Semáforo Semanal Agroalimentario

13 de octubre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cerdo

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Huevo, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Pollo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Aumentan +5.8% y +2.5% los precios por kilo de milanesa y chuleta de cerdo, en autoservicio DF se registraron en 77.78 $/kg y 80.73 $/kg respectivamente. En Central de Abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se incrementó +3.4% se cotizó en 60.00 $/kg; para el mismo periodo la chuleta cayó -1.0%, se vendió en 49.50 $/kg.

Ambar

A la baja el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio DF cayó -8.6% se cotizó en 18.03 $/kg. En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +25.0% y +22.7%, se registraron en 7.50 $/kg y 8.31 $/kg correspondientemente. Por su parte, en origen, el precio pagado al productor subió +5.0% se ubicó en 4.20 $/kg.

En autoservicio DF cayó -6.3% y -6.2% el kilo de huevo blanco y rojo marca Bachoco, se cotizaron en 37.14 $/kg y 33.16 $/kg respectivamente. Mientras que el kilo del huevo rojo marca San Juan subió +3.2%, se vendió en 35.44 $/kg y el huevo blanco de la misma marca aumentó +1.8%, se ubicó en 36.01 $/kg.

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.93

 

Carne de Cerdo
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, la milanesa subió +5.8% se vendió en 77.78 $/kg, la chuleta aumentó +2.5% se cotizó en 80.73 $/kg y el lomo declinó -0.9% se ubicó en 98.13 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo subió +3.4% se registró en 60.00 $/kg; la chuleta cayó -1.0%, se vendió en 49.50 $/kg. En rastro DF, el precio registrado por SNIIM para cerdo en píe cayó -0.9% se cotizó en 26.29 $/kg.

cerdo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloLa tendencia decreciente del precio que se había observado en la comercialización del tomate Saladette durante las dos semanas previas se revirtió durante la que recién concluyó. Este comportamiento se atribuye básicamente a la contracción que se ha observado en los volúmenes producidos, principalmente por la disminución de las horas-luz que se han tenido en estos días nublados y lluviosos.
  • En autoservicio DF, el precio cayó -8.6% se ubicó en 18.03 $/kg.
  • En Central de Abasto DF los precios de reparto y medio mayoreo aumentaron +25.0% y +22.7%, se registraron en 7.50 $/kg y 8.31 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +5.0% se cotizó en 4.20 $/kg.

tomate

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco marca Bachoco cayó -6.3% se cotizó en 37.14 $/kg y el huevo rojo declinó -6.2%, se registró en 33.16 $/kg. Para la marca San Juan, el huevo rojo subió +3.2% se ubicó en 35.44 $/kg; el huevo blanco aumentó +1.8% se vendió en 36.01 $/kg.

huevo

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloDebido a que la cosecha de cebolla en Chihuahua y Baja California está concluyendo, los volúmenes ofertados de cebolla tanto Blanca como Morada se redujeron, quedando Guanajuato como abastecedor mayoritario. Esto repercutió en alzas del precio, pudiéndose mantener sobre los valores actuales, ya que la demanda ha mostrado cierto estancamiento en los últimos días.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 6.80 $/kg, +11.5% que la semana previa.
  • En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se incrementaron +11.4% y 10.5%, se cotizaron en 7.80 $/kg y 12.60 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo cayó -4.0%, se registró en 22.09 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLa producción de limón en Michoacán es todavía importante en esta época del año, por lo que una vez normalizadas las labores de corte que se redujeron en días pasados por la presencia de algunas lluvias, el abasto ha sido consistente y suficiente.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -10.0% se cotizó en 4.50 $/kg.
  • En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo cayeron -16.7% y -13.7% se registraron en 6.00$/kg y 6.63 $/kg, correspondientemente.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 16.99 $/kg, -4.0% que la semana anterior.

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de tortilla (tortillería) aumentó +1.9% se ubicó en 11.34 $/kg, el kilo en establecimiento subió +0.7% se cotizó en 10.00 $/kg; la harina de maíz se incrementó +0.5% se vendió en 10.62 $/kg.
  • En mercado nacional aumentan +0.9% y +0.8% los precios de maíz amarillo y maíz blanco a granel, se ubicaron en 3,646.28 $/tm y 3,848.83 $/tm respectivamente.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, aumentan los precios de trigo: +2.9% suave, +1.7% cristalino y +1.6% duro se cotizaron en 4,491.29 $/tm, 4,498.36 $/tm y 4,449.49 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio de galletas marías subió +1.5%, el bolillo aumentó +1.4% se vendió en 1.47 $/pza; la pasta para sopa y el pan de caja se incrementaron +0.7% y +0.2%, se ubicaron en 4.42 $/kg y 26.97 $/kg respectivamente. Por su parte, la harina de trigo cayó -0.3%, se cotizó en 11.70 $/kg.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo subió +0.9%, se cotizó en 3,533.16 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por litro de aceite marca 1-2-3 cayó -1.6%, se ubicó en 19.17 $/litro; el aceite marca Nutrioli subió +0.7%, se vendió en 25.38 $/litro.
  • En mercado nacional, el precio promedio de Soya aumentó +0.2%, se cotizó en 6,724.58 $/tm. Para el mismo periodo la pasta de soya declinó -0.4%, se vendió en 6,868.28 $/tm.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional caen -2.0% y -1.7% los precios por kilo de ganado para engorda #1 y #2, se cotizaron en 57.43 $/kg y 51.59$/kg.
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de diezmillo y pulpa bola aumentaron +1.7% y +0.9% se ubicaron en 141.19 $/kg y 177.55 $/kg respectivamente. Por su parte, la milanesa y el filete declinaron -0.9% y -0.3% se cotizaron en 136.26 $/kg y 328.78 $/kg correspondientemete.

res

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF aumetan los precios por mayoreo de pollo: +18.9% el muslo, +6.3% el entero y +1.9% la pechuga, se registraron en 35.20 $/kg, 33.26 $/kg y 63.30 $/kg respectivamente.
  • En mercado nacional, cae -8.5% el pollo entero, -6.7% vivo en granja y -5.0% vivo en anden; se cotizaron en 22.27 $/kg, 16.17 $/kg y 18.53 $/kg correspondientemente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de pierna subió +1.6% se ubicó en 51.06 $/kg. El kilo de pechuga cayó -1.4% se cotizó en 72.99 $/kg y el pollo entero declinó -0.5% se vendió en 33.88 $/kg.

pollo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de azúcar refinada subió +0.4% se cotizó en 16.76 $/kg; el azúcar estándar cayó -2.0% se ubicó en 14.63 $/kg.
  • En central de abasto DF, el azúcar estándar cayó -0.3% se vendió en 11.67 $/kg. El precio por kilo de azúcar refinada bajó -0.8%, se registró en 11.88 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol negro (San Luis) originario de Zacatecas cayó -5.2% se vendió en 10.90 $/kg.
  • En central de abasto DF el frijol pinto nacional subió +4.8%, se cotizó en 11.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro subió +1.4% se ubicó en 21.75 $/kg; el frijol pinto bajó -0.1% se vendió en 16.32 $/kg.

frijo

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Anexo – Bitácora de Precios 6 de octubre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Gelatina                      (+1.70%)

Pan bolillo                 (-4.42%)

Carne de Pollo         (-2.77%)

Frutas                          (+3.51%)

Hortalizas                  (+3.68%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 2 de octubre de 2015.

DDG´s                                            (+2.71%)

Trigo Cristalino                         (+1.72%)

Trigo Suave                                 (+2.95%)

Frijol Negro San Luis              (-4.28%)

Frijol Negro S. L. Ben.            (-3.95%)

Cebada Maltera                        (+1.87%)

Cacao Lavado                            (+3.05%)

Cacao Fermentado                  (+4.02%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 2                          (-1.70%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1 1/2                   (-1.79%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 1                           (-1.77%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1                            (-2.00%)

Cerdo en Pie en Granja           (+2.46%)

Cerdo en Pie en Rastro            (+2.24%)

Pollo Vivo en Granja                 (-6.73%)

Pollo Vivo en Andén                  (-4.97%)

Pollo en Canal                              (-8.54%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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