5 de julio de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

ALERTAS DEL SEMÁFORO

FrijolRojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Soya, Res, Huevo, Azúcar

Verde: Sin Riesgo

Tomate, Sorgo, Cerdo, Pollo

RESUMEN

Rojo

Aumentó el precio por kilo de frijol peruano, en autoservicio CDMX se cotizó en 34.00 $/kg (+6.9%); por su parte, el frijol negro se ubicó en 23.86 $/kg (-0.2%).
En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol pinto importado y negro importado se registraron en 23.00 $/kg (+4.5%) y 20.00 $/kg (+2.6%) respectivamente.

En mercado nacional, el frijol pinto originario de Durango y Chihuahua se ubicó en 15.50 $/kg (+3.3%) correspondientemente. Mientras que el frijol azufrado (Sinaloa) se vendió en 30.50 $/kg (+1.7%).

Verde

En autoservicio CDMX declinó -6.3% el precio por kilo de frijol peruano, se cotizó en 31.80 $/kg; el frijol negro subió +0.2% se registró en 23.91 $/kg y el frijol pinto continúa en 27.34$/kg. En central de abasto CDMX, el frijol peruano nacional aumentó +2.9% se registró en 35.00 $/kg; el frijol negro nacional se incrementó +4.3% se cotizó en 15.65 $/kg y el frijol pinto nacional subió +2.9% se vendió en 18.00 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.67

Frijol

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el frijol peruano se ubicó en 34.00 $/kg (+6.9%); el frijol negro se vendió en 23.86 $/kg (-0.2%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol pinto importado se registró en 23.00 $/kg (+4.5%) y el frijol negro importado se cotizó en 20.00 $/kg (+2.6%).
  • En mercado nacional, el frijol pinto originarios de Durango y Chihuahua se cotizaron en 15.50 $/kg (+3.3%) respectivamente. El frijol azufrado proveniente de Sinaloa se ubicó en 30.50 $/kg (+1.7%).

frijol

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLa tendencia creciente del precio de la cebolla Bola se revirtió durante la semana recién concluida. En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.50 $/kg (-15.4%). Efecto que se atribuye a que aumentaron los volúmenes ofertados, dado que la recolección en Zacatecas y en Chihuahua entró a la fase alta.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.75 $/kg (-16.7%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 4.60 $/kg (-8.0%) y 6.40 $/kg (-3.0%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 15.06 $/kg (+4.4%).

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloNuevos ajustes a la baja registró la cotización del limón con semilla o agrio. Esto es así en virtud de que la recolección actual interna se ha consolidado en las distintas entidades productoras, además de que la calidad ha mejorado sensiblemente y, por otra parte, la oferta no ha sido muy exigente.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.20 $/kg (+6.7%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se cotizó en 5.00 $/kg (-5.7%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.79 $/kg (-6.8%).
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 13.22 $/kg (+2.9%).

limon

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Tomate Saladette
  • semaforo_sin_riesgoPara el tomate Saladette, se observaron comportamientos mixtos en su cotización. En el caso del producto de cultivos a campo abierto, tendió a subir, ya que disminuyó el flujo de producto de buena calidad, pues el exceso de humedad que han dejado las frecuentes lluvias ocurridas en las zonas productoras están afectando la producción, lo que se ha reflejado en reducción del periodo de vida en anaquel. En el caso del producto de cultivos protegidos, dado que las condiciones de producción son menos susceptibles a la influencia de factores externos adversos, la oferta es un poco mayor, lo que se reflejó en un ligero ajuste de su precio a la baja.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.85 $/kg (-9.4%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 6.30 $/kg (+5.0%); el precio de medio mayoreo se registró 7.69 $/kg (+4.2%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 16.00 $/kg (-0.2%).

tomate

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,933.51 $/tm (-3.4%); el maíz blanco a granel se cotizó en 4,494.97 $/tm (-1.7%).
  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,889.85 $/tm (-2.9%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,547.28 $/tm (-2.5%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.00 $/kg (-0.8%). Mientras que en tortillería el kilo se vendió en 11.64 $/kg (+0.1%). La harina de maíz se ubicó en 11.42 $/kg (+1.4%).

maiz

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Trigosemaforo-amarillo

  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino y suave se registraron en 3,971.12 $/tm (+3.0%) y 4,185.13 $/tm (+1.1%) respectivamente. Por su parte, el trigo duro se ubicó en 3,920.60 $/tm (-1.9%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por pieza de bolillo se registró en 1.51 $/pza (+1.3%); las galletas tipo marías se ubicaron en 37.52 $/kg (+1.8%) y la pasta para sopa se cotizó en 4.26 $/kg (+1.4%). Por su parte, la harina de trigo se vendió en 10.88 $/kg (-0.1%).

trigo

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Sorgosemaforo-amarillo

  • En mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,660.09 $/tm (-1.2%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se ubicó en 9,484.34 $/tm (+7.1%). El frijol de soya se registró en 9,323.25 $/tm (+5.2%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.94 $/litro (-0.3%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.65 $/litro (+0.6%).

soya

 

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn rastro CDMX, el precio reportado por GCMA para la canal se cotizó en 66.00 $/kg (-7.0%) y el precio del cuarto trasero se registró en 71.25 $/kg (-2.1%).
  • En precios de indiferencia, la milanesa se registró en 87.06 $/kg (+6.1%); la carne para asar se cotizó en 79.94 $/kg (+2.0%). Por su parte, la chuleta se ubicó en 226.73 $/kg (-4.2%) y el filete se vendió en 166.89 $/kg (-2.9%).
  • En empacadora, la carne molida se ubicó en 81.51 $/kg (+5.1%). Mientras que el diezmillo se registró en 97.57 $/kg (+3.4%); la carne para asar se cotizó en 92.22 $/kg (+3.1%), el filete y la milanesa se vendieron en 132.15 $/kg (+3.3%) y en 90.98 $/kg (+3.2%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de diezmillo, carne para asar y milanesa se cotizaron en 145.44 $/kg (+2.6%), 146.72 $/kg (+1.0%) y 144.61 $/kg (+2.0%) respectivamente. Por su parte, la carne molida se ubicó en 95.77 $/kg (-1.5%); la chuleta se vendió en 164.20 $/kg (-2.3%) y el filete se registró en 347.50 $/kg (-0.6%).

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo_sin_riesgoEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de lomo se registró en 63.50 $/kg (+4.1%) y la chuleta se vendió en 52.00 $/kg (-5.5%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de lomo, milanesa y chuleta de cerdo se cotizaron en 95.40 $/kg (-2.5%), 73.33 $/kg (-0.8%) y 79.69 $/kg (-1.8%) respectivamente.

cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional, el pollo vivo en granja se ubicó en 21.53 $/kg (-4.2%). El pollo vivo en anden se registró en 23.14 $/kg (-4.5%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo de pollo se cotizó en 24.30 $/kg (-14.7%); el pollo entero se ubicó en 31.48 $/kg (-6.9%) y la pechuga de pollo se registró en 62.40 $/kg (-1.9%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 32.76 (-3.2%); la pechuga se vendió en 67.90 $/kg (-0.6%) y la pierna se registró en 49.66 $/kg (-0.4%).

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se registraron en 19.50 $/kg (+2.6%) respectivamente. El precio por menudeo de huevo rojo se ubicó en 24.00 $/kg (+4.3%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan se ubicó en 25.22 $/kg (+0.5%) y el huevo blanco de la misma marca se vendió en 25.00 $/kg (+0.1%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco se cotizó en 33.24 $/kg (-1.2%) y el huevo rojo se registró en 30.96 $/kg (-0.6%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 12.12 $/kg (+0.1%); el azúcar refinada se cotizó en 12.99 $/kg (+0.3%).
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 18.03 $/kg (+0.1%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.61 $/kg (+1.4%).

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 5 de julio de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

promedio

producto

Gelatina                                          (-3.2%)

Harina de maíz                              (+2.4%)

Leche condensada                        (-2.8%)

Carne de Pollo                               (-2.2%)

Huevo                                              (-3.6%)

Frutas                                              (+5.6%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 1 de JULIO de 2016.

Maíz Amarillo                              (-3.40%)

Maíz Blanco                                 (-1.72%)

DDG´s                                           (-9.58%)

Trigo Cristalino                           (+3.03%)

Trigo Duro                                    (-1.94%)

Frijol Peruano                             (+3.31%)

Frijol Mayocoba                         (+3.31%)

Frijol Flor de Mayo                  (+11.35%)

Frijol Flor de Junio                   (+10.83%)

Frijol Pinto origen

Durango y Zacatecas                 (+3.49%)

Frijol Pinto origen Chihuahua (+3.62%)

Frijol Canario                             (+3.31%)

Frijol Bayo Durango                  (+7.49%)

Frijol Bayo Zacatecas               (+7.03%)

Frijol Garbancillo                        (+3.27%)

Frijol Media Oreja                     (+6.93%)

Frijol Peruano Bene.                 (+3.20%)

Frijol Mayocoba Bene.              (+3.20%)

Frijol Flor de Mayo Ben.        (+10.55%)

Frijol Flor de Junio Ben.          (+10.07%)

Frijol Pinto Beneficiado
origen Durango y Zacatecas    (+3.27%)

Frijol Pinto Beneficiado
origen Chihuahua                      (+3.49%)

Frijol Azufrado Bene.                (+1.07%)

Frijol Canario Bene.                  (+3.11%)

Frijol Bayo Durango Ben.         (+6.97%)

Frijol Bayo Zacatecas Bene.    (+6.56%)

Frijol Garbancillo Bene.            (+3.07%)

Frijol Media Oreja Bene.          (+6.48%)

Frijol Soya                                   (+5.16%)

Pasta de Soya                             (+7.11%)

Cacao Lavado                              (-3.86%)

Cacao Fermentado                    (-2.77%)

Café Bola o “Capulín”                (-1.95%)

Café Pergamino                          (-1.79%)

Café Oro Natural                           (-1.89%)

Café Oro Lavado                         (-1.87%)

Bovino en Canal Caliente          (-4.90%)

Bovino en Canal Fría                  (-4.37%)

Pollo Vivo en Granja                   (-4.25%)

Pollo Vivo en Andén                   (-4.54%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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