Semáforo Semanal Agroalimentario

1 de septiembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cebolla, Tomate, Azúcar

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Frijol

 

RESUMEN

Aumenta el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio DF se cotizó en 19.72 $/kg (+24.4%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.50 $/kg (+14.6%). En central de abasto DF, los precios de reparto y medio mayoreo se registraron en 6.50 $/kg (+8.3%) y 9.00 $/kg (+3.4%) respectivamente.

Al alza los precios de Tomate Saladette, en autoservicio DF el kilo se vendió en 19.41 $/kg (+10.0%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 9.00 $/kg (+32.4%). En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 12.00 $/kg (+30.4%) y 14.15 $/kg (+31.4%) correspondientemente.

Aumenta el precio por kilo de Azúcar estándar, en autoservicio DF se registró en 14.60 $/kg (+7.2%). Por su parte, el azúcar refinada se cotizó en 15.19 $/kg (-0.9%). En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar y refinada se vendió en 10.20 $/kg (+8.6%) y 10.58 $/kg (+4.7%) respectivamente.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.97

 

Cebolla Bola
  • semaforo-rojoNuevos ajustes positivos se registraron en los precios de la cebolla Bola en sus variedades Blanca y Morada, y se mantiene por tanto poco accesibles. Esto último debido a que las condiciones del clima no han sido muy favorables para los cultivos, pues el exceso de humedad afecta al producto que se desarrolla en el subsuelo, además de que dificulta su extracción.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 19.72 $/kg (+24.4%).
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.50$/kg (+14.6%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 6.50 $/kg (+8.3%). El precio de medio mayoreo se cotizó en 9.00 $/kg (+3.4%).

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo-rojoSe esperaba cierta estabilidad en el precio de esta variedad de tomate, debido a que las altas cotizaciones que había alcanzado en las últimas semanas desestimuló parcialmente su consumo.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 19.41 $/kg (+10.0%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 9.00 $/kg (+32.4%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se ubicó en 12.00 $/kg (+30.4%) y el medio mayoreo cotizó en 14.15 $/kg (+31.4%) respectivamente.

tomate

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Azúcar

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 14.60 $/kg (+7.2%); para el mismo periodo, el precio de azúcar refinada se ubicó en 15.19 $/kg (-0.9%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 10.20 $/kg (+8.6%); el azúcar refinada se registró en 10.58 $/kg (+4.7%).

azucar

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLas entradas de limón con semilla se redujeron durante los primeros días de la semana recién concluida. Tal descenso se debió por un lado, a que las cantidades producidas comenzaron a disminuir porque está finalizando la actual etapa de corte en Michoacán, de donde procede la mayor parte de la oferta.
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 19.72 $/kg (+24.4%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 5.50 $/kg (+14.6%).
  • En central de abasto DF, el precio de mayoreo se ubicó en 6.50 $/kg (+8.3%) y el precio de medio mayoreo se registró en 9.00 $/kg (+3.4%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,508.54 $/tm (+2.2%) y maíz blanco a granel se cotizó en 3,787.60 $/tm (+2.6%).
  • En mercado nacional, los precios promedio de maíz amarillo a granel y maíz blanco a granel se registraron en 3,559.69 $/tm (+1.7%) y 3,769.25 $/tm (+1.5%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de tortilla (tortillería) y en establecimiento se registró en 11.25 $/kg (+0.3%) y 9.97 $/kg (-0.5%) respectivamente; la harina de maíz se ubicó en 10.71 $/kg (+1.2%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, la pasta para sopa se cotizó en 4.99 $/kg (+4.0%), la pieza de bolillo se vendió en 1.49 $/pza (+1.4%) y el pan de caja se ubicó en 26.96 $/kg (+0.5%). Por su parte, las galletas marías se registraron en 37.76 $/kg (-2.7%) y la harina de trigo se vendió en 12.09 $/kg (-2.3%).
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino y duro se registraron en 4,427.04 $/tm (+1.0%) y 4,351.32 $/tm (+1.2%) correspondientemente; mientras que el trigo suave se cotizó en 4,074.36 (-0.6%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,442.43 $/tm (+1.1%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se registró en 7,082.08 $/tm (+3.2%); la soya se ubicó en 6,914.49 $/tm (+1.6%).
  • En autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 20.58 $/litro (+1.2%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.18 $/litro (-0.2%).

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de diezmillo y de carne molida se vendió en 134.09 $/kg (-2.4%) y 102.47 $/kg (-0.8%) respectivamente. Por su parte, la milanesa se ubicó en 140.35 $/kg (+1.9%), la pulpa bola se registró en 168.86 $/kg (+0.9%) y el filete se cotizó en 332.32 $/kg (+0.6%).
  • En mercado nacional, los precios de ganado para engorda #1 y #2 se registraron en 60.63 $/kg (+0.8%) y 54.11 $/kg (+0.2%) respectivamente.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de lomo se cotizó en 98.53 $/kg (+1.1%), el precio de milanesa se registró en 74.75 $/kg (+0.9%); por su parte la chuleta se ubicó en 84.56 $/kg (+0.6%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se registró en 55.00 $/kg (-1.8%); el tocino se vendió en 59.00 $/kg (+0.9%).

cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se vendió en 25.57 $/kg (-27.5%), la pechuga y el muslo se cotizaron en 51.30 $/kg (-17.3%) y 25.30 $/kg (-19.6%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de pollo entero se vendió en 33.46 $/kg (+3.1%), la pechuga se ubicó en 73.07 (+1.5%) y la pierna se registró en 51.64 $/kg (+0.9%).

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco marca Bachoco se cotizó en 37.94 $/kg (+3.6%) y el huevo rojo se vendió en 37.41 $/kg (+2.0%). Por su parte, el huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 32.57 $/kg (+0.6%) y 32.65 $/kg (+0.5%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco se registró en 20.70 $/kg (+1.0%).

huevo

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de frijol pinto importado se cotizó en 14.00 $/kg (+3.7%); el frijol negro nacional se registró en 14.00 $/kg (+1.8%).
  • En mercado nacional, el frijol pinto originario de Durango se ubicó en 9.40 $/kg (-0.5%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 19.88 $/kg (+0.1%) y frijol pinto se cotizó en 16.33 $/kg (-0.5%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 1 de Septiembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 

promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Arroz                  (+2.16%)

Sal                        (-2.27%)

Jamón                (+2.84%)

Salchicha           (+3.07%)

Tocino                (+2.23%)

Frutas                 (+8.43%)

Hortalizas          (+2.57%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 21 de Agosto de 2015.

DDG´s                                  (-2.40%)

Arroz Palay                        (+2.50%)

Cebada Maltera                (+1.81%)

Garbanzo                            (+3.81%)

Pasta de Soya                     (+3.23%)

Algodón Fibra                    (-2.40%)

Azúcar Estándar               (+4.15%)

Café Bola o “Capulín”     (-7.81%)

Café Pergamino                 (-7.18%)

Café Oro Natural               (-7.45%)

Café Oro Lavado                (-7.67%)

Fosfato Diamónico           (+10.34%)

Vaca de Deshecho             (+4.94%)

Vaquilla Inseminada        (+3.40%)

Vaquilla Preñada               (+3.60%)

Vaquilla 1a. Lactancia      (+3.82%)

Vaquilla 2a. Lactancia      (+4.45%)

Vaquilla 3a. Lactancia      (+3.53%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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