Semáforo Semanal Agroalimentario

18 de Octubre de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Azúcar

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Pollo

Verde: Sin Riesgo

Limón, Aguacate, Maíz, Trigo Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Huevo, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Se registró al alza el precio por kilo de azúcar refinada, en autoservicio CDMX se cotizó en 22.81 $/kg (+11.4%); por su parte, la estándar se ubicó en 21.44 $/kg (+0.6%). En central de abasto CDMX, el azúcar estándar se registró en 14.28 $/kg (-0.1%), la refinada continúa en 15.03 $/kg.

Verde

Cayó el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se cotizó en 14.90 $/kg (-5.5%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 5.20 $/kg (-6.3%) y el medio mayoreo se vendió en 5.79 $/kg (-8.4%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 3.90 $/kg (-2.5%).

 

*NOTAS

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.97

 

Azúcar

semaforo-rojo

  • En autoservicio CDMX se registró un incremento en el precio de azúcar refinada, se ubicó en 22.81 $/kg (+11.4%); el precio de azúcar estándar se cotizó en 21.44 $/kg (+0.6%).
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se registró en 14.28 $/kg (-0.1%). Por su parte, la azúcar refinada no mostró variación en su precio semanal.

azucar

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Limón con Semilla

  • semaforo_sin_riesgoLa producción interna de limón con semilla se encuentra todavía en una fase intermedia alta, lo cual se ha manifestado en regularidad y consistencia en los volúmenes que llegan al mercado y que proceden en mayor proporción de Michoacán y en menor medida de Oaxaca.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se vendió en 14.90 $/kg (-5.5%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 5.20 $/kg (-6.3%) y 5.79 $/kg (-8.4%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.90 $/kg (-2.5%).

limon

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Tomate Saladette

semaforo-amarillo

  • La cotización del tomate Saladette nuevamente se incrementó, particularmente del producto de mejor calidad, que es el que se obtiene de cultivos protegidos. En dicha alza ha influido que la demanda reaccionó favorablemente, así como el hecho de que la oferta es menor en virtud de que parte de la producción actual se está canalizando al mercado exterior.
  • El precio de exportación se registró en 28.07 $/kg (+10.4%).
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 8.50 $/kg (+9.0%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo se cotizaron en 11.50 $/kg (+9.5%) y 13.08 $/kg (+7.7%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 25.43 $/kg (+1.5%).

tomate

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloSe mantienen precios diferenciados de la cebolla bola Blanca que actualmente llega al mercado y los cuales dependen de su calidad. De esta forma, el mayor valor corresponde al producto que llega de Chihuahua y de Baja California, pues aparte de que predominan los tamaños grandes y viene limpio, los costos de transportación son mayores e impactan en el precio final.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 5.00 $/kg (+33.3%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se registró en 6.30 $/kg (+5.0%). Mientras que el medio mayoreo se vendió en 10.00 $/kg (+4.2%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 21.23 $/kg (+1.3%).

cebolla

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Aguacate

semaforo_sin_riesgo

  • Se esperaba cierta estabilidad en el precio del aguacate que actualmente ingresa al mercado, puesto que las cantidades recolectadas van en aumento en la medida que nuevas plantaciones entran al proceso de corte de la floración nueva. Sin embargo, el nivel de la oferta ha sido menor pues se han intensificado las cantidades exportadas a nuevos mercados y la recolección de dicha floración no se ha formalizado.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 22.00 $/kg (+2.3%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se cotizó en 25.00 $/kg (+4.2%). Por su parte, el precio de medio mayoreo se ubicó en 29.60 $/kg (+7.2%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 48.08 $/kg (-1.7%).

aguacate

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Maíz Tortilla

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado LAB CDMX, los precios promedio reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel se ubicaron en 3,871.43 $/tm (-0.6%) y 4,300.00 $/tm (-1.1%) respectivamente. El maíz en bodega libre abordo molino envasado, se cotizó en 4,675.00 $/tm (-4.6%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 9.95 $/kg (-0.4%) y en tortillería el kilo se vendió en 11.92 $/kg (+0.1%). La harina de maíz se ubicó en 11.34 $/kg (-0.4%).

maiz

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Trigo

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 3,753.63 $/tm (+0.3%), 3,748.90 (+0.3%) y 4,324.52 $/tm (+0.6%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, la pasta para sopa y el bolillo se vendieron en 4.65 $/kg (-2.5%) y 1.47 $/pza (-1.3%) respectivamente. Para el mismo periodo, las galletas tipo marías se ubicaron en 37.05 $/kg (+1.5%); la harina de trigo se cotizó en 11.04 $/kg (+0.8%) y el pan de caja se registró en 27.74 $/680 gr.

trigo

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Sorgo

  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,701.69 $/tm (-0.2%).

sorgo

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Soya
  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional, el frijol de soya se ubicó en 7,942.38 $/tm (-2.0%). Por su parte, la pasta de soya se registró en 7,640.09 $/tm (-2.2%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se cotizó en 21.74 $/litro (-1.7%). El aceite marca Nutrioli se vendió en 25.63 $/litro (-3.5%).

soya

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Carne de Res semaforo_sin_riesgo

  • En rastro CDMX, el precio promedio reportado por SNIIM de cuarto delantero se ubicó en 66.25 $/kg (+9.5%). Para el mismo periodo, el cuarto trasero y el ganado para sacrificio se cotizaron en 72.25 $/kg (-1.4%) y 44.13 $/kg (-1.4%) respectivamente.
  • Los precios de indiferencia se reportaron a la baja: la chuleta y la milanesa se cotizaron en 148.94 $/kg (-15.1%) y 82.55 $/kg (-4.9%) respectivamente; el bistec se ubicó en 86.55 $/kg (-3.4%). El diezmillo, la carne molida y el filete se registraron en 130.94 $/kg (-2.1%), 82.51 $/kg (-2.5%) y 178.62 $/kg (-1.2%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de carne molida se cotizó en 90.19 $/kg (-2.9%); la chuleta se ubicó en 166.72 $/kg (-1.1%) y el diezmillo se registró en 143.22 $/kg (-0.3%).

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo_sin_riesgoEn rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se registró en 25.96 $/kg (-2.7%) y la canal se cotizó en 41.50 $/kg (-3.5%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de lomo se ubicó en 60.50 $/kg (+1.7%). Mientras que el tocino se vendió en 66.00 $/kg (-0.8%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de lomo se vendió en 99.26 $/kg (-3.0%); la chuleta se cotizó en 80.45 $/kg (-1.2%) y la milanesa se ubicó en 82.16 $/kg (-0.6%).

cerdo

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, el precio promedio de pollo vivo en granja se ubicó en 20.32 $/kg (-10.0%). Los precios de pollo vivo en anden y pollo entero se cotizaron en 23.26 $/kg (-9.5%) y 28.16 $/kg (-9.5%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de pollo se registraron a la baja: pollo entero se ubicó en 32.16 $/kg (-4.1%), la pechuga se cotizó en 60.45 $/kg (-2.9%) y el muslo se vendió en 29.70 $/kg (-5.0%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de pechuga y pollo entero se registraron en 67.02 (+0.5%) y 34.49 $/kg (+0.4%) respectivamente. Mientras que el precio por kilo de pierna se cotizó se cotizó en 48.73 $/kg (-0.7%).

pollo

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Huevo

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  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 31.36 $/kg (-0.8%) y en 32.94 $/kg (-1.9%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco se vendió en 36.43 $/kg (+1.1%) y el rojo de la misma marca se cotizó en 33.66 $/kg (-0.9%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco se registró en 21.00 $/kg (+2.4%). Mientras que los precios por menudeo de huevo blanco y rojo no reportaron variación en su precio semanal.

huevo

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Frijol

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  • En mercado nacional, el frijol negro San Luis (Zacatecas) se ubicó en 13.00 $/kg (-2.3%) y el frijol azufrado (Sinaloa) se cotizó en 33.50 $/kg (-1.5%).
  • En central de abasto CDMX, el frijol peruano nacional se cotizó en 37.00 $/kg (+2.8%). Para el mismo periodo, los precios de frijol pinto nacional e importado se ubicaron en 19.00 $/kg (-5.0%) y 22.00 $/kg (-4.3%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el frijol pinto se ubicó en 20.77 $/kg (-3.8%); el frijol peruano se cotizó en 37.13 $/kg (-1.0%) y el frijol negro se vendió en 25.30 $/kg (-0.2%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 18 de octubre de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

 

 

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Azúcar                             (+3.4%)

Avena                              (+2.3%)

Carne de cerdo               (-1.8%)

Carne de res                   (+1.7%)

Carne de Pollo               (+1.9%)

Frutas                              (+2.7%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 14 de octubre de 2016.

DDG´s                                           (-3.26%)

Frijol Flor de Mayo                     (-2.89%)

Frijol Flor de Junio                       (-2.89%)

Frijol Canario                               (-3.07%)

Frijol Bayo Zacatecas                 (-3.38%)

Frijol Garbancillo                       (-3.09%)

Frijol Flor de Mayo Benef.         (-2.70%)

Frijol Flor de Junio Benef.         (-2.70%)

Frijol Canario Benef.                   (-2.89%)

Frijol Bayo Zacatecas Benef.     (-3.17%)

Frijol Garbancillo Benef.              (-2.90%)

Frijol Soya                                    (-2.00%)

Pasta de Soya                              (-2.22%)

Cebada Maltera                          (+7.66%)

Cacao Lavado                                (-4.41%)

Cacao Fermentado                    (-4.31%)

Café Bola o “Capulín”                (+3.90%)

Café Pergamino                          (+3.58%)

Café Oro Natural                        (+3.50%)

Café Oro Lavado                         (+3.46%)

Pollo Vivo en Granja                 (-10.03%)

Pollo Vivo en Andén                   (-9.53%)

Pollo en Canal                             (-9.54%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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