Semáforo Semanal Agroalimentario

18 de agosto de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Soya, Limón

Ambar: Riesgo Moderado

Cerdo, Maíz, Trigo, Sorgo, Res, Pollo, Tomate, Cebolla, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

En autoservicio DF, el precio por litro de aceite soya marca Nutrioli se cotizó en 25.43 $/litro (+13.5%). Por su parte, el precio de aceite marca 1-2-3 se ubicó en 20.90 $/litro (-0.1%).

Al alza el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se registró en 17.19 $/kg (+8.7%). En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se ubicó en 7.47 $/kg (-7.9%); para el mismo periodo el precio de reparto se cotizó en 6.60 $/kg (-5.7%).

AMBAR

Caen los precios de cerdo, en autoservicio DF la chuleta se vendió en 80.16 $/kg (-5.0%), la milanesa se cotizó en 70.20 $/kg (-4.3%) y el lomo se registró en 97.70 $/kg (-0.6%). Por su parte en rastro DF, el precio registrado por SNIIM para la canal se ubicó en 53.00 $/kg (+27.7%). En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se cotizó en 56.00 $/kg (-6.7%) y la chuleta se registró en 48.50 $/kg (-1.0%).

 

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.30

 

Soya
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el aceite marca Nutrioli se vendió en 25.43 $/litro (+13.5%), por su parte el aceite marca 1-2-3 se cotizó en 20.90 $/litro (-0.1%).
  • En mercado nacional, la soya se registró en 6,791.17 $/tm (-2.8%); la pasta de soya se ubicó en 6,930.62 $/tm (-0.7%).

soya

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoA pesar de la regulación en los cortes de limón con semilla que promovieron los citricultores de Apatzingán, Mich., el abasto interno fue suficiente para cubrir la demanda, la cual fue poco dinámica en los últimos días.
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 17.19 $/kg (+8.7%).
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se cotizó en 7.47 $/kg (-7.9%) y el precio de reparto se ubicó en 6.60 $/kg (-5.7%).

limon

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de chuleta se cotizó en 80.16 $/kg (-5.0%), el precio de milanesa se registró en 70.20 $/kg (-4.3%); por su parte el lomo se ubicó en 97.70 $/kg (-0.6%).
  • En rastro DF, el precio reportado por SNIIM se cotizó en 53.00 $/kg (+27.7%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se registró en 56.00 $/kg (-6.7%); la chuleta se vendió en 48.50 $/kg (-1.0%).

cerdo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,259.49 $/tm (-0.4%) y maíz blanco a granel se cotizó en 3,650.73 $/tm (-1.8%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de tortilla en tortillería y establecimiento se registró en 11.16 $/kg (-0.4%) y 9.98 $/kg (-0.3%) respectivamente; la harina de maíz se ubicó en 10.74 $/kg (+1.0%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, las galletas marías se cotizaron en 38.83 $/kg (+4.6%), la harina de trigo se vendió en 12.95 $/kg (-2.3%); la pasta para sopa se ubicó en 4.73 $/kg (-0.2%) y el pan de caja se registró en 26.94 $/kg (+0.1%).
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 4,360.80 $/tm (-0.6%), 4,169.26 $/tm (-0.6%) y 4,038.33 (-0.3%) correspondientemente.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,296.47 $/tm (-0.3%).

sorgo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de pulpa bola se cotizó en 165.01 $/kg (-3.4%), la milanesa y el diezmillo se vendieron en 135.57 $/kg (-3.1%) y 135.95 $/kg (-0.2%). Por su parte, la carne molida se ubicó en 100.73 $/kg (+2.2%), el filete se registró en 334.09 $/kg (+1.5%).
  • En empacadora, el precio por kilo de pulpa bola se registró en 112.13 $/kg (+1.1%) y el diezmillo se vendió en 115.08 $/kg (+0.9%).
  • En mercado nacional, los precios de ganado para engorda #1 y #2 se registraron en 59.86 $/kg (+0.7%) y 54.07 $/kg (+0.8%) respectivamente.

res

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio de pollo vivo en granja, anden y pollo entero se registraron en 15.69 $/kg (-10.7%), 18.22 $/kg (-7.6%) y 24.35 $/kg (-4.6%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pechuga se vendió en 61.05 $/kg (+6.0%), los precios de pollo entero y el muslo se cotizaron en 33.97 $/kg (+5.3%) y 31.50 $/kg (+2.9%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de pierna se vendió en 52.01 $/kg (-1.3%), la pechuga se ubicó en 74.88 (-0.5%) y el pollo entero se registró en 34.03 $/kg.

pollo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloAun cuando la oferta de tomate Saladette se mantiene un tanto limitada; en general, es suficiente para cubrir los requerimiento del mercado, cuya demanda no ha sido muy activa. Otro factor que ha contribuido en el alto precio, es el hecho de que se están exportando cantidades significativas, dadas las ventajas que aporta al productor por la actual situación cambiaria del Peso respecto al Dólar.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.00 $/kg (+4.2%).
  • En central de abasto DF, los precios de medio mayoreo y mayoreo se ubicaron en 7.69 $/kg (-2.0%) y 6.80 $/kg (-1.4%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 18.01 $/kg (-2.0%).

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEl precio de la cebolla de tamaño intermedio de buena calidad, que abastecen en mayor proporción Zacatecas y Guanajuato tendió a subir.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 4.00$/kg (+14.3%).
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se registró en 7.00 $/kg (+7.7%). El precio de reparto se ubicó en 4.50 $/kg (+7.1%).
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 15.75 $/kg (-2.7%).

cebolla

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco marca Bachoco se cotizó en 34.78 $/kg (+4.4%) y el huevo rojo se vendió en 34.28 $/kg. Por su parte, el huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 32.56 $/kg (+1.2%) y 32.68 $/kg (+2.1%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco se registró en 20.50 $/kg (+0.5%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 9.39 $/kg (+1.4%); el azúcar refinada se cotizó en 10.11 $/kg (+0.4%).
  • En autoservicio DF, el precio de azúcar refinada se cotizó en 15.29 $/kg (-1.5%); para el mismo periodo, el precio de azúcar estándar se ubicó en 13.24 $/kg (-0.7%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol azufrado originario de Sinaloa se registró en 21.50 $/kg (+10.3%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de frijol pinto importado se cotizó en 13.50 $/kg (-3.6%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 19.95 $/kg (+0.4%) y frijol pinto se cotizó en 16.22 $/kg (-0.4%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 18 de agosto de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 

promedio


producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Carne de Pollo       (-2.70%)

Frutas                       (+3.46%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 14 de Agosto de 2015.

Frijol Peruano                         (+10.62%)

Frijol Mayocoba                     (+10.62%)

Frijol Peruano Ben.              (+10.09%)

Frijol Mayocoba Ben.           (+10.09%)

Cebada Maltera                       (-3.08%)

Frijol Soya                                 (-2.75%)

Cacao Lavado                            (-2.77%)

Cacao Fermentado                  (-2.78%)

Café Bola o “Capulín”             (+7.63%)

Café Pergamino                        (+6.46%)

Café Oro Lavado                       (+6.78%)

Café Oro Natural                      (+6.76%)

Vaca de Deshecho                    (-9.49%)

Vaquilla Inseminada             (-10.57%)

Vaquilla Preñada                    (-10.76%)

Vaquilla 1a. Lactancia            (-11.67%)

Vaquilla 2a. Lactancia           (-10.62%)

Vaquilla 3a. Lactancia            (-9.81%)

Cerdo en Pie en Granja          (-5.57%)

Cerdo en Pie en Rastro           (-4.35%)

Pollo Vivo en Granja                (-10.69%)

Pollo Vivo en Andén                 (-7.61%)

Pollo en Canal                             (-4.58%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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