Semáforo Semanal Agroalimentario

13 de Septiembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Cebolla, Huevo, Trigo

Ambar: Riesgo Moderado

Aguacate, Limón, Maíz, Sorgo, Soya, Pollo, Azúcar, Frijol

Verde: Sin Riesgo

Res, Cerdo

 

RESUMEN

Rojo

Se incrementó +38.0% el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se cotizó en 25.70 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo aumentaron +22.1% y +19.8% se ubicaron en 10.50 $/kg y 13.08 $/kg respectivamente. Mientras que en origen, la cotización del precio pagado al productor subió +36.0% se vendió en 7.55 $/kg.

En autoservicio CDMX, aumentó +12.9% el precio por kilo de cebolla bola se cotizó en 17.37 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo subieron +16.1% y +32.4% se ubicaron en 6.50 $/kg y 9.80 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor cayó -20.0% se registró en 3.60 $/kg.

Aumentaron +7.9% y +7.0% los precios por kilo de huevo blanco de la marca Bachoco y San Juan, en autoservicio CDMX se cotizaron en 35.57 $/kg y 28.69 $/kg respectivamente. Por su parte, el huevo rojo de la marca San Juan y Bachoco muestran una variación estable en +4.1% y +2.1% se ubicaron en 30.21 $/kg y 32.47 $/kg respectivamente.

En autoservicio CDMX subió +5.0% el precio por kilo de galletas de trigo tipo marías, se registraron en 36.69 $/kg. Mientras que la harina de trigo subió +1.5% se ubicó en 10.92 $/kg.

 

 

*NOTAS

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.53

 

Tomate Saladette

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  • La disponibilidad de tomate rojo Saladette decreció, pues en el caso de las plantaciones a campo abierto, las lluvias siguen afectando, tanto a las plantas como al producto mismo.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se incrementó +38.0% se vendió en 25.70 $/kg.
  • En origen, el precio por kilo aumentó +36.0% se cotizó en 7.55 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo subieron +22.1% y +19.8% se ubicaron en 10.50 $/kg y 13.08 $/kg respectivamente.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-rojoEl precio de la cebolla Bola blanca registró un incremento moderado, el cual se atribuye básicamente a cierta reactivación de la demanda. La oferta ha sido consistente y se conforma con producto de menor calidad y precio que abastecen Guanajuato y Zacatecas, así como cebolla de coloración uniforme y más limpia que llega de Ensenada, B.C., la cual alcanza cotizaciones sensiblemente mayores.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla aumentó +12.9% se vendió en 17.37 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo subieron +16.1% y +32.4% se registraron en 6.50 $/kg y 9.80 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -20.0% se cotizó en 3.60 $/kg

cebolla

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Huevo

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  • En autoservicio CDMX, se incrementó +7.9% el precio por kilo de huevo blanco de la marca Bachoco se cotizó en 35.57 $/kg; el huevo rojo de la misma marca subió +2.1% se vendió en 32.47 $/kg. Para la marca San Juan, el precio de huevo blanco aumentó +7.0% se registró en 28.69 $/kg y el huevo rojo creció +4.1% se ubicó en 30.21 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo y menudeo no mostraron variaciones.

huevo

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Trigo
  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX el precio de las galletas marías aumentaron +5.0%, se cotizaron en 36.69 $/kg. La harina de trigo subió +1.5% se ubicó en 10.92 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio de trigo reportados por GCMA se registraron a la baja: -0.3% para cristalino y duro, -0.5% suave se cotizaron en 3,859.21 $/tm, 3,840.02 $/tm y 4,189.68 $/tm respectivamente.

trigo

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Aguacate Hass

semaforo-amarillo

  • Nuevos ajustes al alza se detectaron en el precio del aguacate que ingresa actualmente al mercado en fresco. Tal incremento se atribuye a que, no obstante que nuevas plantaciones se han incorporado al proceso de corte, las cantidades recolectadas no han sido suficientes para atender holgadamente las necesidades de los compradores, tanto nacionales como del mercado exterior
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +18.2% se cotizó en 26.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, subieron +16.7% y +8.3% los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 28.00 $/kg y 31.40 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate creció +1.3% se vendió en 46.59 $/kg.

aguacate

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Limón con Semilla

  • La recolección fue menor debido a que estuvo lloviendo en las zonas productoras del Valle de Apatzingán, Mich., por otra parte, los rendimientos de producción son menores a lo estimado, dado que durante la etapa de la floración las condiciones del clima no fueron del todo favorables para su normal desarrollo.
  • En origen, el precio pagado al productor aumentó +18.2% se registró en 6.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se incrementaron +24.8% y +34.7% se ubicaron en 8.30 $/kg y 10.21 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón subió +0.8% se vendió en 19.66 $/kg.semaforo-amarillo

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, cayeron -0.1% y -1.0% los precios reportados por GCMA de maíz blanco a granel y maíz en bodega libre a bordo se cotizaron en 4,521.38 $/tm y 4,900.00 $/tm respectivamente. Subió +0.4% el precio de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,870.54 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de tortilla (tortillería) cayó -0.2% se ubicó en 11.83 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla aumentó +1.6% se cotizó en 9.92 $/kg. La harina de maíz subió +0.5% se vendió en 11.47 $/kg.

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo aumentó +1.2%, se cotizó en 3,632.50 $/tm

sorgo

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Soya
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 se incrementó +1.3% se registró en 22.48 $/litro. El aceite maraca Nutrioli cayó -0.7%, se ubicó en 25.84 $/litro.
  • En mercado nacional el precio promedio de soya subió +0.5%, se cotizó en 8,104.20 $/tm. Por su parte, la pasta de soya declinó -0.3%, se registró en 7,684.87 $/tm.

soya

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Carne de Res semaforo_sin_riesgo

  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de filete de res declinó -2.9% se cotizó en 341.78 $/kg; el bistec y la carne molida cayeron -1.5% y -1.0% se registraron en 143.12 $/kg y 92.51 $/kg respectivamente.
  • En precios de indiferencia, el diezmillo y la chuleta declinaron -10.0% y -5.6% se cotizaron en 82.98 $/kg y 191.36 $/kg respectivamente; el diezmillo cayó -2.3% se ubicó en 99.41 $/kg. Por su parte, el bistec y la carne molida aumentaron +2.6% y +1.1% se registraron en 83.67 $/kg y 78.44 $/kg respectivamente.
  • En empacadora, los precios de carne de res se registraron a la baja: -2.5% la milanesa y el bistec, se cotizaron en 87.44 $/kg y 89.48 $/kg respectivamente; -2.1% el filete, -2.2% la carne molida y -2.0% diezmillo, se vendieron en 121.76 $/kg, 78.86 $/kg y 92.75 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, cayó -1.6% el precio reportado por SNIIM de cuarto trasero, se cotizó en 61.25 $/kg.

res

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Carne de Cerdo

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  • En autoservicio CDMX cayó -2.4% el precio por kilo de chuleta de cerdo, se cotizó en 77.27 $/kg; la milanesa declinó -0.9% se registró en 81.80 $/kg. Por su parte, el lomo aumentó +1.9% se ubicó en 101.61 $/kg.
  • En central de abasto CDMX el precio por mayoreo de tocino aumentó +1.8%, se ubicó en 58.00 $/kg. Mientras que el lomo y la chuleta cayeron -1.7% y -0.9%, se cotizaron en 59.00 $/kg y 53.00 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie cayó -1.9% se cotizó en 28.26 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, los precios promedio de pollo vivo en granja y anden aumentaron +20.7% y +17.1% se registraron en 25.31 $/kg y 27.14 $/kg respectivamente. Por su parte, el pollo entero muestra una variación estable del +1.6% cotizó en 31.40 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de mulso declinó -0.8% se registró en 35.10 $/kg. Mientras que los precios de pollo entero y pechuga subieron +2.9% y +2.8% se cotizaron en 34.27 $/kg y 63.30 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pollo entero cayó -0.4% se registró en 33.32 $/kg; la pierna declinó -1.3% se ubicó en 49.19 $/kg. Por su parte, la pechuga subió +1.4% se vendió en 67.04 $/kg.

pollo

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Azúcar

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  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar aumentó +2.6%, se cotizó en 20.99 $/kg y el azúcar refinada mostró una ligera variación, se ubicó en 19.98 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios por kilo de azúcar estándar y refinada se incrementaron +0.1%, se cotizaron en 14.31 $/kg y 15.11 $/kg respectivamente.

azucar

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Frijol

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  • En mercado nacional, subió +1.5% el precio de frijol azufrado originario de Sinaloa se ubicó en 34.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de frijol peruano nacional aumentó +1.3% se vendió en 36.45 $/kg.
  • En autoservicio CMDX, se incrementó +2.5% el precio por kilo de frijol peruano se cotizó en 36.33 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 13 de septiembre de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Tortilla en Autoservicio                      (+2.2%)

Azúcar                                                       (+1.8%)

Huevo                                                        (+1.9%)

Hortalizas                                                (+2.8%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 9 de septiembre de 2016.

DDG´s                                             (+1.74%)

Arroz Palay                                      (-2.33%)

Garbanzo                                         (-2.64%)

Café Bola o “Capulín”                  (+3.85%)

Café Pergamino                             (+4.14%)

Café Oro Natural                           (+4.08%)

Café Oro Lavado                           (+4.11%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 2                                     (-2.58%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 2                                       (-2.32%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1 ½                                 (-2.43%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1 ½                                 (-2.10%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1                                     (-2.21%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1                                      (-1.93%)

Pollo Vivo en Granja                    (+20.66%)

Pollo Vivo en Andén                    (+17.13%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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