Semáforo Semanal Agroalimentario

15 de septiembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Trigo, Res, Maíz, Sorgo, Soya, Cerdo, Pollo, Tomate, Cebolla, Limón, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

Al alza el precio por kilo de frijol negro, en autoservicio DF se registró en 21.61 $/kg (+8.8%); el frijol pinto se cotizó en 16.30 $/kg (-0.5%). En mercado nacional, el kilo de frijol pinto originario de Chihuahua se ubicó en 9.00 $/kg (+3.4%).

Ambar

Cae el precio de trigo en autoservicio DF, la pasta para sopa se cotizó en 4.38 $/kg (-9.7%); el pan de caja se vendió en 26.87 $/kg (-0.8%). Por su parte, el bolillo se cotizó en 1.50 $/pza; la harina de trigo y las galletas marías se registraron en 12.05 $/kg (+0.6%) y 37.35 $/kg (+0.6%) respectivamente.

En autoservicio DF el precio por kilo de carne molida de res se ubicó en 98.45 $/Kg, -5.4% que la semana anterior; la pulpa bola se vendió en 158.05 $/kg (-4.8%). Para el mismo periodo, el filete se cotizó en 335.03 $/kg (+2.2%); el kilo de diezmillo y de milanesa se registró en 139.93 $/kg (+1.9%) y 139.28 $/kg (+1.3%) correspondientemente.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.84

 

Frijol
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 21.61 $/kg (+8.8%) y frijol pinto se cotizó en 16.30 $/kg (-0.5%).
  • En mercado nacional, el frijol pinto originario de Chihuahua se registró en 9.00 $/kg (+3.4%).

frijol

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, la pasta para sopa se ubicó en 4.38 $/kg (-9.7%) y el pan de caja se registró en 26.87 $/kg (-0.8%). Por su parte, la pieza de bolillo se vendió en 1.50 $/pza (+2.0%); la galletas marías y la harina de trigo se cotizaron en 37.35 $/kg (+0.6%) y 12.05 $/kg (+0.6%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para trigo cristalino se cotizó en 4,294.15 $/tm (-2.2%), el trigo duro se ubicó en 4,242.49 $/tm (-1.5%) y trigo suave se registró en 3,971.29 (+1.3%).

trigo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de carne molida se ubicó en 98.45 $/kg (-5.4%); la pulpa bola se cotizó en 158.05 $/kg (-4.8%). Por su parte, el filete, el diezmillo y la milanesa se registraron en 335.03 $/kg (+2.2%), 139.93 $/kg (+1.9%) y 139.28 $/kg (+1.3%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el precio de ganado para engorda #1 se registró en 59.34 $/kg (+0.2%) y ganado para engorda #2 se cotizó en 53.13 $/kg (-0.6%).

res

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,565.53 $/tm (+1.9%) y maíz blanco a granel se ubicó en 3,829.73 $/tm (+1.7%).
  • En autoservicio DF, el kilo de tortilla (tortillería) se registró en 11.29 $/kg (+0.2%) y en establecimiento se cotizó en 9.99 $/kg (-0.9%); la harina de maíz se ubicó en 10.30 $/kg (-1.9%).

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,464.80 $/tm (+0.3%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 20.15 $/litro (-1.5%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.75 $/litro (+0.8%).
  • En mercado nacional, la soya se registró en 6,707.31 $/tm (+0.5%); la pasta de soya se ubicó en 6,894.55 $/tm (-0.8%).

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de chuleta se cotizó en 83.61 $/kg (-1.7%), el precio de lomo se registró en 96.41 $/kg (+1.3%) y la milanesa se ubicó en 75.66 $/kg (+1.0%).
  • En rastro DF, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 26.10 $/kg (+1.6%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de chuleta se registró en 49.00 $/kg (-1.0%); el tocino se vendió en 58.50 $/kg (-0.8%).

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se cotizó en 27.63 $/kg (+15.1%); el precio de pechuga se ubicó en 57.65 $/kg (+16.2%) y el muslo se vendió en 25.35 $/kg (+4.1%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de pechuga se registró en 76.00 $/kg (+2.8%), el pollo entero se ubicó en 33.64 (+1.3%) y la pierna se cotizó en 52.01 $/kg (-0.4%).

pollo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloNuevas plantaciones en Michoacán y México entraron a la etapa de corte, además de que se tiene la participación de otras regiones productoras, destacando las de los estados de San Luis Potosí y Puebla. Lo anterior, aunado a que la demanda ha mostrado cierto estancamiento, provocó un nuevo ajuste del precio a la baja.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 6.15 $/kg (-25.0%).
  • En central de abasto DF, los precios de reparto y medio mayoreo se ubicaron en 8.00 $/kg (-20.0%) y 9.08 $/kg (-18.1%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 20.30 $/kg (-4.3%).

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEstá concluyendo el ciclo productivo en Zacatecas y los envíos del Bajío también han disminuido. Esto provocó alzas en los precios, tanto del mejor producto que llega de Chihuahua, como el que aportan las regiones antes citadas.
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se registró en 11.00 $/kg (+12.2%). El precio de reparto se ubicó en 7.00 $/kg (+4.5%).
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 21.64 $/kg (+1.8%).
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.70 $/kg (-3.4%).

cebolla

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Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloA mediados de la semana recién concluida los volúmenes de ingreso de limón con semilla, procedentes de la región productora de Apatzingán, Mich., se incrementaron.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 6.00 $/kg (-7.7%).
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se cotizó en 7.58 $/kg (-7.7%) y el precio de reparto se ubicó en 7.30 $/kg (-3.9%).
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 17.88 $/kg (-0.9%).

limon

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se registraron en 20.50 $/kg (-6.8%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y huevo rojo marca San Juan se cotizaron en 34.45 $/kg (+4.8%) y 34.00 $/kg (+3.3%) correspondientemente. Por su parte, el huevo blanco marca Bachoco se ubicó en 38.31 $/kg y el huevo rojo se vendió en 35.87 $/kg (-3.2%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.46 $/kg (+5.1%); el azúcar refinada se cotizó en 11.85 $/kg (+2.2%).
  • En autoservicio DF, el precio de azúcar refinada se cotizó en 15.46 $/kg (+2.1%); el precio de azúcar estándar se ubicó en 14.28 $/kg (+0.2%).

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 15 de Septiembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 
promedio
producto


Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Harina de maíz    (-2.73%)

Jamón                     (+2.15%)

Salchicha                (+1.86%)

Tocino                      (+9.04%)

Frutas                      (+2.18%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 4 de septiembre de 2015.

Trigo Cristalino                   (-2.16%)

Frijol Pinto or. Chih.         (+2.43%)

Frijol Pinto Ben.

(origen Chihuahua)           (+2.27%)

Cebada Maltera                    (-3.42%)

Azúcar Estándar                  (+6.71%)

Fosfato Diamónico             (-7.30%)

Ganado Bovino

Hembra en Engorga # 2   (-2.19%)

Café Bola o “Capulín”        (-2.48%)

Café Pergamino                    (-2.30%)

Café Oro Natural                 (-2.38%)

Café Oro Lavado                   (-2.87%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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