $/kg. Para la marca Bachoco, el precio de huevo blanco bajó -0.7% se registró en 36.05 $/kg y el huevo rojo subió +2.2% se ubicó en 33.98 $/kg.

huevo

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Azúcar

semaforo-amarillo

  • En autoservicio CDMX, los precio de azúcar estándar y refinada aumentaron +0.9% y +0.7%, se cotizaron en 21.30 $/kg y en 20.47 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar mostró un aligera variación se ubicó en 14.30 $/kg. Por su parte, la refinada cayó -0.1%, se cotizó en 15.03 $/kg.

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 11 de octubre de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

 

 

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Frutas       (+2.3%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 23 de septiembre de 2016.

DDG´s                                               (-6.10%)

Trigo Cristalino                               (-3.37%)

Trigo Duro                                       (-3.37%)

Cebada Maltera                              (-1.90%)

Cacao Lavado                                  (-3.20%)

Cacao Fermentado                        (-3.19%)

Café Bola o “Capulín”                   (-3.14%)

Café Pergamino                              (-3.18%)

Café Oro Natural                            (-3.38%)

Café Oro Lavado                             (-3.13%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 2                                     (-2.72%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 2                                     (-2.34%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1 ½                                 (-2.56%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1 ½                                 (-2.19%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1                                     (-2.32%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1                                     (-2.00%)

Vaca de Deshecho                         (+4.43%)

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