Semáforo Semanal Agroalimentario

5 de abril de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol, Pollo, Limón, Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

En autoservicio CDMX se incrementó +11.9% el precio por kilo de frijol pinto, se cotizó en 22.45 $/kg. Para el mismo periodo, el frijol peruano declinó -4.0% se vendió en 29.63 $/kg; el frijol negro cayó -2.1% se registró en 23.34 $/kg.

Aumentó +11.7% el precio por kilo de pechuga de pollo, en autoservicio CDMX se cotizó en 71.65 $/kg; la pierna se incrementó +8.7% se ubicó en 48.93 $/kg y la milanesa subió +1.1% se vendió en 31.27 $/kg respectivamente.

En autoservicio CDMX el kilo de limón se incrementó +10.7% se registró en 25.91 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo subió +6.7% se cotizó en 12.80 $/kg. El precio de medio mayoreo aumentó +5.1% se ubicó en 14.11 $/kg.

Subió +9.0% el kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 25.57 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -35.4% se cotizó en 5.30 $/kg. Por su parte en central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo cayeron -39.3% y -34.6% se ubicaron en 8.50 $/kg y 10.31 $/kg respectivamente.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.34

 

Frijol
  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol pinto subió +11.9% se ubicó en 22.45 $/kg. Por su parte, el frijol peruano declinó -4.0% se vendió en 29.63 $/kg y el frijol negro cayó -2.1% se cotizó en 23.34 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, subió +2.8% el frijol negro importado se registró en 18.50 $/kg. Mientras que el frijol negro nacional cayó -1.7% se ubicó en 14.75 $/kg.
  • En mercado nacional, el frijol azufrado originario de Sinaloa aumentó +2.2% se cotizó en 23.50 4/kg.

frijol

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Carne de Pollo

  • En autoservicio CDMX, los precio por kilo de pechuga aumentó +11.7% se cotizó en 71.65 $/kg; la pierna se incrementó +8.7% se ubicó en semaforo-rojo48.93 $/kg y el pollo entero subió +1.1% se registró en 31.27$/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo y pollo entero se incrementaron +12.9% y +10.2% se registraron en 27.10 $/kg y 32.30 $/kg correspondientemente; la pechuga subió +1.4% se vendió en 57.30 $/kg.
  • En mercado nacional se registraron a la baja los precios de pollo: -3.6% vivo en granja y en anden, se cotizaron en 22.93 $/kg y 24.73 $/kg respectivamente.

pollo

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoAjustes ligeros al alza se registraron nuevamente en la cotización del limón con semilla o mexicano. Debido a que prácticamente concluyó la etapa de corte de la floración que se denomina invernal y todavía no se consolida la de temporada normal, de mayor importancia nacional.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo aumentó +10.7%, se registró en 25.91 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto subió +6.7% se cotizó en 12.80 $/kg; el precio de medio mayoreo se incrementó +5.1% se ubicó en 14.11 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor continúa en 11.50 $/kg.

limon

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Tomate Saladette
  • semaforo-rojoAunque el abasto de esta variedad de tomate rojo ha sido un poco mayor, en general, el volumen ofertado de producto de buena calidad sigue siendo limitado. Esta situación ha incidido en ajustes a la baja en las cotizaciones, sobre todo del producto de cultivos a campo abierto.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate aumentó +9.0% se vendió en 26.57 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -35.4% se ubicó en 5.30 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo declinaron -39.3% y -34.6% se registraron en 8.50 4/kg y 10.31 $/kg respectivamente.

tomate

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloLa oferta ha mostrado suficiencia y continuidad, aunque la calidad no es muy buena, ya que predominan los tamaños medianos y con ciertas deformidades, aspectos que han influido en cotizaciones menores.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -21.7% se registró en 4.70 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -10.0% se ubicaron en 6.30 $/kg y 9.00 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla cayó -4.9% se vendió en 22.91 $/kg.

cebolla

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel cayó -3.7% se registró en 3,433.61 $/tm. El precio de maíz blanco a granel bajó -3.1%, se ubicó en 4,040.42 $/tm.
  • En mercado LAB CDMX, cayeron -3.8% y -3.3% los precios de maíz amarillo y blanco se cotizaron en 3,346.07 $/tm y 3,957.30 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, se incrementó +1.6% el precio por kilo de tortilla en tortillería se ubicó en 11.49 $/kg; en autoservicio el kilo de tortilla subió +0.8% se cotizó en 9.96 $/kg y la harina de maíz aumentó +1.6% se vendió en 10.91 $/kg.

maixz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por pieza de pan bolillo se incrementó +2.8%, se cotizó en 1.46 $/pza; la harina de trigo aumentó +2.0% se ubicó en 11.41 $/kg y la pasta para sopa subió +0.2% se vendió en 4.60 $/kg. Por su parte, las galletas tipo marías y el pan de caja cayeron -0.3% se registraron en 35.13 $/kg y 27.73 $/kg respectivamente.
  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA de trigo suave aumentó +1.2% se cotizó en 4,158.71 $/kg; el trigo duro se incrementó +0.2% se registró en 4,205.55 $/tm y el trigo suave subió +0.1% se ubicó en 4,270.12 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional declinó -3.9% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,410.46 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de aceite marca Nutrioli cayó -2.5% se registró en 25.27 $/litro. El aceite maraca 1-2-3 subió +0.6%, se ubicó en 19.57 $/litro.
  • En mercado nacional el precio promedio de pasta de soya cayó -0.4%, se registró en 6,257.07 $/tm. Por su parte, la cotización de la pasta de soya se ubicó en 6,761.80 $/tm.

soya

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Carne de Res
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo cayó -4.2% se cotizó en 139.81 $/kg. Para el mismo periodo, la carne molida y la milanesa se incrementaron +3.7% y +3.3%, se ubicaron en 97.06 $/kg y 140.53 $/kg respectivamente. La pulpa bola subió +0.3% se registró en 154.50 $/kg y el filete se subió +1.3% se vendió en 338.04 $/kg.
  • Los precios de indiferencia de carne de diezmillo, carne molida, pulpa bola, filete y milanesa cayeron -5.4%, -2.4%, -4.3%, -1.9% y -2.8% se registraron en 99.75 $/kg, 75.77 $/kg, 90.42 $/kg, 239.78 $/kg y 91.68 $/kg respectivamente.
  • En empacadora, los precios de filete, milanesa, diezmillo y pulpa bola aumentaron +1.2%, +1.1%, +1.0% y +0.2% se cotizaron en 129.95 $/kg, 92.88 $/kg, 97.85 $/kg y 97.46 $/kg respectivamente. Mientras que la carne molida cayó -1.0% se registró en 81.79 $/kg.

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX aumentó +4.5% el precio por kilo de lomo de cerdo, se cotizó en 93.48 $/kg; la milanesa subió +3.7% se ubicó en 71.55 $/kg. Mientras que la chuleta cayó -0.2% se vendió en 78.95 $/kg.
  • En central de abasto CDMX declinó -12.0% el precio por mayoreo de chuleta, se cotizó en 47.50 $/kg; el lomo cayó -3.7% se vendió en 52.00 $/kg y el tocino bajó -1.7% se registró en 57.00 $/kg.

cerdo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por menudeo de huevo blanco se incrementó +4.0% se cotizó en 26.00 $/kg. El precio de huevo rojo subió +3.8% se registró en 27.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX cayeron -1.5% y -2.3% los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan, se cotizaron en 31.97 $/kg y 32.35 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, el precio de huevo blanco bajó -2.4% se registró en 35.06 $/kg; por su parte, el huevo rojo de la misma marca aumentó +0.2% se ubicó en 31.12 $/kg.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar aumentó +3.2%, se registró en 11.47 $/kg; el azúcar refinada subió +1.4%, se cotizó en 12.13 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar declinó -0.9%, se cotizó en 17.47 $/kg. El azúcar refinada cayó -0.3%, se ubicó en 19.07 $/kg.

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 5 de abril de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Frijol                                    (+2.09%)
Tortilla de autoservicio    (+5.00%)
Pasta para sopa                  (+1.99%)
Harina de maíz                   (+1.76%)
Leche en polvo                    (+1.89%)
Tocino                                   (+1.89%)
Carne de Pollo                     (+1.90%)
Huevo                                    (-1.73%)
Frutas                                    (+5.28%)
Hortalizas                             (+5.58%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 25 de marzo de 2015.

Maíz Amarillo                                 (-3.71%)

Maíz Blanco                                    (-3.09%)

Sorgo                                                (-3.86%)

Frijol Peruano                                     (+2.15%)

Frijol Mayocoba                                  (+2.15%)

Frijol Peruano Beneficiado               (+2.06%)

Frijol Mayocoba Beneficiado            (+2.06%)

Garbanzo                                              (+14.67%)

Azúcar Estándar                                  ( +1.77%)

Café Pergamino                                   (+1.94%)

Café Oro Natural                                (+2.00%)

Pollo Vivo en Granja                  (-3.60%)

Pollo Vivo en Andén                   (-3.62%)

 

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