Semáforo Semanal Agroalimentario

16 de febrero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cerdo, Res, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Pollo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

Al alza el precio por kilo de frijol pinto, en autoservicio CDMX se cotizó en 17.89 $/kg (+7.3%). Por su parte, el frijol peruano se vendió en 28.20 $/kg (-4.6%), el frijol negro mostró un incremento mínimo, se ubicó en 21.34 $/kg.

Ambar

A la baja el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 21.04 $/kg (-16.9%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.50 $/kg (-26.7%). En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 7.50 $/kg (-25.0%) y 9.38 $/kg (-32.3%) respectivamente.

En autoservicio CDMX cae el precio de chuleta de cerdo, se cotizó en 78.52 $/kg (-7.5%). Para el mismo periodo, el lomo se vendió en 92.30 $/kg (-2.1%) y la milanesa se ubicó en 77.41 $/kg (+3.1%).

En autoservicio CDMX el precio de carne de res pulpa bola se registró en 151.00 $/kg (-5.0%); la milanesa se cotizó en 139.53 $/kg (-4.3%) y el diezmillo se ubicó en 137.80 $/kg (-3.8%). Por su parte, el filete y carne molida se vendieron en 340.19 $/kg (+3.0%) y 98.02 $/kg (+1.2%) respectivamente.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.90

 

Frijol
  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el kilo de frijol pinto se cotizó en 17.89 $/kg (+7.3%), el frijol peruano se ubicó en 28.20 $/kg (-4.6%) y el frijol negro se mantiene en 21.34 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol pinto nacional e importado se registraron en 16.50 $/kg (+3.1%) y 18.00 $/kg (+2.9%) respectivamente. Para el mismo periodo, el frijol negro importado se cotizó en 18.50 $/kg (+2.8%).
  • En mercado nacional, los precios de frijol pinto origen Chihuahua y Durango se ubicaron en 15.50 $/kg (+3.3%) y 15.20 $/kg (+1.3%) respectivamente.

frijol

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloLas condiciones del clima no han sido muy favorables para el normal desarrollo del producto en este tipo de cultivos, lo que se ha reflejado en que la calidad es un tanto limitada, particularmente en lo que se refiere a su color.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se cotizó en 21.04 $/kg (-16.9%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 7.50 $/kg (-25.0%) y 9.38 $/kg (-32.3%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.50 $/kg (-26.7%).

tomate

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEn el caso de la variedad Saladette que se cultiva a campo abierto su precio se contrajo. Por su parte, los ingresos al mercado del Saladette de cultivos protegidos se han incrementado en los últimos días, ya que además de Puebla y Sinaloa, otras entidades iniciaron su periodo de corte, entre ellas: Morelos, Baja California, Jalisco, Guerrero y San Luis Potosí.
  • En autoservicio CDMX, el kilo se incrementó +5.4% se vendió en 25.32 $/kg.
  • En Central de Abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo declinaron -31.8% y -27.4% se cotizaron en 10.00 $/kg y 13.85 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -31.8% se ubicó en 7.50 $/kg.

tomate

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, la chuleta se vendió en 78.52 $/kg (-7.5%) y el lomo se ubicó en 92.30 $/kg (-2.1%). Por su parte, la milanesa se cotizó en 77.41 $/kg (+3.1%).
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de chuleta y tocino se registraron en 57.00 $/kg (+11.8%) y 60.00 $/kg (+10.1%) respectivamente; el lomo se ubicó en 61.00 $/kg (-1.6%).

cerdo

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Carne de Res
  • semaforo-amarilloEn precios de indiferencia, el kilo de filete se vendió en 224.82 $/kg (+5.8%), la milanesa se ubicó en 112.65 $/kg (+5.2%), el diezmillo se registró en 129.23 $/kg (+0.3%). Para el mismo periodo, la carne molida y la pulpa bola se cotizaron en 95.73 $/kg (-0.6%) y 127.39 $/kg (-1.4%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, los precios de diezmillo, pulpa bola y milanesa se registraron en 137.80 $/kg (-3.8%), 151.00 $/kg (-5.0%) y 139.53 $/kg (-4.3%) respectivamente. Mientras que la carne molida se cotizó en 98.02 $/kg (+1.2%); el filete se vendió en 340.19 $/kg (+3.0%).

res

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloPrevalece en niveles altos la cotización de la cebolla Bola, aunque tendió a disminuir ligeramente en la semana. Efecto que se atribuye a que una porción importante de la oferta se conforma de producto de tamaño pequeño.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 10.00 $/kg (-4.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo se ubicó en 19.80 $/kg (-5.7%). Por su parte, el precio de reparto se cotizó en 19.80 $/kg (-3.8%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se vendió en 35.94 $/kg (+1.4%).

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloContinuó la programación en los cortes de limón con semilla en el Valle de Apatzingán, Mich., abastecedor mayoritario del mercado interno.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 6.00 $/kg (+42.9%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se cotizó en 7.80 $/kg (+47.2%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 8.42 $/kg (+33.2%).
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 13.94 $/kg, (+4.5%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB nacional, el precio promedio registrado por GCMA para maíz blanco a granel se cotizó en 4,337.59 $/tm (+0.9%), por su parte el maíz amarillo a granel se ubicó en 3,735.78 $/tm (-0.5%).
  • En autoservicio y tortillería CDMX el kilo de tortilla se vendió en 9.99 $/kg (+0.3%) y en 11.30 $/kg (+0.3%) respectivamente; la harina de maíz continúa en 10.94 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, trigo duro y trigo suave se registraron en 4,482.94 $/tm (-0.7%), 4,433.18 $/tm (-0.8%) y 4,474.27 $/tm (+0.3%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el bolillo se vendió en 1.46 $/pza (+0.7%). Para el mismo periodo el costo por harina de trigo, galletas marías y pan de caja se ubicaron en 10.26 $/kg (-0.6%), 35.44 $/kg (-0.6%) y 26.78 $/kg (-0.4%) correspondientemente.

trigo

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Sorgo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró en 3,608.37 $/tm (-0.4%).

sorgo

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Soya
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol de soya se registró en 7,164.49 $/tm (+2.2%); la pasta soya se ubicó en 6,786.53 $/tm (+0.6%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.69 $/litro (-0.8%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.31 $/litro (-0.7%).

soya

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio de pollo vivo en granja se cotizó en 18.17 $/kg (+13.4%). El pollo vivo en anden se vendió en 20.43 $/kg (+11.2%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se ubicó en 29.26 $/kg (-10.4%). El muslo y la pechuga se cotizaron en 36.40 $/kg (-8.2%) y 55.40 $/kg (-3.6%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 32.40 (+3.3%). Por su parte, la pechuga y la pierna se registraron en 69.14 $/kg (-4.0%) y 48.27 $/kg (-2.4%) correspondientemente.

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco se cotizó en 25.00 $/kg (-2.0%); el huevo rojo se mantiene en 25.50 $/kg. Al alza los precios por menudeo, el huevo blanco se vendió en 27.00 $/kg (+3.8%) y el rojo se ubicó 28.00 $/kg (+3.7%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de huevo rojo y blanco marca San Juan se ubicaron en 31.61 $/kg (+1.1%) y 31.36 $/kg (+0.2%) respectivamente. Para la marca Bachoco el huevo blanco se cotizó en 32.79 $/kg (+0.7%) y el huevo rojo se vendió en 28.21 $/kg (-0.1%).

huevo

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Azucar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 17.95 $/kg (+4.4%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.10 $/kg (+0.8%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.30 $/kg (+0.8%); el azúcar refinada se cotizó en 12.07 $/kg (+0.5%).

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 16 de febrero de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

FRIJOL                       (+3.07%)

CARNE DE POLLO (+2.28%)

FRUTAS                      (+4.37%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 12 de febrero de 2015.

Arroz Palay                                     (+2.06%)

Frijol Pinto or. Chihuahua           (+3.70%)

Frijol Pinto Beneficiado
origen Chihuahua                          (+3.57%)

Garbanzo                                         (+2.33%)

Frijol Soya                                       (+2.23%)

Azúcar Estándar                             (+1.74%)

Café Bola o “Capulín”                    (-2.29%)

Café Pergamino                              (-2.53%)

Café Oro Natural                            (-2.53%)

Café Oro Lavado                             (-2.47%)

Sulfato de Potasio Granulado      (+7.86%)

Sulfato de Potasio Soluble             (+7.26%)

Nitrato de Calcio Granulado         (+33.60%)

Nitrato de Calcio Soluble               (+27.53%)

Ganado Pinto Macho
en Engorda                                       (-2.50%)

Pollo Vivo en Granja                       (+13.38%)

Pollo Vivo en Andén                        (+11.15%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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