5 de julio de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Cerdo, HuevoRojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Aguacate, Sorgo, Res, Pollo, Azúcar, Frijol

Verde: Sin Riesgo

Limón, Cebolla, Maíz, Soya

RESUMEN

Rojo

En autoservicio CDMX el precio de milanesa de cerdo aumentó +7.8% se cotizó en 79.02 $/kg. Mientras que el lomo subió +2.8% se ubicó en 98.11 $/kg y la chuleta cayó -1.6%, se registró en 78.38 $/kg.

Se incrementó +5.1% el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan, en autoservicio CDMX se cotizó en 26.50 $/kg; el huevo blanco de la misma marca subió +2.6% se vendió en 25.64 $/kg. Para el mismo periodo, el huevo blanco de la marca Bachoco cayó -0.9% se registró en 32.94 $/kg y el huevo rojo de la misma marca subió +2.0%, se cotizó en 31.58 $/kg.

Verde

En autoservicio CDMX el precio de pasta para sopa de trigo cayó -5.9%, se cotizó en 4.01 $/kg; la pieza de bolillo bajó -2.0% se registró en 1.48 $/pza. Por su parte, la harina de trigo aumentó +3.7% se ubicó en 11.28 $/kg.

 

*NOTAS
 Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.68

Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX aumentó +7.8% el precio por kilo de milanesa, se cotizó en 79.02 $/kg y el lomo subió +2.8% se ubicó en 98.11 $/kg. Por su parte, la chuleta cayó -1.6% se registró en 78.38 $/kg.
  • En central de abasto CDMX se incrementó +1.9% el precio por mayoreo de chuleta de res, se cotizó en 53.00 $/kg.

cerdo

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Huevo

  • semaforo-rojo
  • En autoservicio CDMX, se incrementó +5.1% el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan se cotizó en 26.50 $/kg; el huevo blanco de la misma marca subió +2.6% se vendió en 25.64 $/kg. Para la marca Bachoco, el precio de huevo rojo subió +2.0% se registró en 31.58 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo cayeron -7.7% y -10.3% se ubicaron en 18.00 $/kg y 17.50 $/kg respectivamente. El precio por menudeo de huevo rojo declinó -4.2% se cotizó en 23.00 $/kg.

huevo

 

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Trigo

semaforo_sin_riesgo

  • En autoservicio CDMX el precio de pasta para sopa cayó -5.9%, se cotizó en 4.01 $/kg; la pieza de bolillo cayó -2.0% se ubicó en 1.49 $/kg. Para el mismo periodo, la harina de trigo subió +3.7% se registró en 11.28 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave aumentaron +2.7% y -1.4% se cotizaron en 4,076.71 $/tm, 3,975.69 $/tm y 4,243.08 $/tm respectivamente.

trigo

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Tomate Saladette
  • semaforo-amarillo
  • La cotización del tomate rojo Saladette de plantaciones a campo abierto se mantuvo prácticamente estable, en un nivel que se considera es accesible.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se incrementó +2.9% se vendió en 16.46 $/kg.
  • En origen, el precio subió +1.3% se cotizó en 3.90 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto aumentó +1.6% se registró en 6.40 $/kg

tomate

 

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Aguacate Hass

  • semaforo-amarilloEl alto precio que ha alcanzado esta fruta en las últimas semanas, ha desestimulado en parte su consumo. Esto, y el hecho de que la oferta mejoró ligeramente, ya que se han incorporado cantidades cada vez mayores de producto de floraciones nuevas o adelantadas, cuya calidad es menor.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se incrementó +2.5% se vendió en 58.82 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y menudeo cayeron -9.5% y -7.8% se registraron en 38.00 $/kg y 45.00 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -5.2% se cotizó en 36.50 $/kg.

aguacate

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Limón con Semillasemaforo_sin_riesgo

  • En la semana recién concluida se revirtió la tendencia descendente del precio del limón con semilla o agrio. Tal alza se debió a que hubo una menor entrada de producto, ya que las lluvias que se han tenido en las regiones productoras de Michoacán y Colima, principalmente, interfirieron las labores de corte y movilidad de este tipo de cítrico.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +17.2% se registró en 3.75 $/kg.
  • n central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo subió +10.9% se ubicó en 6.42 $/kg. El precio de reparto aumentó +4.0% se cotizó en 5.20 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón cayó -4.9% se vendió en 12.57 $/kg.

limon

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Cebolla Bolasemaforo_sin_riesgo

  • La oferta de cebolla bola Blanca y Morada de buena calidad se redujo parcialmente, ya que el exceso de humedad que han dejado las lluvias ocurridas en algunas regiones productoras, afectaron la calidad de esta hortaliza.
  • En origen, el precio aumentó +26.7% se cotizó en 4.75 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo subieron +13.0% y 15.6% se registraron en 5.20 $/kg y 7.40 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla declinó -1.7% se vendió en 14.81 $/kg.

cebolla

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Maíz – Tortilla semaforo_sin_riesgo

  • En mercado LAB nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel cayó -1.2% se cotizó en 3,886.37 $/tm y el maíz blanco a granel subió +0.2% se registró en 4,503.93 $/tm.
  • En mercado LAB CDMX, subió +1.0% el precio reportado por GCMA de maíz molino envasado en bodega libre abordo se ubicó en 4,900.00 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de tortilla (tortillería) subió +0.9% se ubicó en 11.75 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla cayó -0.4% se cotizó en 9.96 $/kg.

maiz

 

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo aumentó ligeramente, se cotizó en 3,661.46 $/tm.

sorgo

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Soya
  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional el precio promedio de soya declinó -7.6%, se registró en 8,610.88 $/tm. El precio de pasta de soya bajó -7.4%, se cotizó en 8,785.19 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -1.4% se registró en 19.66 $/litro. El aceite maraca Nutrioli bajó -0.5%, se ubicó en 25.52 $/litro.

soya

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Carne de Res

semaforo-amarillo

  • En rastro CDMX, cayó -7.0% el precio reportado por GCMA para la canal se cotizó en 66.00 $/kg; los precios de cuarto trasero y cuarto delantero declinaron -2.1% y -1.6% se ubicaron en 69.75 $/kg y 61.75 $/kg correspondientemente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de chuleta de res subió +2.9% se cotizó en 168.96 $/kg y el diezmillo aumentó +1.9% se registró en 148.25 $/kg. Por su parte, la milanesa cayó -0.2% se cotizó en 144.28 $/kg.

res

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, los precios de pollo entero, pechuga y pierna aumentaron +2.9%, +1.7% y +2.3% se cotizaron en 33.70 $/kg, 69.03 $/kg y 50.78 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de mulso se incrementó +5.1% se registró en 25.55 $/kg. Mientras que los precios por mayoreo de pollo entero y pechuga cayeron -1.2% y -1.8% se cotizaron en 31.10 $/kg y 61.30 $/kg.
  • En mercado nacional, el precio promedio de pollo entero cayó -3.0% se cotizó en 30.37 $/kg.

pollo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar aumentó +2.7%, se cotizó en 18.51 $/kg y el azúcar refinada subió +0.2%, se ubicó en 19.65 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar refinada se incrementó +2.3%, se registró en 13.29 $/kg. La cotización de azúcar estándar subió +0.9% se ubicó en 12.23 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional, se incrementaron los precios de frijol: +4.2% el negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se registró en 12.30 $/kg; +3.2% el frijol pinto originario de Chihuahua y Durango se ubicaron en 16.00 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el frijol peruano nacional subió +2.9% se cotizó en 36.00 $/kg; el frijol negro nacional aumentó +3.2% se registró en 16.15 $/kg y el frijol pinto nacional subió +2.8% se ubicó en 18.50 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 12 de julio de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

promedio

producto

GELATINA                                 (+1.7%)

CARNE DE POLLO                  (+3.6%)

HUEVO                                        (+2.7%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 8 de JULIO de 2016.

DDG´s                                               (-3.75%)

Trigo Cristalino                                (+2.66%)

Frijol Negro San Luis                     (+3.80%)

Frijol Pinto origen
Durango y Zacatecas                      (+3.13%)

Frijol Pinto (origen Chihuahua)  (+3.11%)

Frijol Negro San Luis Ben.             (+3.51%)

Frijol Pinto  Ben.
origen Durango y Zacatecas         (+2.95%)

Frijol Pinto Ben.
origen Chihuahua                          (+2.99%)

Cebada Maltera                              (-1.74%)

Frijol Soya                                       (-7.64%)

Pasta de Soya                                (-7.37%)

Algodón Fibra                                (+2.48%)

Cacao Lavado                                (+2.41%)

Cacao Fermentado                       (+2.60%)

Café Bola o “Capulín”                  (+4.64%)

Café Pergamino                            (+4.85%)

Café Oro Natural                        (+4.82%)

Café Oro Lavado                            (+4.92%)

Vaca de Deshecho                   (-12.38%)

Pollo en Canal                              (-2.97%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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