Semáforo Semanal Agroalimentario

23 de febrero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Limón, Trigo, Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Maíz, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

En autoservicio CDMX el kilo de limón aumentó +25.6% se registró en 17.51 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -11.7% se ubicó en 5.30 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de medio mayoreo y mayoreo cayeron -10.3% y -5.0% se cotizaron en 7.00 $/kg y 8.00 $/kg respectivamente.

Se incrementó +9.3% el precio por kilo de harina de Trigo, en autoservicio CDMX se cotizó en 11.21 $/kg. Las galletas marías y el pan de caja subieron +0.6% y +1.5%, se registraron en 35.66 $/kg y 27.18 $/kg respectivamente. Por su parte, la pasta para sopa cayó -0.6% se ubicó en 4.90 $/kg.

*Aumentó +5.7% el precio por kilo de frijol pinto, en autoservicio CDMX se cotizó en 19.24 $/kg. El frijol negro subió +5.7%, se registró en 22.55 $/kg.

Ambar

Cayó -9.4% el kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 19.07 $/kg. Para el mismo periodo, en central de abasto CDMX el precio de reparto cayó -2.7% se registró en 7.30 $/kg; el precio de medio mayoreo bajó -1.6% se ubicó en 9.23 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -1.8% se cotizó en 5.50 $/kg.

*En autoservicio CDMX, cayó -7.8% el precio por kilo de frijol peruano, se cotizó en 26.00 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.
*En frijol se aplicaron ambos criterios de calificación.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.49

 

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoLa demanda de limón con semilla no ha sido tan dinámica como se esperaba en este periodo de Cuaresma y, como la oferta ha sido consistente, aunque no abundante, ello provocó que el precio que había registrado algunos ajustes al alza en semanas pasadas tendiera a la baja, pero es probable que se estabilice durante los próximos días pues no se espera que la demanda se reactive de manera importante en ese periodo.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo aumentó +25.6%, se registró en 17.51 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó 11.7% se registró en 5.30 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -10.3% se cotizó en 7.00 $/kg; el precio de medio mayoreo declinó -5.0% se ubicó en 8.00 $/kg.

limon

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Trigo

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX el precio por kilo de harina de trigo aumentó +9.3%, se cotizó en 11.21%; las galletas marías y el pan de caja subieron +0.6% y +1.5% se ubicaron en 35.66 $/kg y 27.18 $/kg respectivamente. Por su parte, la pasta para sopa cayó -0.6% se cotizó en 4.90 $/kg.
  • En mercado nacional, se registra a la baja el precio promedio reportado por GCMA de trigo: -0.6% cristalino y trigo duro, se cotizaron en 4,454.98 $/tm y 4,406.01 $/tm; el trigo suave -2.2% se ubicó en 4,375.93 $/tm.

trigo

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Frijol

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol pinto subió +7.5% se ubicó en 19.24 $/kg, el frijol negro aumentó +5.7% se vendió en 22.55 $/kg. Por su parte, el frijol peruano declinó -7.8% se cotizó en 26.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, aumentan +3.6% y +3.0% los precios de frijol peruano y pinto nacional se registraron en 29.00 $/kg y 17.00 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, el frijol negro y pinto importado declinaron -2.7% y -2.8% se vendieron en 18.00 $/kg y 17.50 $/kg correspondientemente.

frijol

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Tomate Saladette
  • semaforo-amarilloEl precio tomate Saladette producido a campo abierto se redujo, lo que se debió principalmente a que la calidad es limitada, ya que las condiciones del clima, sobre todo bajas temperaturas, no permitieron el normal desarrollo de los cultivos que actualmente se encuentran en la etapa de corte, situación que se ha reflejado en irregularidad en la coloración, tanto externa como interna del producto.
  • En autoservicio CDMX, el kilo declinó -9.4% se vendió en 19.07 $/kg.
  • En Central de Abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo declinaron -2.7% y -1.6% se cotizaron en 7.30 $/kg y 9.23 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -1.8% se ubicó en 5.40 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloDespués de varias semanas de ajustes positivos en el precio de la cebolla Bola, durante la que recién concluyó tendió a bajar, aunque se mantiene todavía alta, sobre todo la de los tamaños mayores: (grande, extra y jumbo).En origen, el precio pagado al productor se incrementó +10.5% se registró en 10.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -16.0% y -16.2% se ubicaron en 10.50 $/kg y 16.60 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -9.0% se registró en 9.10 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo cayó -2.8% se vendió en 34.94 $/kg.

cebolla

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Maíz-Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, el precio promedio reportado por GCMA para maíz blanco a granel subió +2.2% se registró en 4,395.20 $/tm. Para el mismo periodo se incrementó +4.4% el precio de maíz en bodega libre abordo molino envasado, se ubicó en 4,750.00 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, subió +1.0% el precio de tortilla en tortillería se ubicó en 11.41 $/kg; en autoservicio el kilo de tortilla bajó -0.3% se vendió en 9.96 $/kg y la harina de maíz cayó -0.5% se cotizó en 10.89 $/kg.

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional aumentó +3.0% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,718.26 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya cayó -2.4%, se registró en 6,620.28 $/tm. El frijol de soya bajó -1.0%, se registró en 7,095.06 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, los precios de aceite marca 1-2-3 y Nutrioli declinaron -1.9% y -0.7%, se cotizaron en 19.31 $/litro y 25.13 $/litro respectivamente.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloLos precios de indiferencia de carne de diezmillo, carne molida, pulpa bola y milanesa cayeron -6.0%, -6.3%, -4.2% y -3.9% se registraron en 121.54 $/kg, 89.72 $/kg, 122.04 $/kg y 108.27 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, el precio del filete aumentó +0.3% se cotizó en 225.49 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, se registraron al alza los precios por kilo de carne de res: +1.8% diezmillo, +2.0% pulpa bola, +1.2% filete y +2.0% milanesa se ubicaron en 140.32 $/kg, 154.00 $/kg, 344.44 $/kg y 142.34 $/kg correspondientemente.
  • En mercado nacional se registran al alza los precios de ganado en pie: +0.5% y +0.3% ganado para engorda #1 y #2 se cotizaron en 56.70 $/kg y 50.19 $/kg respectivamente.
  • Al alza los precios en empacadora: diezmillo +38.8%, carne molida +16.9%, pulpa bola +4.6%, filete +4.5% y milanesa +4.2%; se cotizaron en 139.44 $/kg, 105.19 $/kg, 97.04 $/kg, 132.10 $/kg y 95.82 $/kg respectivamente.

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX declinó -10.7% el precio de lomo, se cotizó en 54.50 $/kg. Mientras que la chuleta subió +0.9%, se vendió en 57.50 $/kg.
  • En rastro CDMX, cayó -1.1% el precio reportado por SNIIM de cerdo en pie se cotizó en 25.29 $/kg y canal subió +1.2% se registró en 41.50 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, la milanesa y el lomo declinaron -3.0% y -0.2% se vendieron en 75.12 $/kg y 92.10 $/kg respectivamente; la chuleta subió +0.1% se registró en 78.58 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo de pollo cayó -8.5% se registró en 33.30 $/kg, la pechuga bajó -1.5% se vendió en 54.55 $/kg y el pollo entero declinó -0.6% se cotizó en 29.07 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pollo entero bajó -1.3% se cotizó en 31.98 $/kg. Por su parte, la pechuga aumentó +0.6% se vendió en 69.59$/kg y la pierna se incrementó +0.5% se ubicó en 48.52 $/kg.

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, caen los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan: -1.8% y -2.2% se cotizaron en 30.79 $/kg y 30.93 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo aumentaron +1.2% y +0.1% se registraron en 33.19 $/kg y 28.25 $/kg correspondientemente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo rojo cayó -2.0% se cotizó en 25.00 $/kg. Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco declinó -3.7% se registró en 26.00 $/kg.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -0.5%, se registró en 11.24 $/kg; el azúcar refinada bajó -0.1%, se cotizó en 12.05 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar cayó -1.2%, se cotizó en 17.74 $/kg. El azúcar refinada subió +0.6%, se ubicó en 19.21 $/kg.

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 23 de febrero de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

FRIJOL                  (+2.92%)

JAMÓN                  (+2.70%)

TOCINO                 (+1.73%)

HORTALIZAS       (-2.97%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 19 de febrero de 2015.

DDG´s                                             (+5.50%)

Trigo Suave                                    (-2.20%)

Sorgo                                              (+3.05%)

Arroz Palay                                     (-6.69%)

Frijol Negro Jamapa                      (-9.82%)

Frijol Azufrado                            (+11.51%)

Frijol Negro Jamapa Bene.          (-9.20%)

Frijol Azufrado Beneficiado      (+10.97%)

Avena Semilla Certificada         (-2.08%)

Garbanzo                                      (-2.62%)

Pasta de Soya                              (-2.45%)

Cacao Lavado                             (+3.16%)

Cacao Fermentado                    (+3.17%)

Cerdo en Pie en Granja             (-6.68%)

Cerdo en Pie en Rastro             (-5.60%)

 

 

 

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