07 de junio de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo Azúcar, Frijol.

Verde: Sin Riesgo

Limón, Huevo.

RESUMEN

Verde

Cayó el precio por kilo de limón en autoservicio CDMX se cotizó en 17.85 $/kg (-30.8%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 4.60 $/kg (-16.4%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 5.75 $/kg (-11.5%) y el medio mayoreo se vendió en 6.21 $/kg (-11.9%).

En autoservicio CDMX, bajó el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan se registró en 27.13 $/kg (-6.4%) y el huevo blanco de la misma marca se cotizó en 27.62 $/kg (-4.7%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco y rojo se ubicaron en 34.55 $/kg (-2.8%) y 31.46 $/kg (-0.2%) respectivamente.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor a +0.1% a +4.9%en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a -0% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.53

Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLa cotización del limón con semilla registró una nueva disminución, tendencia que obedece a que continúa arribando al mercado producto de menor tamaño y por lo tanto de calidad. Es probable que en los días siguientes no haya cambios relevantes en la comercialización de este tipo de cítrico, siempre y cuando no llueva en las actuales regiones que se encuentran en el proceso de recolección, ya que normalmente las labores de corte se suspenden, dado que el exceso de humedad afecta la calidad externa del producto recolectado y por tanto, su vida útil y su precio.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 17.85 $/kg (-30.8%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.60 $/kg (-16.4%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se cotizó en 5.75 $/kg (-11.5%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 6.21 $/kg (-11.9%)

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan se ubicó en 27.13 $/kg (-6.4%) y el huevo blanco de la misma marca se vendió en 27.62 $/kg (-4.7%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco se cotizó en 34.55 $/kg (-2.8%) y el huevo rojo se registró en 31.46 $/kg (-0.2%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco se registró en 21.00 $/kg (-4.5%) y el huevo rojo se cotizó en 21.50 $/kg (-2.3%). Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco se ubicó en 23.00 $/kg (-4.2%).

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloSe espera cierta estabilidad en la cotización del tomate Bola, pues aunque la oferta se mantiene un tanto limitada, sobre todo de producto de buena calidad, ha sido suficiente para equilibrarla. Por otra parte, por el alto valor que alcanzó, desestimuló parcialmente su consumo.
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 5.70 $/kg (-12.3%); el precio de medio mayoreo se registró 6.62 $/kg (-15.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.55 $/kg (-9.0%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 14.65 $/kg (+1.7%).

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloEl ingreso de cebolla Bola blanca disminuyó parcialmente, en particular la de tamaño mediano, que regularmente tiene mayor demanda. Esto repercutió directamente en el precio, el cual observó un ligero incremento, tendencia que puede continuar durante la semana siguiente, ya que ha llovido en algunas regiones que está dificultando las labores de extracción, tanto en plantaciones del Bajío (Gto. y Qro.), como en Chihuahua, abastecedores actuales del mercado interno.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.50 $/kg (-15.4%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 5.85 $/kg (+10.4%) y 7.20 $/kg (+20.0%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 16.82 $/kg (-2.5%).

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 4,099.68 $/tm (+1.6%); el maíz blanco a granel se cotizó en 4,595.23 $/tm (+1.5%).
  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 4,069.06 $/tm (+1.7%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,725.60 $/tm (+1.5%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.03 $/kg (-0.3%) y en tortillería el kilo de tortilla se vendió en 11.49 $/kg (+0.1%). La harina de maíz se ubicó en 10.97 $/kg (+0.4%).

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 3,862.93 $/tm (+0.4%), 4,255.13 $/tm (+0.8%) y 4,354.04 $/tm (+0.6%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por pieza de bolillo se registró en 1.47 $/pza (-3.9%) y el pan de caja se vendió en 27.79 $/kg (-0.3%). Por su parte, la harina de trigo se ubicó en 10.94 $/kg (+1.4%); la pasta para sopa se cotizó en 4.18 $/kg (+0.7%) y las galletas tipo marías se cotizaron en 38.09 $/kg (+0.9%).

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,927.75 $/tm (+1.6%).

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol de soya se ubicó en 8,832.42 $/tm (+6.5%). Mientras que la pasta de soya se registró en 9,774.56 $/tm (+2.9%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.46 $/litro (+0.8%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.92 $/litro (+0.8%).

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, los precios por kilo de diezmillo y filete se cotizaron en 137.90 $/kg (-0.3%) y 345.58 $/kg (-0.5%) respectivamente. Mientras que la carne molida se ubicó en 96.40 $/kg (+0.1%); la pulpa bola se vendió en 150.50 $/kg (+1.0%) y la milanesa se registró en 143.87 $/kg (+1.6%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por GCMA para la canal se cotizó en 70.00 $/kg (+2.2%). Por su parte, el precio de ganado para sacrificio se registró en 46.31 $/kg (-0.3%).

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn rastro CDMX, el precio reportado por GCMA para la canal obrador se cotizó en 40.00 $/kg (+8.7%). Por su parte, el precio registrado por SNIIM para cerdo en pie se ubicó en 27.07 $/kg (+2.5%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de tocino se registró en 59.50 $/kg (-11.2%) y la chuleta se vendió en 49.50 $/kg (+1.0 %).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de chuleta y milanesa de cerdo se cotizaron en 76.61 $/kg (-3.3%) y 72.72 $/kg (-3.1%) respectivamente. Para el mismo periodo, el lomo se vendió en 97.88 $/kg (+1.5%).

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de pechuga y muslo de pollo se registraron en 64.85 $/kg (-2.7%) y 35.50 $/kg (-2.9%) correspondientemente. Mientras que el precio del pollo entero se cotizó en 42.25 $/kg (+0.4%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 33.31 (-2.5%) y la pierna se vendió en 49.07 $/kg (-1.6%). Por su parte, el precio por kilo de pechuga se registró en 66.99 $/kg (+0.8%).

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.91 $/kg (+2.1%); el azúcar refinada se cotizó en 12.49 $/kg (+1.2%).
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 18.33 $/kg (+1.3%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.64 $/kg (-0.4%).

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol peruano nacional se registró en 33.00 $/kg (+10.0%). Para el mismo periodo, el frijol negro nacional se cotizó en 15.25 $/kg (+1.7%) y el frijol pinto importado se ubicó en 22.00 $/kg (+4.8%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol pinto se ubicó en 27.34 $/kg (+2.5%); el frijol peruano se vendió en 30.90 $/kg (+0.2%) y el frijol negro se registró en 23.71 $/kg (+0.4%).

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Anexo – Bitácora de Precios 07 de junio de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

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Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

PAN BOLILLO                    (-2.8%)

CARNE DE POLLO            (-2.4%)

HUEVO                                  (-5.3%)

FRUTAS                                 (+5.5%)

HORTALIZAS                      (+2.3%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 03 de JUNIO de 2016.

DDG ́s (+5.84%)

Frijol Soya (+6.52%)

Pasta de Soya (+2.86%)

Algodón Fibra (-2.07%)

Bovino en Canal Caliente (+3.11%)

Bovino en Canal Fría (+2.69%)

Cerdo en Pie en Granja (+10.99%)

Cerdo en Pie en Rastro (+10.91%)

Cerdo en Canal (en Andén) (+9.63%)

Cerdo en Canal (al Obrador) (+9.79%)

Cerdo Capote (en Andén) (+8.05%)

Cerdo Capote (al Obrador) (+6.95%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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