Semáforo Semanal Agroalimentario

30 de Enero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cerdo, Res, Maíz, Soya

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Limón, Trigo, Sorgo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Sube el precio de lomo de cerdo en autoservicio DF, se cotizó en 104.43 $/kg (+10.7%), la milanesa subió +1.5% (76.75 $/kg) y la chuleta -0.7% (83.61 $/kg). En rastro DF el cerdo en pie SNIIM se cotizó en 27.63 $/kg y canal obrador GCMA se vendió en 41.50 $/kg. Mientras que en cortes al mayoreo el lomo se ubicó en 60.50 $/kg (-4.0%), la chuleta bajó -2.7% (53.50 $/kg).

En autoservicio DF sube el precio de tortilla de maíz (tortillería), se cotizó en 12.09 $/kg (+7.9%), la tortilla en autoservicio se vendió en 10.00 $/kg (+1.2%), la harina de maíz +1.5% (12.82 $/kg).

El precio por litro de soya en autoservicio DF marca 1-2-3 se ubicó en 23.57 $/kg, +6.0% que la semana previa. Para el mismo periodo el precio de aceite Nutrioli subió +1.6% se vendió en 27.23 $/kg.

El precio por kilo de pulpa de bola de res en autoservicio DF se ubicó en 154.55 $/Kg, +5.4% que la semana anterior, la carne molida cayó -0.8%. El filete y la milanesa se vendieron en 318.13 $/kg (+1.3%) y 139.47 $/kg (+0.7%). En rastro DF el precio de cuarto trasero subió +2.2%, se cotizó en 68.25 $/kg.

AMBAR

A la baja el precio de tomate saladette en autoservicio DF, se ubicó en 13.23 $/kg (-25.1%). El precio pagado al productor cayó -37.1%. El precio de mayoreo y medio mayoreo se ubicó en 5.40 $/kg (-25.0%) y 6.00 $/kg (-35.0) respectivamente.

Cae el precio de cebolla bola en autoservicio DF, se cotizó en 18.02 $/kg (-6.5%), los precios de mayoreo y medio mayoreo cayeron -2.9% (3.40 $/kg) y -8.3% (5.50 $/kg).

Disminuye el precio por kilo de limón en autoservicio DF, se vendió en 12.23 $/kg (-4.9%), el precio de mayoreo subió +4.0%, se cotizó en 5.20 $/kg, el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.79 $/kg (-13.3%) que la semana previa. El precio pagado al productor se incrementó +22.6%, se vendió en 3.80 $/kg.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 14.74

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor a -5% en precio de autoservicio DF.

Carne de Cerdo
  • semaforo-rojoEn rastro DF los precios por kilo de cerdo en pie y canal obrador SNIIM cayeron -0.7% (27.63 $/kg) y -6.7% (41.50$/kg) respectivamente. En cortes al mayoreo el lomo de cerdo y de chuleta continúan a la baja -4.0% y -2.7%. En autoservicio DF los precios por kilo de lomo y milanesa aumentaron +10.7% (104.43 $/kg) y +1.5% (76.65 $/kg) respectivamente; la chuleta bajó -0.7%. (83.61 $/kg).

cerdo

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Soya

  • semaforo-rojoEn mercado nacional, la soya se cotizó en 6,399.43 $/tm (-0.6%). El precio de pasta de soya aumentó +3.4% respecto la semana anterior.
  • En autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 subió +6.0%, se cotizó en 23.57 $/litro. El marca Nutrioli se cotizó en 27.23 $/litro, +1.6%.

soya

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el precio por kilo de tortilla en tortillería subió +7.9% se cotizó en 12.09$/kg, en autoservicio DF se vendió en 10.10 $/kg (+1.2%).
  • Los precios de maíz amarillo y blanco a granel LAB DF registrados por GCMA cayeron -1.5%. Por su parte en mercado nacional el precio promedio de maíz blanco a granel aumentó +0.5%.

maiz

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Carne de Res

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el precio por kilo de pulpa de bola se incrementó +5.4%, se vendió en 154.55 $/kg; el filte de res y la milanesa se cotizaron en 318.13 $/kg (+1.3%) y 139.47 $/kg (+0.7%) respectivamente. En mercado nacional subieron los precios de becerro #1 y becerro #2 +0.4% y +0.6% respectivamente. En rastro Df el precio por kilo de cuarto trasero aumentó +2.2% (68.25 $/kg).

res

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEn la medida que se generaliza la recolección de tomate Saladette en las plantaciones de Sinaloa, el abasto interno se ha venido incrementando de manera paulatina, particularmente de plantas productivas tecnificadas (malla-sombra, invernadero e hidroponía).
  • En origen el precio pagado al productor cayó -37.1% se vendió en 3.65 $/kg. El precio de mayoreo y medio mayoreo declinó -25.0% y -35.0% respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio de tomate disminuyó -25.1% se cotizó en 13.23 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLa cotización de la cebolla Bola blanca de tamaño intermedio (mediana) se mantuvo prácticamente estable.
  • En central de abasto DF los precio de mayoreo y medio mayoreo cayeron -2.9% y -8.3%, se cotizaron en 3.40$/kg y 5.50 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo bajó -6.5%, se vendió en 18.02 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloComenzó a disminuir la producción de limón con semilla correspondiente a la floración de invierno.
  • En origen el precio creció +22.6% se vendió en 3.80 $/kg. En central de abasto DF el precio de mayoreo aumentó +4.0% se cotizó en 5.20$/kg. En medio mayoreo disminuyó -13.3% (5.79 $/kg).
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 12.23 $/kg, -4.9% que la semana previa.

limon

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de bolillo (pieza) bajó -2.0% se cotizó en 1.44 $/pza, el precio por kilo de galletas Marías se ubicó en 37.91 $/kg, +1.1% que la semana anterior. Para el mismo periodo la harina de trigo aumentó +0.1%( 13.23 $/kg), el precio para pasta para sopa y el pan de caja subió +0.2% y +0.3% respectivamente.

 

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se vendió en 2,775.71 $/tm +1.78% que la semana anterior.

 

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloContinuan a la baja los precios por mayoreo en DF de pollo entero -1.5% (33.32 $/kg), pechuga -2.6% (60.38 $/kg) y muslo -3.5% (33.88 $/kg).
  • En autoservicio DF el precio por kilo de pollo entero subió +1.7%, se vendió en 36.73 $/kg, el kilo de pechuga se cotizó en 75.66 $/kg (-1.5 %). El kilo de pierna se ubicó en 49.68 $/kg, -4.2% que la semana previa.

 

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF los precios por kilo de huevo marca San Juan blanco y rojo (1kg) subieron +0.9%, se cotizaron en 41.27 $/kg y 41.39 $/kg respectivamente.
  • Para la marca Bachoco el huevo blanco (1kg) se cotizó en 37.94 $/kg (-0.2%) y rojo 37.36 $/kg (-0.3%).

 

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Azúcar

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -0.7% se vendió en 7.71 $/kg, por su parte el azúcar refinada se vendió en 9.93 $/kg.
  • En autoservicio DF el azúcar estándar y refinada se vendió en 13.07 $/kg (-2.7%) y 16.29 $/kg (-2.2%) respectivamente.

 

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Frijol

  • semaforo-amarilloEn origen el precio de frijol azufrado proveniente de Sinaloa subió +10.0% se vendió en 18.70 $/kg, el frijo pinto origen Durango y el frijol negro (Sn. Luis) origen Zacatecas aumentaron +1.0 %, se ubicaron en 9.80 $/kg y 10.60 $/kg respectivamente. Mientras que el frijol pinto origen Chihuahua se vendió en 9.20 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol negro cayó -0.6% (18.65 $/kg) y frijol pinto aumentó +0.1% (15.42 $/kg).

 

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Anexo – Bitácora de Precios 30 de Enero de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio


producto

 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Tortilla de establecimiento          (+2.62%)

Harina de maíz                                     (+1.86%)

Pan bolillo                                 (+1.96%)

Avena                                                (+2.45%)

Carne de Res                                        (+4.07%)

Huevo                                                (+4.07%)

Frutas                                                (+7.35%)

Hortalizas                                  (-2.77%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 23 de Enero de 2015.

Trigo Cristalino                                         (-2.65%)

Trigo Duro                                     (-2.69%)

Trigo Suave                                    (-3.47%)

Sorgo                                                     (+1.78%)

Frijol Negro San Luis                        (+2.04%)

Frijol Negro Querétaro                  (+1.98%)

Frijol Peruano                                                   (+8.93%)

Frijol Mayocoba                                      (+8.93%)

Frijol Pinto or. Dgo y Zac.               (+2.45%)

Frijol Azufrado                                      (+11.33%)

Frijol Negro S.L. Ben.                     (+1.87%)

Frijol Negro Qro. Ben.                    (+1.81%)

Frijol Peruano Ben.                        (+8.43%)

Frijol Mayocoba Ben.                    (+8.43%)

Frijol Pinto Ben. Or. Dgo. y Zac.    (+2.21%)

Frijol Azufrado Ben.                     (+10.59%)

Cebada Maltera                                     (-3.19%)

Garbanzo Calibre 52/54                (-1.70%)

Pasta de Soya                                                (+3.43%)

Algodón Fibra                                                 (+3.21%)

Cacao Lavado                                                  (-6.39%)

Cacao Fermentado                                 (-6.54%)

Café Bola o “Capulín”                  (+2.29%)

Café Pergamino                                    (+2.62%)

Café Oro Natural                                   (+2.97%)

Café Oro Lavado                                   (+2.32%)

Fosfato Diamónico                             (+11.22%)

Cerdo en Pie en Granja                 (-4.14%)

Cerdo en Pie en Rastro                 (-4.03%)

Cerdo en Canal (en Andén)                      (-6.20%)

Cerdo en Canal (al Obrador)                    (-7.60%)

Cerdo Capote (en Andén)                        (-3.71%)

Cerdo Capote (al Obrador)                      (-4.56%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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