Semáforo Semanal Agroalimentario

7 de julio de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cebolla, Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Aumentó el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio DF se cotizó en 15.10 $/kg (+11.1%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 4.80 $/kg (+50.0%). Los precios de mayoreo y medio mayoreo en central de abasto DF, se registraron en 5.00 $/kg (+16.3%) y 7.40 $/kg (+12.1%) respectivamente.

En autoservicio DF, el precio de tomate saladette se ubicó en 16.56 $/kg (+10.3%). En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se registró en 9.69 $/kg (+14.5%) y el precio de reparto se ubicó en 8.00 $/kg (+11.1%).

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AMBAR

Cayó el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se vendió en 11.92 $/kg (-10.8%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 3.00 $/kg (+27.7%). El precio de mayoreo en central de abasto DF se cotizó en 4.45 $/kg (+6.0%); por su parte el medio mayoreo se registró en 5.26 $/kg (-5.7%).

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.70

 

Cebolla Bola
  • semaforo-rojoEl abasto de cebolla Bola blanca se conforma actualmente con aportaciones de Chihuahua y Zacatecas, estados que aportan cantidades suficientes, pero de calidad diversa, siendo mejor el producto de la primera entidad, ya que una parte importante de los embarques de la segunda no viene muy limpia, lo que repercute en precios menores.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 15.10 $/kg (+11.1%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.80$/kg (+50.0%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 5.00 $/kg (+16.3%). El medio mayoreo se ubicó en 7.40$/kg (+12.1%).

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo-rojoEl abasto de tomate Saladette continúa un tanto restringido, pues como se ha señalado, las condiciones climáticas en las zonas productoras actuales de algunos estados como Puebla, Hidalgo, San Luis Potosí y Jalisco, entre otros, no han sido muy favorables para el normal desarrollo de las plantaciones en sus diversas modalidades de cultivo.
  • En autoservicio DF, el precio de tomate se cotizó en 16.56 $/kg (+10.3%).
  • En central de abasto DF, los precios de medio mayoreo y mayoreo se ubicaron en 9.69 $/kg (+14.5%) y 8.00 $/kg (+11.1%) respectivamente.

tomate

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLas lluvias recurrentes derivadas de alteraciones meteorológicas ocurridas en el Océano Pacífico, interfirieron parcialmente en el desarrollo de las actividades de corte de limón con semilla en Michoacán, Oaxaca y Colima. Esto repercutió en reducciones en las cantidades ofertadas y consecuentemente en ajustes ligeros positivos del precio; no obstante, este producto ofrece todavía una buena alternativa de compra.
  • En autoservicio DF, el precio de limón se ubicó en 11.92 $/kg (-10.8%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.00 $/kg (+27.7%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 4.45 $/kg (+6.0%) y el medio mayoreo se vendió en 5.26 $/kg (-5.7%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,724.11 $/tm (+10.4%) y maíz blanco a granel se vendió en 3,900.00 $/tm (+7.0%).
  • En mercado nacional, el precio promedio de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,604.37 $/tm (+7.2%) y maíz blanco a granel se cotizó en 3,705.42 $/tm (+4.5%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de tortilla en tortillería y establecimiento se registró en 11.27 $/kg (-0.1%) y 9.99 $/kg (+0.1%) respectivamente; la harina de maíz se ubicó en 10.65 $/kg (-0.3%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 4,873.84 $/tm (+9.9%), 4,547.56 $/tm (+8.4%) y 4,370.43 (+8.6%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, la pieza de bolillo se ubicó en 1.49 $/pza (+0.7%) y la pasta para sopa se cotizó en 4.52 $/kg (+0.7%); la harina de trigo se vendió en 12.62 $/kg (+0.9%). Las galletas marías y el pan de caja se registraron en 35.18 $/kg (+0.6%) y 26.92 $/kg (-0.1%) respectivamente.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se ubicó en 3,220.43 $/tm (+3.5%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el aceite marca 1-2-3 se cotizó en 21.37 $/litro (+5.2%), mientras que el aceite marca Nutrioli se vendió en 23.51 $/litro (+4.0%).
  • En mercado nacional, la soya se vendió en 7,170.66 $/tm (+5.0%) y la pasta de soya en 6,992.39 $/tm (+2.2%).

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de diezmillo de res se cotizó en 134.68 $/kg (+4.2%), la carne molida se vendió en 100.93 $/kg (+3.2%); la milanesa se ubicó en 141.79 $/kg (+1.8%). El filete y la pulpa bola se registraon en 332.57 $/kg (+0.2%) y 161.50 (-3.3%) respectivamente.
  • En empacadora, el precio por kilo de pulpa bola se registró en 106.64 $/kg (+3.2%) y el diezmillo se vendió en 111.26 $/kg (+2.6%). En rastro DF, el cuarto delantero se cotizó en 61.75 $/kg (+3.3%).

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn cortes al mayoreo en DF, el precio por kilo de chuleta se registró en 49.00 $/kg (-6.7%); el lomo se vendió en 59.50 $/kg (+0.8) y el tocino se ubicó en 60.50 $/kg (-0.8%).
  • En autoservicio DF, el kilo de milanesa se vendió en 76.63 $/kg (+2.9%), el precio de lomo se ubicó en 98.28 $/kg (+2.4%); por su parte la chuleta se cotizó en 82.51 $/kg (+1.6%).

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se vendió en 35.83 $/kg (10.8%), los precios de pechuga y muslo se registraron en 62.05 $/kg (+1.6%) y 42.50 $/kg (+11.0%) respectivamente.
  • En mercado nacional, los precios promedio de pollo vivo en granja y anden se ubicaron en 20.94 $/kg (+2.3%) y 23.61 $/kg (+1.8%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de pierna se ubicó en 52.95 $/kg (+2.2%), el pollo entero se cotizó en 33.51 (-0.7%) y la pechuga se registró en 77.76 $/kg (-0.2%).

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF los precios por kilo de huevo blanco y rojo al mayoreo se registraron en 20.50 $/kg (-10.9%) respectivamente. El precio por menudeo de huevo blanco se ubicó en 22.00 $/kg (-12.0%) y el huevo rojo se cotizó en 26.00 $/kg (-7.1%).
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 35.57 $/kg (-3.5%) y 34.99 $/kg (-3.3%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco se cotizó en 35.44 $/kg (+1.1%) y el huevo rojo se vendió en 35.34 $/kg (-0.2%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 9.06 $/kg (-1.0%); el azúcar refinada se cotizó en 10.11 $/kg (-1.7%).
  • En autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 12.88 $/kg (-0.5%); para el mismo periodo, el precio de azúcar refinada se ubicó en 15.52 $/kg (-0.8%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 19.87 $/kg (+0.4%) y frijol pinto se cotizó en 16.14 $/kg (-0.6%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios7 de julio de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio
producto


Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Sal                         (+3.43%)

Huevo                  (-1.82%)

Hortalizas          (-2.34%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 3 de julio de 2015.

Maíz Amarillo                           (+7.24%)

Maíz Blanco                               (+4.48%)

DDG´s                                           (+3.75%)

Trigo Cristalino                         (+9.89%)

Trigo Duro                                   (+8.40%)

Trigo Suave                                  (+8.58%)

Sorgo                                              (+3.47%)

Arroz Palay                                   (+8.91%)

Frijol Peruano                              (+5.61%)

Frijol Mayocoba                           (+5.61%)

Frijol Peruano Ben.                   (+5.31%)

Frijol Mayocoba Ben.                (+5.31%)

Cebada Maltera                           (+7.86%)

Garbanzo                                        (+2.17%)

Frijol Soya                                     (+5.05%)

Pasta de Soya                               (+2.20%)

Algodón Fibra                              (+6.53%)

Fosfato Monoamónico              (-1.76%)

Ganado Pin. M/Engorda         (+7.24%)

Vaca de Deshecho                      (+5.84%)

Vaquilla Inseminada                (+4.73%)

Vaquilla Preñada                       (+5.08%)

Vaquilla 1a. Lactancia              (+6.95%)

Vaquilla 2a. Lactancia              (+6.25%)

Vaquilla 3a. Lactancia               (+5.83%)

Pollo Vivo en Granja                  (+2.33%)

Pollo Vivo en Andén                   (+1.77%)

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