Semáforo Semanal Agroalimentario

20 de Febrero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Limón, Cerdo

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Pollo, Res, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Al alza el precio de tomate saladette en autoservicio DF, se ubicó en 10.86 $/kg (+24.5%). El precio pagado al productor se cotizó en 4.80 $/kg (+37.1%). Los precios de mayoreo y medio mayoreo se vendieron en 7.65 $/kg (+53.0%) y 9.08 $/kg (+51.3%) respectivamente.

Aumenta el precio por kilo de limón en autoservicio DF, se vendió en 13.24 $/kg (+5.2%), el precio de mayoreo se ubicó en 5.60 $/kg (+0.9%), el medio mayoreo se cotizó en 6.32 $/kg -1.6% que la semana previa. Mientras que el precio pagado al productor se vendió a 4.30 $/kg (-4.4%).

El precio por kilo de chuleta de cerdo en autoservicio DF subió +6.1% (82.15 $/kg), el precio de milanesa aumentó +3.5% (76.65 $/kg). Mientras que en cortes al mayoreo el lomo declinó -8.6% (53.00 $/kg); en rastro DF el precio de canal SNIIM bajó -3.3% (44.00 $/kg).

AMBAR

El precio por kilo de cebolla bola en autoservicio DF se mantiene a la baja en -5.5%, se cotizó en 15.56 $/kg. En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -3.0% (3.20 $/kg) y -9.1% (5.00 $/kg) respectivamente.

Caen los precios de pollo en autoservicio DF, -5.3% la pechuga de pollo se vendió en 72.41 $/kg, -3.5% la pierna se cotizó en 49.97 $/kg y -4.3% el entero se ubicó en 34.68 $/kg. El precio por mayoreo de muslo aumentó +4.0% (30.90 $/kg).

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 14.96

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoSe esperaba cierta estabilidad en el precio del tomate Saladette en sus diferentes calidades y presentaciones comerciales; sin embargo registró un considerable aumento.
  • En autoservicio DF el precio de tomate aumentó +24.5%, se cotizó en 10.86 $/kg que la semana anterior.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +37.1% se vendió en 4.80 $/kg. Los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +53.0% (7.65 $/kg) y +51.3% (9.08 $/kg) respectivamente.

tomate

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoSin variaciones relevantes se mantuvo la cotización del limón con Semilla.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 13.24 $/kg, +5.2% que la semana previa.
  • Cae el precio en origen, se vendió en 4.30 $/kg (-4.4%). En central de abasto DF el precio de mayoreo se cotizó en 5.60 $/kg, +0.9%; el precio de medio mayoreo se ubicó en 6.32 $/kg -1.6% que la semana anterior.

limon

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Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el precio por kilo de chuleta se incrementó un +6.1% se cotizó en 82.15 $/kg; la milanesa subió +3.5%, se vendió 76.65 $/kg.
  • En cortes al mayoreo el lomo declinó -8.6% (53.00 $/kg); en rastro DF el precio de canal SNIIM bajó -3.3% (44.00 $/kg).

cerdo

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEl abasto de cebolla mantiene continuidad y suficiencia, pues se cuenta con producto de Morelos, Guanajuato y Tamaulipas, de esta última entidad de la variedad Amarilla, aunque no de muy buena calidad, pero ha contribuido a equilibrar la cotización global.
  • En autoservicio DF el precio por kilo cayó a -5.5%, se vendió en 15.56 $/kg.
  • Caen los precios de mayoreo y medio mayoreo -3.0% (3.20 $/kg) y -9.1% (5.00 $/kg) respectivamente.

 

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el kilo de pechuga se ubicó en 72.41 $/kg, -5.3% que la semana previa. El kilo de pollo entero se cotizó en 34.68 $/kg cayó -4.3%; el precio por kilo de pierna se vendió en 49.97 $/kg, bajó -3.5%.
  • Aumenta el precio por mayoreo de muslo, se vendió en 30.90 $/kg (+4.0%). El precio promedio nacional reportado por GCMA se ubicó en 26.41 $/kg, -10.2% que la semana anterior.

 

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloLos precios por kilo de tortilla en tortillería y autoservicio DF cayeron -0.6% se cotizaron en 11.18 $/kg y 9.87 $/kg respectivamente. El precio de harina de maíz bajó -2.8% (12.36 $/kg). El precio de maíz blanco a granel en mercado LAB DF GCMA aumentó +0.1% (3,586.81 $/tm) que la semana anterior.

 

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de galletas marías bajó -1.7% (35.56 $/kg).
  • Los precios de mercado reportado por GCMA, para trigo cristalino y duro cayeron un -2.2% y -2.3%, se vendieron en 4,312.13 $/tm y 4,287.56 $/tm respectivamente. El trigo suave se cotizó en 4,325.10 $/tm (-0.5%).

 

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 subió +2.2% se cotizó en 22.79 $/litro, mientras que el aceite marca Nutrioli se vendió en 26.43 $/litro +0.3% que la semana previa.
  • En mercado nacional, la soya se vendió en 6,757.13 $/tm (+1.0%) y la pasta de soya en 7,224.32 $/tm (+3.0%).

 

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de huevo marca Bachoco rojo (1kg) aumentó +2.5% se ubicó en 37.28 $/kg.
  • En central de abasto DF los precios por kilo de huevo blanco y rojo al mayoreo aumentaron +1.6%, se vendieron en 32.00 $/kg respectivamente. Mientras que los precios al menudeo de huevo blanco subieron +3.1% (33.00 $/kg) y el rojo +3.0% (34.00 $/kg) respectivamente.

 

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Azúcar

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar refinada aumentó +2.2%, se cotizó en 15.97 $/kg, que la semana anterior; para el mismo periodo el precio de azúcar estándar cayó -2.0 %, se cotizó en 13.09 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar bajó a -0.9%, se vendió en 7.56 $/kg; el azúcar refinada subió +0.2%, se vendió en 9.89 $/kg.

 

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de pulpa de bola se cotizó en 156.39 $/kg (+2.0%), la carne molida se vendió en 101.54 $/kg, aumentó +1.0%. El precio diezmillo se ubicó en 133.27 $/kg (-1.4%) que la semana anterior.
  • Sube el precio diezmillo en empacadora, se vendió en 100.69 $/kg (+1.9%), la pulpa de bola se cotizó en 99.05 $/kg (-1.9%). En mercado nacional el becerro #1 se ubicó en 51.09 $/kg (+0.4%) y becerro #2 se vendió en 43.31 $/kg (+0.6%).

 

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se vendió en 2,866.73 $/tm (+1.08%).

 

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Frijol

  • semaforo-amarilloEn central de abasto el precio por mayoreo de frijol negro nacional aumentó +1.9% (13.50 $/kg), el frijol pinto importado se incrementó +4.0% (13.00 $/kg) que la semana anterior.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol negro cayó -1.0% (18.58 $/kg) y frijol pinto -0.7% (15.38 $/kg).

 

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Anexo – Bitácora de Precios 20 de Febrero de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio



producto

 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Arroz (-1.73%)
Tortilla de establecimiento (+7.93%)
Refresco (+2.83%)
Galletas (-3.49%)
Harina de maíz (-3.92%)
Pan bolillo (+8.10%)
Tocino (+4.70%)
Carne de Cerdo (-6.45%)
Carne de Pollo (-1.96%)
Huevo (+2.97%)
Frutas (+1.97%)
Hortalizas (+2.46%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 20 de Febrero de 2015.

Trigo Cristalino                          (-2.17%)

Trigo Duro                                          (-2.26%)

Pasta de Soya                            (+2.97%)

Algodón Fibra                            (+2.17%)

Azúcar Estándar                (-2.14%)

Cacao Lavado                            (+5.42%)

Cacao Fermentado           (+5.28%)

Café Bola o “Capulín”                    (-5.19%)

Café Pergamino                         (-5.72%)

Café Oro Natural                (-5.23%)

Café Oro Lavado                 (-5.24%)

Vaca de Deshecho             (-4.20%)

Bovino en Canal Caliente  (-1.97%)

Bovino en Canal Fría                      (-1.98%)

Cerdo en Pie en Granja                 (-4.46%)

Cerdo en Pie en Rastro                  (-3.86%)

Pollo Vivo en Granja                      (-8.41%)

Pollo Vivo en Andén                      (-4.88%)

Pollo en Canal                   (-10.20%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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