Semáforo Semanal Agroalimentario

15 de diciembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Soya, Sorgo, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó +22.5% el kilo de tomate saladette, en autoservicio DF se vendió en 25.14 $/kg. En central de abasto DF, subió 49.3% el precio de medio mayoreo se registró en 14.00 $/kg; por su parte, el precio de reparto se incrementó 43.8% se ubicó en 11.50 $/kg. En origen, el precio pagado al productor subió 44.2% se cotizó en 7.50$/kg.

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.07

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoRespecto a la variedad Saladette, prevalecen condiciones de abasto y calidad regulares, siendo más evidente la reducción en el abasto de producto cultivado en invernadero.
  • En autoservicio DF, el kilo aumentó +22.5% se vendió en 25.14 $/kg.
  • En Central de Abasto DF, los precios de reparto y medio mayoreo subieron +43.8% y 49.3% se cotizaron en 11.50 $/kg y 14.00 $/kg respectivamente.
  • En origen, se incrementó 44.2% el precio pagado al productor se ubicó en 7.50 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLas aportaciones de cebolla Bola Blanca y Morada que se tienen de Guanajuato han sido menores en los últimos días, como resultado de que en algunas regiones productoras de esa entidad ya concluyó la etapa de cosecha, y en otros lugares llovió, interfiriendo en las labores de extracción.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +53.8% se registró en 5.00 $/kg.
  • En central de abasto DF, el medio mayoreo subió +20.0% se ubicó en 10.80 $/kg. El precio de reparto aumentó +18.2% se registró en 6.50 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo subió +0.7%, se vendió en 21.33 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloEl abasto de limón con semilla se mantiene en cantidades suficientes para cubrir la demanda, no obstante los intentos por parte de los productores de Apatzingán, Mich., de regular los envíos para no castigar el precio.
  • En origen, el precio pagado al productor aumentó +12.1% se ubicó en 3.25 $/kg
  • En central de abasto DF los precios de reparto y medio mayoreo aumentaron +5.6% y +3.9%, se cotizaron en 4.75 $/kg y 5.58 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo cayó -2.6%, se registró en 13.84 $/kg.

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, cayó -6.8% el precio de maíz en bodega libre abordo molino envasado se ubicó en 4,100.00 $/tm. Por su parte, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel aumentaron +1.4% y +1.5%, se registraron en 3,616.69 $/tm y 3,683.85 $/tm correspondientemente.
  • En autoservicio DF el kilo de tortilla (tortillería) subió +0.2%, se cotizó en 11.20 $/kg; en establecimiento el precio de tortilla aumentó +0.3%, se ubicó en 9.98 $/kg. El precio de harina de maíz se incrementó +1.2% se registró en 10.70 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registran al alza los precios promedio reportados por GCMA: +4.2% trigo suave, se vendió en 4,347.00 $/tm; + 1.9% trigo duro se cotizó en 4,375.02 $/kg y +1.5% trigo cristalino se ubicó en 4,426.23 $/tm.
  • En autoservicio DF los precios de bolillo y galletas marías subieron +0.7%, se ubicaron en 1.46 $/pza y 36.16 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, la harina de trigo, la pasta para sopa y el pan de caja cayeron -1.0%, -0.2% y -0.1% se cotizaron en 11.66 $/kg, 5.10 $/kg y 26.90 $/kg correspondientemente.

trigo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de pasta de soya cayó -2.3%, se vendió en 6,327.20 $/tm. Mientras que la soya subió +0.3%, se cotizó en 6,624.29 $/tm.
  • En autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 bajó -1.7%, se cotizó en 19.38 $/litro. Por su parte, el aceite marca Nutrioli cayó -0.7%, se ubicó en 25.41 $/litro.

soya

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional aumentó +1.0% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,525.09 $/tm.

sorgo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, aumentaron +2.5% y +1.9% los precios de ganado para engorda #1 y #2 se registron en 53.29 $/kg y 46.98 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de diezmillo y de pulpa bola subieron +1.1% se vendieron en 142.59 $/kg y 176.49 $/kg correspondientemente; el precio del filete aumentó +0.6% se cotizó en 336.54 $/kg. Por su parte, la milanesa cayó -0.8% se ubicó en 146.22 $/kg.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn rastro DF, el precio registrado por SNIIM de cerdo en pie se incrementó +12.3% se registró en 25.21 $/kg; el precio de la canal aumentó +1.2% se ubicó en 41.50 $/kg.
  • En central de abasto DF el precio por mayoreo de chuleta aumentó +13.4% se cotizó en 55.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, la milanesa y el lomo declinaron -3.2% y -1.5% se vendieron en 82.15 $/kg y 74.76 $/kg correspondientemente; la chuleta subió +0.9%, se vendió en 97.25 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional caen los precios de pollo: -6.2% pollo entero, -4.2% vivo en anden y -4.5% vivo en granja; se cotizaron en 26.49 $/kg, 17.30 $/kg y 15.12 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio de pollo entero declinó -4.1% se cotizó en 30.72 $/kg; la pechuga cayó -2.0% se vendió en 70.36$/kg. Por su parte, la pierna subió +0.8% se ubicó en 50.94 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de muslo de pollo se incrementó +3.1% se registró en 33.75 $/kg. Mientras que el pollo entero y la pechuga cayeron -4.1% y -2.0% se vendieron en 30.72 $/kg y 70.36 $/kg.

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco cayó -4.6% se cotizó en 22.80 $/kg; el huevo rojo bajó -5.5% se vendió en 20.80 $/kg. Para el mismo periodo, el precio por menudeo de huevo rojo declinó -3.8% se registró en 25.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca Bachoco -0.6% se cotizaron en 32.85 $/kg y 28.79 $/kg. Para la marca San Juan, el huevo rojo bajó -0.4% se vendió en 30.80 $/kg y el blanco en 30.93 $/kg.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar estándar subió +1.5%, se cotizó en 16.92 $/kg. El azúcar refinada bajó -0.9%, se ubicó en 18.40 $/kg.
  • En central de abasto DF el precio por kilo de azúcar estándar cayó -1.0%, se registró en 10.95 $/kg; el azúcar refinada subió +0.4%, se cotizó en 11.80 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio frijol pinto originario de Durango se incrementó +4.6%, se registró en 11.40 $/kg.
  • En central de basto DF, aumentaron +2.4% y +3.6% los precios por mayoreo de frijol pinto nacional y pinto importado, se cotizaron en 12.80 $/kg y 14.50 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol negro subió +1.8%, se cotizó en 22.24 $/kg; el frijol pinto aumentó +0.7% se vendió en 16.39 $/kg y el frijol peruano cayó -0.1% se ubicó en 25.87 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 15 de diciembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Arroz                                                            (+3.80%)

Frijol                                                            (+2.66%)

Café                                                               (+5.44%)

Harina de maíz                                         (-1.71%)

Harina de trigo                                         (-2.27%)

Pan bolillo                                                  (+1.76%)

Carne de Cerdo                                         (-2.46%)

Carne de Pollo                                           (-5.12%)

Hortalizas                                                    (+2.58%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 11 de diciembre de 2015.

Trigo Duro                           (+1.95%)

Trigo Suave                         (+4.23%)

Arroz Palay                          (+2.25%)

Frijol Pinto or Chih.         (+1.88%)

Frijol Pinto Beneficiado
(origen Chihuahua)           (+1.78%)

Avena Semilla Cert.           (+2.01%)

Avena para Cons. Hum.   (+5.91%)

Garbanzo                              (+2.60%)

Pasta de Soya                      (-2.31%)

Algodón Fibra                     (+2.23%)

Azúcar Estándar                 (-2.55%)

Cacao Lavado                      (+3.20%)

Cacao Fermentado            (+3.25%)

Café Bola o “Capulín”      (+6.56%)

Café Pergamino                 (+6.84%)

Café Oro Natural               (+6.68%)

Café Oro Lavado                 (+6.77%)

Fosfato Monoamónico      (+1.81%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 2                     (+2.25%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 2                    (+1.85%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 1 ½                (+1.99%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1 ½                 (+2.41%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 1                      (+2.01%)

Ganado Bovino Macho

en Engorga # 1                      (+2.51%)

Pollo Vivo en Granja          (-4.49%)

Pollo Vivo en Andén           (-4.21%)

Pollo en Canal                        (-6.16%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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