Semáforo Semanal Agroalimentario

24 de mayo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Res, Limón, Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se cotizó en 14.49 $/kg (+18.7%). En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.25 $/kg (-10.5%). En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo se ubicaron en 7.00 $/kg (-9.1%) y 8.92 $/kg (-7.9%) respectivamente.

Ambar

Cayó el precio por kilo de diezmillo de res, en autoservicio CDMX se cotizó en 133.65 $/kg (-5.9%). La pulpa bola se registró en 152.50 $/kg (-4.1%). Por su parte, la carne molida y la milanesa se ubicaron en 94.93 $/kg (-0.8%) y 145.07 $/kg (-0.3%) respectivamente.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.36

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoEl abasto de tomate Saladette de buena calidad no es muy amplio, particularmente del producto obtenido de plantaciones a campo abierto. Para el caso del tomate Saladette de invernadero, prevalecen condiciones de abasto similares, lo cual se ha manifestado también en cierta contracción del precio, pudiéndose dar nuevos ajustes en ese sentido durante los días siguientes.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 14.49 $/kg (+18.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.25 $/kg (-10.5%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 7.00 $/kg (-9.1%); el precio de medio mayoreo se registró 8.92 $/kg (-7.9%).

tomate

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Carne de Res

  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de diezmillo y pulpa bola se cotizaron en 133.65 $/kg (-5.9%) y 152.50 $/kg (-4.1%) respectivamente. La carne molida se ubicó en 94.93 $/kg (-0.8%) y la milanesa se registró en 145.07 $/kg (-0.3%).
  • Al alza los precios de indiferencia: la pulpa bola se registró en 106.42 $/kg (+12.3%); el diezmillo se ubicó en 109.45 $/kg (+6.2%), el filete se cotizó en 238.62 $/kg (+3.7%), la carne molida y la milanesa se vendieron en 89.12 $/kg (+4.5%) y 94.28 $/kg (+4.2%) respectivamente.
  • En empacadora, los precios de carne de res se registraron al alza: el kilo de milanesa se cotizó en 90.27 $/kg (+3.1%); la pulpa bola se ubicó en 91.48 $/kg (+2.2%), el diezmillo se registró en 101.20 $/kg (+1.3%), el filete y la carne molida se vendieron en 130.34 $/kg (+1.1%) y 78.93 $/kg (+0.7%) respectivamente.

res

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloConforme con lo señalado, el abasto de limón con semilla de tamaño mediano y chico ha sido mayor, principalmente porque aumentaron los envíos de la producción de Oaxaca y de Colima, pues el atractivo precio impulsó a intensificar los cortes, aunque el fruto no alcance todavía su pleno desarrollo.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se cotizó en 9.20 $/kg (-27.6%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 11.58 $/kg (-24.1%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 8.25 $/kg (-21.4%).
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 31.04 $/kg (-4.3%).

limon

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloCon la participación de Chihuahua en el abasto de cebolla Bola, además de los envíos que se tienen de Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán, la disponibilidad de esta hortaliza en los mercados mayoristas repuntó durante los últimos días.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 6.50 $/kg (-9.7%) y 7.60 $/kg (-9.5%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 5.30 $/kg (-3.6%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 16.47 $/kg (+2.4%).

cebolla

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Maíz – Tortilla
  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, el precio promedio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,855.23 $/tm (+2.6%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,506.32 $/tm (+2.6%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.03 $/kg (+0.4%) y en tortillería el kilo de tortilla se vendió en 11.50 $/kg (+0.2%). La harina de maíz se ubicó en 11.03 $/kg (+1.2%)

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 3,831.70 $/tm (+2.3%), 4,136.74 $/tm (+2.0%) y 4,224.96 $/tm (+2.4%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pasta para sopa se registró en 4.22 $/kg (+2.4%); el bolillo se vendió en 1.48 $/pza (+1.4%) y la harina de trigo se ubicó en 10.87 $/kg (+0.2%). Por su parte, las galletas tipo marías se cotizaron en 38.29 $/kg (-2.8%) y el pan de caja de vendió en 27.88 $/kg (-0.1%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró en 3,774.97 $/tm (+0.7%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se ubicó en 8,771.68 $/tm (+5.8%); el frijol de soya se registró en 8,202.99 $/tm (+2.7%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.62 $/litro (+1.3%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 26.53 $/litro (+1.0%).

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de chuleta de cerdo se cotizó en 77.77 $/kg (+4.1%), el lomo se vendió en 98.16 $/kg (+1.5%) y la milanesa se ubicó en 74.42 $/kg (+0.2%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de tocino se ubicó en 68.50 $/kg (+7.9%); el lomo se vendió en 57.50 $/kg (+3.6%) y la chuleta se cotizó en 49.00 $/kg (+1.0 %).

cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 40.10 $/kg (+4.7%), el muslo se cotizó en 36.05 $/kg (+1.1%). Por su parte, la pechuga se vendió en 65.80 $/kg (-0.3%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pierna se ubicó en 49.96 (+0.3%). Para el mismo periodo, los precios de pollo entero y pechuga se registraron en 34.15 $/kg (-0.6%) y 68.88 $/kg (-2.5%) respectivamente.

pollo

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Huevo
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo blanco marca Bachoco se ubicó en 36.05 $/kg (+1.3%) y el huevo rojo de la misma marca se vendió en 31.94 $/kg (+0.4%). Para la marca San Juan, el huevo blanco y rojo se cotizaron en 31.50 $/kg (-0.9%) y 31.29 $/kg (-2.1%) respectivamente.semaforo-amarillo
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco se registró en 21.00 $/kg (-4.5%) y el huevo rojo se cotizó en 21.50 $/kg (-2.3%). Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco se ubicó en 23.00 $/kg (-4.2%).

huevo

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Azúcar
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.61 $/kg (-0.5%); el azúcar refinada se cotizó en 12.31 $/kg (+0.4%).semaforo-amarillo
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 18.10 $/kg (+1.6%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.54 $/kg (-0.8%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el frijol pinto se ubicó en 25.77 $/kg (+1.5%). Mientras que los precios de frijol peruano y negro se registraron en 30.63 $/kg (-1.0%) y en 23.68 $/kg (-0.3%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol negro nacional e importado se registraron en 15.00 $/kg (+1.7%) y 18.50 $/kg (+2.8%) respectivamente.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 24 de mayo de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Arroz                                    (+3.23%)

Azúcar                                  (+3.25%)

Carne de Cerdo                  (+2.13%)

Horrtalizas                          (+3.17%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 20 de mayo de 2015.

Maíz Amarillo                                (+2.44%)

Maíz Blanco                                  (+1.97%)

DDG´s                                             (+9.68%)

Trigo Cristalino                              (+2.28%)

Trigo Duro                                     (+2.02%)

Trigo Suave                                   (+2.43%)

Arroz Palay                                    (+2.25%)

Garbanzo                                       (+5.51%)

Frijol Soya                                      (+2.74%)

Pasta de Soya                               (+5.82%)

Algodón Fibra                               (+2.96%)

Cacao Fermentado                       (-2.82%)

Café Bola o “Capulín”                (+4.93%)

Café Pergamino                          (+4.82%)

Café Oro Natural                        (+4.79%)

Café Oro Lavado                        (+4.75%)

Urea                                              (-6.67%)

Fosfato Diamónico                     (-6.17%)

Fosfato Monoamónico               (-2.35%)

Sulfato de Amonio                     (-2.50%)

Cloruro de Potasio                     (-2.78%)

Cerdo en Pie en Granja               (+4.74%)

Cerdo en Pie en Rastro             (+5.75%)

 

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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